Вакуум-аппарат для уварки сахарных сиропов

с 9 е,2 АВТОРСКОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО КА ИЗОБРЕТ ПИС ахарных сиропо акуум-аппарата для ув декабряСуществующие в настоящее время вакуум-аппараты для уварки сахарных сиропов в сахарной промышленности не в достаточной мере отвечают тем требованиям, которые предъявляет современная техника сахароварения.Предлагаемый вакуум-аппарат имеет целью достичь быстрых темпов варки путем увеличения поверхности нагрева, увеличив тем производительность, использовать для нагрева отработавший пар, в избытке получаемый в сахарной про. мышленности, улучшить качество сахара и избежать при варке сиропа карамелизации (разложения сахара), что имеет место почти во всех существующих системах вакуум аппаратов.Для достижения указанных целей предлагаемый вакуум. аппарат состоит из концентрически расположенных в три яруса, в нижней части аппарата, кольце- образных камер значительной высоты и малой ширины с гофрированными боковыми стенками. Каждая камера снабжена штуцерами подвода в нее пара и трубами для отвода из нее конденсата и выпуска аммиачных газов. Между смежными концентрическими камерами и ярусами имеются свободные промежутки, по которым беспрепятственно циркулирует подлежащая варке вязкая жидкость.На чертеже фиг. 1 изображает вертикальный разрез вакуум аппарата дляуварки сахарных сиропов; фиг. 2 - поперечный разрез его; фиг. 3 - поперечный разрез яруса с концентрическими камерами; фиг. 4 - поперечный вертикальный разрез камеры; фиг. 5 - горизонтальный разрез камеры,В корпусе А вакуум-аппарата, в нижней части его, помещены стойки,Ж, снабженные ступенчато расположенными перегородками, на которых укреплены кольцеобразные камеры Б. Камеры Б расположены в три яруса и установлены в каждом из них концентрически по пяти камер. Боковые стенки камер Б для увеличения поверхности нагрева выполнены гофрированными, а каждая камера снабжена штуцером Г для подвода в полость ее пара, поступающего из паропроводов В, расположенных в каждом ярусе по два противоположно друг другу. Для отвода конденсационной воды на автсмат-водопроводчик каждая камера Б снабжена четырьмя трубами Я, а для оттяжки аммиачных газов - четырьмя трубками Е. Камеры Б имеют значительную высоту и малую ширину и расположены так, что между стенками смежных камер и между ярусами имеются свобод ные промежутки, достаточные для беспрепятственной циркуляции вязкой жидкости - сиропов, предназначенных для уваривания на утфель, поступающих в аппарат через три штуцера 3, В верхней части аппарата помещен штуцер И,соединенны й посредством соответствующей коммуникации с воздушным насосомчерез конденсатор, для получения в вакуум-аппарате необходимого разрежения.Для предохранения попадания утфеляв воздушную коммуникацию под штуцером И помещена тарелка К, Готовыйутфель спускается из вакуум-аппаратав мешалку через шибер ЛПропарка вакуум - аппарата послеспуска утфеля производится черезтрубки,изогнутые кольцом над поверхностяминагрева. Пропарные трубки снабженыв нижней своей части и с боков мелкимиотверстиями для выхода пара. Конецтрубки запаян,Уплотнение спускового шибера производится при помощи кишки Дауценберга,Лрматура и контрольно. измерительные приборы такие же, как и в обычныхвакуум-аппаратах.Благодаря гофрированным стенкамконцентрических кольцевых камер Б,удается достичь большой поверхностинагрева. Кроме того, усиленным отводомконденсатов и оттяжки аммиачных газовсоздается большая циркуляцич утфельной массы во время ее уваривания и,значительно увеличивается коэфициенттеплопередачи, Все эти условия ускоряютварку утфеля, дают возможность широкоиспользовать для этой цели в большом количестве дешевый отработавший пар. Улучшается качество сахара и уменьшаются потери сахара в патоке благодаря обессахариванию до крайних пределов межкристальной патоки. Предмет изобретенияВакуум-аппарат для уварки сахарных сиропов, отличающийся тем, что, с целью увеличения производительности, одновременного использования для нагрева отработанных паров низкой температуры и уменьшения карамелизации сахара, он состоит из кольцеобразных камер Б значительной высоты, малой ширины и раз. личных диаметров, с боковыми гофрированными стенками весьма большой поверхности нагрева, установленных концентрически в нижней части корпуса аппарата, в три яруса друг над другом, таким образом, что между выступающими ребрами гофрировки смежных концентрически расположенных камер, равно как и между ярусами, имеются свободные промежутки, достаточные для беспрепятственной циркуляции вязкой жидкости, а каждая камера снабжена штуцерамиВ для подачи пара, трубами Д для отвода конденсационной воды и трубками Е для оттяжки аммиачных газов, Б авторскому свидетельству А, 1, Кожушко М 41415