Устройство для формования тестовых заготовок: =; j-ftob

и 435800 Союз Советский Социалистицеских Реслублик61) Зависимое от авт. свидетельства22) Заявлено 22,03.72 (21) 176223528-1 21 с 3/О 51) М. присоединением заявки ЪЪ осударственный комитетСовета Министрон СССРно делам изобретениии открытий 2) Приоритетпубликовано 15.07.74, Бюллетень Х(088.8) та опубликования описания 18,12.74 72) Авторы изобретения В. Н. Данилов, С. А. Дадашьян, С Н, И,Тра М и в(71) Заявители осковскии технологическии ивсти и Трест ГрузхлУСТРОЙС ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТЕСТОВЗАГОТОВОК сферических подшипниках, приспособления для регулировки зазоров, состоящих из штурвала 6, винта 7, резьбовой втулки 8 и серьги 9, отводящий ленточный транспортер 10 и 5 калибрующий валок 11 с шипами, укрепленный под углом к транспортеру 10.Привод устройства осуществляется отэлектродвигателя 12 через клиноременную передачу 13 на один из последних раскатываю щих валков 4. Движение верхним раскатывающим валкам 3 и ведущему барабану подающего приспособления 1 передается через гитару шестерен 14, а дополнительным валкам 5 и транспортеру 10 - чеерз цепные передачи 15 15 и 16. Вращение калибрующего валка 11происходит через цепную передачу 17.Устройство работает следующим образом.Кусок теста массой 0,5 - 1,5 кг с подающего приспособления 1 попадает в воронку 20 2, которая установлена над первой парой раскатывающих валков 3, где происходит предварительная раскатка шаровидной заготовки.Далее предварительно раскатанный кусок теста попадает в следующую пару раскатываю щих валков 4. Число пар раскатывающихвалков обуславливается необходимой толщи ной раскатанной заготовки. Предварительная формовка тестовой заготовки производится дополнительной парой валков 5, оси которых зо непараллельны между собой и устанавливаются под углом 0 - 10 друг к другу, Это ма Настоящее изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно, к технике производства хлеба.Известно устройство для формования тестовых заготовок, включающее подающее приспособление, раскатывающие валки, установленные попарно одни над другими, приспособление для регулировки зазоров между валками и отводящий транспортер.Недостатком известного устройства является то, что они непригодны для формования тестовых заготовок, имеющих переменную толщину в поперечном сечении.С целью получения тестовых заготовок для национальных сортов грузинского хлеба, имеющих переменную толщину в поперечном сечении, устройство снабжено дополнительной парой валков, установленных под углом один к другому в сферических подшипниках, а над отводящим транспортером расположен калибрующий валок с шипами, укрепленный под углом к ленте транспортера с возможностью перемещения по вертикали.На фиг. 1 приведена кинематическая схе устройства; на фиг, 2 - дополнительная пара валков; на фиг. 3 - калибрующий валок,Устройство содержит: подающее приспособление 1 в виде ленточного транспортера, приемную воронку 2, пары раскатывающих валков 3, 4, дополнительную пару валков 5, установленных под углом друг к другу в А, Мачихин, О. А. Давитидзе т пищевой промышленносткондитеробъясняется тем, что в поперечном сечении тестовая заготовка для грузинского национального хлеба должна иметь переменную толщину в поперечном сечении, т. е, с одной стороны она тоньше, чем с другой. Окончательное формование заготовки происходит во время прохождения ее между ленточным транспортером 10 и калибрующим валком 11 с шипами. Полученная тестовая заготовка имеет вид, близкий по внешнему виду к заготовке характерной формы, выполненной вручную.Предмет изобретенияУстройство для формования тестовых заготовок, включающее подающее приспособление, раскатывающие валки, установленные попарно одни над другими, приспособление для регулировки зазоров между валками и отводящий транспортер, о т л и ч а ю щ е е с я 5 тем, что, с целью получения тестовых заготовок для национальных сортов грузинского хлеба, имеющих переменную толщину в поперечном сечении, оно снабжено дополнительной парой валков, при этом валки последней 10 пары установлены под углом один к другомув сферических подшипниках, а над отводящим транспортером расположен калибрующий валок с шипами, укрепленный под углом к ленте транспортера с возможностью пере мещения по вертикали.Составитель С, МогилевскииРедактор Л. Цветкова Техред Т. Курилко Корректор Т. Доброволь ПодписиСССР 1ЦНИ аз Типография, пр. Сапунов Изд.181 Государственно по делам и Москва, ЖТираж 456 комитета Совета Минист бретений и открытий Раушская наб., д. 4/5