Устройство для залораживания изделий

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ 327702 Союз Советских Социалистицеских РеспубликЗависимьш от патента Лз Заявлено 06.11,1969 ( 1306033, 13246 6 28-13)Приоритет Об.11.19 б 8, М 703393, США Комитет по телам изобретений и отирытий при Совете Министров СССРОпбликовно 26.1.1972. 1 к)ллсспь Л: 5 У;1 К 621.565,83 (088,8) Дата опубликовацпя опцсашя 23.111.1972 Авторизобретсцця 11 но"трацец Винсент Ховард Уолдиц(Сосдицецпыс Штаты Америки) Иностранная фирма И. дю Поц де Немур энд КомпацСЕСССЗИ 7эуЪ Г аявител СТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ Извсстцы устройства для замораживацня изделий, Например пищевых продуктов, при непосредственном контакте их с жидких хлад- агентом, состоящие из размещеццых в корпусе приспособлеция для хладагецта, коцдецсатора и транспортирующего органа, обеспечивающего ввод изделий в корпус в цаправлеции сверху вниз, перемещсцце их вдоль;риспособлеция и вывод в цаправлсции снизу вверх. Однако эти устройства сложны, так как для предотварщеция потерь хладагсцта камера должна быть герметизироваца.Предлагаемое устройство более простое и предотвращает потери хладагецта путем 100%-цой конденсации его паров. Для этоо корпус сообщается с атмосферой, а конденсатор установлен таким образом, что верхия поверхность его расположена ижс уровня всех отверстий, сообщающих корпус с атмосферой. Приспособление для хладагецта может быть выполнено в виде ванны ли в виде расположеццых под коцдецсатором распределителей, подающих хладагецт ца замораживаемый продукт.На фиг. 1 схематически изображсц варцацт выполнения описываемого устройства, црсдцазцачеццый для замораживания изделий погружецисм в жидкий хладагецт; ца фиг. 2 - то же для орошения изделий жидким хладагсцтом. Устройство, нзображешос на фиг. 1, Содержит корпус 1, внутри которого размещсцывацца 2 для хладагецта, коцдсцсатор 3 и трацспортируОщи Орг;н, включаОщий трацспор 5 тер 4 для ввода изделий в устройство и транспортер 5 для их вывода из него.Работает устройагво следующим образом.Изделия б, например пищевые продукты, подаются ца транспортер 4 загрузочной зоны 7,10 который транспортирует их вниз через пове 1)хность 8 раздела между воздухом ц слоем со100%-цыв содержанием паров холодильногоагента в зоцу 9 теплоотбора.Лента транспортера 4 выполцсца из прово 15 лочцой сетки и снабжена упорами 10, высотацх и промежутки между ними обеспечиваютудержание продуктов ца лепте при движешшцоследцей,При движеции лепты Находящиеся ца тей20 изделия свободно падают в жидкий олодцльцый агент 11, который налит в ванну 2, Обычцо свободно падающие с транспортера 4 вжидкий холодильцый агент изделия погружаются в него. Это обеспечивает быстрое обра 25 зовацце мерзлой ооолочкп пли слоя ца каждомизделии. Но так как. ИлОтнОсть холодцльнОгоагента выше плотности изделий (продукта),последцис всплывают ца иоверхцость. Образуощсеся бурцос кипение холодцльцого агецта30 в процес:с теплоотбора разъединяет отдель 3277025 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 ные изделия и це даст им примерзать друг и другу, Быстрое формирование мерзлои оболочки, кроме того, исключает потерю И 1 туральных соков продукта. Количество хлад- агента в поддоне должно быть таким, чтобы свободно падающие с трацспортерд продукты не касались дца поддона. Находясь ца поверхности хладагента, оци вместе с цим перемещаются к другому концу ваццы 2, где сбрасываются вместе с хладагентом, Изделия попадают иа транспортер 5, который поднимает их в область 12 разгрузки. Л 11 дагецт жс, сливаясь из ванны 2, попадает в отстойник И, откуда насосом 14 подается опять в ванну 2.