Установка для получения сусла в лабораторных условиях из плодово-ягодного сырья

Союз Сееетски Сосизлистикеских Рессубликк двторскомк свидетвльствк Зависимое от авт. свидетсльси 1 Хе -- Заявлено 10.Х 1.1971 ( 1713307;28-13)присоединением заявки Лев Комитет оо делам изобретений и открытиь ори Совете Министров СССРПриоритет публиковацо 22.ЛЕ 1973. БОллстснь М 3ата опубликования описания 24.Х 11.1973 1 х 663.25 (088,8 Авторизобретен М. А. Печерский ищиневский механический заво 1 51 ВИТЕЛ 1 УС 1 АНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА В ЛАЬОРАТОРН УСЛОВИЯХ ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ авлеца предлагаема Изобретение относится к вииодсльчсской и консервной промышленности.Известны установки для получения сусла из плодово-ягодного сырья, например винограда, в лабораторных условиях, содержащие устройства для прессования, выполнен. иые в виде цилиндра, с прессующим поршнем и фильтрующей камерой.С целью интенсификации процесса, улучшения условий фильтрации и повышения качества получаемого сусла в предлагаемом устройстве поршень, размещецпьш в цилиндре, одновременно с прессованием предназначен для нагнетания сусла в фильтрующую камеру и снабжен расположенным внутри и жестко связанным с ним штоком с внутренним суслоотводиым каналом, подпружиненным плуижером, перек 1)ыва 10 щ 1 с Этот канал, а также вставным перфорированным днищем для предваритсльной фильтрации отпрессованного сусла, при этом установка дополнительно сабжеия аналогичным прессово-иагиетательным устройством, я оба циьишдрд сообщены трубопроводами с фильтрующейкамерой.1 хроое того, фильтрующая камера разделена фильтрующими элементами иа зоны, предпочтительно три, крайние из которых являются рабочими, а средняя служит для сбора и отвода осветленного сусла, при этом рубопрОВОдл цилиид 1)он подкл 1 о 1 еч 1 ы к р 1 оочим зонам.Цилиндры и фильтрующая камера выполнены герметическими.5 Отверстия перфорированного днища выполнены расширяющимися книзу.В цилиндра.; и фильтруюце 1 камере установлены приспособления для промывки,представляющие собой водозаборные патруб 1 О ки с вентилями.На чертеже предстяустановка,становка содержит прессово-цагиетательиыс устройства, вклиочающие соответственнопорипи 1 и 2, размещенные в герметическизакрываемых цилиндрах 3 и 4 с днищами аи 6, снабженные расположенными внутри ижестко св 5131 ииыз 1 и с иОрши 51 ми 1 и 2 штоками 7 и Я с ьч 1 утреииимп суслоотводиымикдиялями 9 и 1 О, подпружиненными пружинами 11 и 12, илуиткерами 13 и 14, исрекры 11 акицими кяидлы 9 и 10, а тк 5 кс встдвиьпиисрфорированиыми динидми 16 и 16 дляиредвдритсльиой фильтрации отирессоваииого с, лд с оп ерстиями 17 и И, вииолцеииыми р 1 сшир 5 иОщимис 51 книзу.Оба цилшдря 8 и 4 сообщены трубопроводами 19 и 20 с фильтрующей камерой 21.Фильтрующая камера выполнена гермезо тичной и разделена фильтрующими элемен 3944263тами 22 и 23 на рабочие зоны 24 и 25 и среднюю зону 2 б, служащую для сбора и отвода осветленного сусла, при этом трубопроводы 19 и 20 подкчючены к рабочим зонам 24 и 25.Установка работает следующим образом, Один из цилиндров, например 3, заполняют сырьем и герметически закрывают крышкой 27.Включают гидропривод 28 и поршень 1 под воздействием штока 7, взаимосвязанного со штоком 29 гидроцилиндра 30, перемещается в направлении крышки 27.Происходит прессование сырья и интенсивное суслообразование, которое отделяется и предварительно фильтруется от взвесей вставным перфорированным днищем 15,Перемещающийся совместно с поршнем 1 плунжер 13, упираясь в крышку 27, сжимает пружину 11, открывая суслоотводный канал 9, ко которому сусло стекает в полость цилиндра 3, занимаемую порпгнем 1 в исходном положении.