Обрс 1 зу 1 Ошиеся В В 1 ццс цдры хлада Гсптд кондецсируются коцдецсатором 3, црсдст 1 Вл 51- 1 ощим собой пакет параллельных ребрцспгх трубок и являющимся испярителем холодильной установки, в которой в качестве хладагсцта используется аюик цлц фторуглсродцосОхлдждецие коцдсцсдторд мое оыть достипуто также рассолом или сухим льдом. В любом случае температура цовсрхиости коцдепс 11 т 01)3 Должц 11 Оытькой, 1 т 0011 скоцдецси 1 овять и 1 ры хлад 1 Гсц 1 я, Вял итОГО В Вяциу. Скоцдецсиров 11 ццьс цд ры стскя 10 опять либо в ванну 2, либо в отстойник 18. Тяк кдк скорость ООрдзов 1 цц 51 Иров х.11 дагсцта изменяется в здвисцмосп От скорости подачи в устройство изделий, уровень поверхности 8 раздела воздух в ця колеблется: то повышается, то понижается, 11 рц максимальном количестве изделий, постуцяющГх и устройство, поверхность раздела располагается на уровне 15, составляющем 2/3 высоты коцдснсатора. Часть конденсатора цад урогцем 16 является дополнительной кондецсирующей поверхностью при возникновении каких-либо колеоаний режима замораживания изделий. Когда устройство це работает и изделия в него не подаются, уровень поверхности раздела располагается чуть выше дца конденсатора (уровень 16).При загрузке устройства изделиями вместе с,ним может попасть вода илц какая-либо другая примесь, которая отводится через клапан 1%При производстве осмотра, текущего ремонта или по окончании использования устройства хладагент дренажным насосом 18 перекац 1- вается в резервуар 19 для хрансция.В начальной стадии операции замораживания воздух из морозильной зоны вытесняется парами хладагецта, поступающими внутрь корпуса 1 от любого подходящего источника, например резервуара 20, до того кяк коцденсдтор 3 охладится до рабочей тем;ературы. Тсм сдъ 1 ь. в;якцы 1 Воздух удаляется из зовы расположения конденсатора без образования инея ца поверхности конденсатора. Когда уровень паров хладягецта достигает верха коцдецсаторя, тем,пературд коцдсцсаторя понижается ццже точки кипения жидкого хлад- агента. Теперь хладагсцт можно вводить в ванну в жидком виде. Замораживание изделий можно начать, когда поверхность раздела между воздухом и слоем со 100%-цым содержанием паров хладагсцта достцпст уровня 16 и имеется достаточное количество ждкого хлядагецта в ванне.Устройство, изображеюе ца фиг. 2, отличается от описанного тем, что транспортируопи орган представляет собой один тряцсцортср 21, служащий для загрузки, выгрузки ц тряцсцортцровация изделий через зону тсцлоотборд. Замораживание изделий осуществляется орошением их жидким хладагецтом из распределителя 22, расположенного в зоне тсцлоотбора цод конденсатором. Необходц Ы Й ЦОТОК ХЛ ДД 11 ГСЦЧ 1 МожЕТ СОЗДЯ ВЯТС 51 С цомогцью Гофриров 1 ццой плястцць 23. Удд:сидров хл 1 дГсцтя с зморожсццых изделий производится обдувяцисм цзтСлцй воздухом В зоне 21 цлц 25 с помощью Воздуходувки 26. Предмет цзобрстсцця 1. Устройство для замораживания изделий, например пищевых продуктов, црц цсцосрс;.1- ствсццом контакте их с жидким хладагецтом, состоящее из размещенных в корпусе приспособления для хладагецта, конденсатора и транспортирующего органа, обеспечивающего ввод изделий в корпус в направлении сверху вниз, перемещение их вдоль црисцосооления и вывод в направлении снизу вверх, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции устройства и предотвращения потерь паров хладагецта путем 100% -цой их конденсации, корпус сообщается с атмосферой, а конденсатор устацовлец таким образом, что верхцяя поверхцость его расположена ниже уровня всех отверстий, сообщающих корпус с атмосферой.2. Устройство цо п. 1 отличающееся тем, что приспособление для хладагецта выполнено в виде ванны,3, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для хляддгентя выполнено в виде установленных цод конденсатором распределителей.ипография, пр. Сапунова, 2 Заказ 642/4 Изд. ЪЪ 156 ЦНИ 1 ЛПИ Комитета по делам изобретений и о Москва, Ж, Раушск;Тираж 448 Подписноерытпй при Совете впнпстров СССРпаб., д. 4 5