Сырье отпрессовано. Отводимый совместно с поршнем 1 от крышки 27 плупжер 13 под действием пружины 11 перекрывает суслоотводный канал 9, создавая необходимые условия перемещающемуся в исходное полоткение поршню 1 вытеснить накопившееся в полости цилиндра 3 сусло.Сусло, истекающее из области большего давления, устремляется по трубопроводу 19 в рабочую зону 24, снабженную сливным патрубком 31, перекрытым на период поступления сусла, вентилем 32, проходит фильтрующий элемент 22, среднюю зону 2 б и стремится продавить фильтрующий элемент 23.Часть отфильтрованного сусла, преодолевшая сопротивление фпльтрующего элемента 23, производит продавливание его пор, смыв и отвод по слнвному патрубку 33, при открытом вентиле 34 накопившейся на фильтрующем элементе 23 со стороны раоочей зоны 25 нефильтрующейся массы.Большая часть отфильтрованного сусла, потеряв при встрече с фильтрующим элементом 23 скорость, через суслоотводный патрубок 35, при открытом вентиле 3 б поступает для лабораторного анализа.Для предотвращения возврата сусла и пефильтрующейся массы в прессово-пагпетательные устройства предусмотрены ооратные клапаны 37 и Ы, а для комплексной очистки установки, обеспечивающей 100%-пое удаление компонентов сусла и его кислот,оседающих на соприкасающихся с ними поверхностях, в прессово-нагпетательных устройствах и фпльтрующей камере установлены приспособления для промывки, пред ставляющие сооой водозаборные патрубки 39,40 и 41 с вентплямп 42, 43 и 44.Подготовка к работе одного из прессовонагнетательных устройств осуществляется параллельно с работой другого и цикл его 10 работы совершенно аналогичен вышеописанНОМ 5 Предмет изобретен ия151. Установка для получения сусла в лабораторных условиях из плодово-ягодного сырья, например винограда, содержащая устройство для прессования, выполненное в виде цилиндра, с установленным в нем прес- сующим поршнем и фильтрующую камеру, отличаюгггаяся тем, что, с целью интенсификации процесса, улучшения условий фильтрации и повышения качества получаемого сусла, установленный в цилиндре поршень одновременно с прессованием предназначен для нагнетания сусла в фильтрующую камеру и снабжен расположенным внутри и жестко связанным с нпм штоком с внутренним сус- ЗОлоотводныъг каналом, подпръжиненныгм плунжерог 55, перекрывающим этот канал, а также вставным перфорированным днищем для предварительной фильтрации отпрессованного сусла, прп этом установка дополнительно снабжена аналогичным прессово-нагнетательным устройством, а оба цилиндра сообщены труоопроводамп с фильтрующей камерой.2, Установка по п. 1, отличающаяся тем,что фильтрующая камера разделена фильтрующими элементами на зоны, предпочтительно три, крайние из которых являются рабочими, а средняя служит для сбора и отвода осветленного сусла, прп этом трубопроводы цилиндров подключены к рабочим зонам.3, Установка по пп, 1 и 2, отличающаяся 4 тем, гто цилиндры и фильтруюшая камеравыполнены герметическими.4, Установка по пп. 1, 2 и 3, от,гичающатгсгг тем, что отверстия перфорированного дгшща выполнены расширяющимися книзу.5. Установка по пп. 1 - 4, отличающаясятем, что цпгпшдрах и фильтрующей камере установлены прспособлеия для промывки, представляющие собой водозаборные патрубкп с веггтилямп.394426 Составитель Э. ЙахтийнрТсхред Т. Ускова Корректоры Л, Царькова и Е. Михее Редактор В, блох Заказ 6015 Изд М 1829 ИИГ И Государственного кок по дслаги изобрет Москва, Ж, Ра