Способ автоматического регулирования процесса

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(088,8) ПриоритетОпубл ковано Комитет по делам изооретений и открытий968, Бюллетень15 Совете Министре СССР 1,ата опубликования описания 2 б.И 1.19 Автор ь зобре ия В, И. Сливко, П. И. Телис, Е. К. Шигин, И,и С, В. Смирнов ь В ектно-конструкторский и т автоматизации пищевойлафер, Б. А. Патлатыи сесоюзный яро институучи с-исследовательскииромышленности аявител МАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ЗАТИРАНИЯ СОЛОДА ПОСО 2 регули- ясняетИзвестны способы автоматического регулирования процесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия, характеризующиеся постоянной производительностью при определенной степени осахаривания и включающие регулирование температуры в зонах осахаривателя, регулирование температуры воды, поступающей на смешивание с солодом, и дозирование расхода воды в соответствии с поступлением солода.Предлагаемый способ позволяет снизить потери экстракта в процессе затиранпя солода, Для этого производительность осахаривателя регулируют в зависимости от отклонения степени осахаривания затора от заданного значения.Сущность способа автоматическогорования процесса затирания солода по ся схемой и заключается в следующем,В смеситель 1 воды подается горячая вода непосредственно, а холодная вода - через регулирующий исполнительный механизм 2. Из смесителя 1 теплая вода поступает в смеси- тель 3, где смешивается с дробленым солодом, поступающим из весоизмерителя 4. Полученный затор насосом 5 подается в осахариватель б, где, последовательно проходя через зоны нагрева, в змеевики которых поступает пар через регулирующие исполнительные механизмы 7 - 11, подвергается тепловой обработке, в рсзультате которой происходнг ферментативный гпдролиз крахмала и расщепление белков в заторе, т. е. его осахаривание.Изменение температуры в зонах осахариватсля осуществляюг изменением количества пара, подающего в змеевики зон.Система регулирования процесса затирания солода состоит из узла регулирования температуры воды в смесителе 1, узла регулирования соотношения солод - вода в смесителе 3, узла регулирования степени осахаривания с рефрактометрическими датчиками 12 и 13 и узла регулирования температуры в зонах осахаривателя с датчиками 14 - 18 температуры.Узел регулирования температуры воды включает датчик 19 температуры, регулятор 20, исполнительный механизм 2. Температуру регулируют изменением количества подаваемой холодной воды,Узел регулирования соотношения солод - вода включает датчики 21 и 22 расхода соответственно дробленого солода и воды, регулятор 23 соотношения двух параметров и исполнительный механизм 24 на линии теплой воды.Автоматическое поддержание заданного соотношения солод - вода осуществляется изменением количества подаюшей воды.Узел регулирования степени осахаривания затора содержит два рсфраутометричесуих датчиуа 12, 13 уонцептрании сухих зещест затора, установленных в концевой части осахаривателя на постоянном расстоянии друг от друга по его продольной оси, блок 25 алгебраического суммирования показаний этих датчиков, пропорционально-интегральный регулятор 2 б степени осахаривания с задающим вторичным прибором 27, пропорционально-интегральный регулятор 28 производительности с вторичным прибором 29 и регулирующий орган Ю расхода солода.Входной сигнал блока 25 алгебраического суммирования, осуществляющего вычитание показаний рефрактометрических датчиков, пропорционален степени осахаривания затора и, следовательно, потерям экстракта в заторе.Задание оптимального значения степени осахаривания осуществляется вторичным прибором 27. Выходные сигналы этого прибора и блока 25 поступают на регулятор 26 степени осахаривания, выход которого в качестве задания подключен к регулятору 28 производительности. Выходной сигнал от датчика 21 солода подключен к регулятору 28 в качестве переменной и записывается вторичным прибором 29. Регулирующее воздействие от регулятора 28 (выход) подается к исполнительному механизму 30, изменяющему расход солода.Узел регулирования температуры в зонах осахаривателя содержит пять аналогичных контуров (на чертеже условно изображен только один контур) . Каждый контур регулирования температуры включает датчик 19 температуры (15 - 18), установленный в соответствующей зоне осахаривателя, пропорционально-интегральный регулятор 81 и исполнительный механизм 7 (8 - 11), изменяющий количество пара, подаваемого в эту зону.Система автоматического регулирования процесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия работает следующим образом,Вторичным прибором 27 устанавливается отиимальное значение степени осахаривания затора, задатчиком регулятора 23 соотношения - требуемая величина соотношения солод в во, задатчиками 82 - оптимальное значение температур в зонах осахаривателя. Если степень осахариванпя затора соответствует заданному значению производительности, а выходной сигнал регулятора 28 устанавливает регулирующий орган расхода со лода в положение, соответствующее заданному значению производительности установки, система находится в положении равновесия. При изменении качественных показателей солода изменяется степень осахаривания за тора, следовательно, изменяется и выходнойсигнал блока 25 алгебраического суммирования. Сигнал, пропорциональный величине рассогласования между текущей и заданной величиной степени осахаривания затора и его 15 интегралу, регулятором 2 б будет подан нарегулятор 28, тем самым изменив задание на расход солода (т. е. на производительность установки) таким образом, чтобы степень осахаривания затора вернулась к заданному зна чению, что обеспечит оптимальные экономические показатели установки.В соответствии с измененным заданием регулятор изменяет расход дробленого солода.В свою очередь изменение расхода дроблено го солода приводит у изменению соотношениясолод - вода и на выходе регулятора 23 соотношения появляется пропорционально-интегральный сигнал рассогласования, изменяющий посредством исполнительного механизма 30 24 расход воды таким образом, чтобы восстановить заданное значение соотношения.Изменение производительности установкиявляется возмущающим воздействием для систем регулирования температуры в зонах 35 осахаривателя и компенсируется последнимипутем изменения расхода пара в зоны,Предмет изобретенияСпособ автоматического регулирования про цесса затирания солода в осахаривателе непрерывного действия, включающий определение степени осахаривания солода, регулирование температуры в зонах осахаривателя в зависимости от степени осахаривания, дозиро вание количества воды, поступающей на смешивание с солодом и регулирование ее температуры, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь экстракта, производительность осахаривателя регулируют в зависимости от 50 отклонения степени осахаривания затора до217035 Редактор Т, Данило Коррект Подписноетий при Совете Министров СССРва, д.ография, пр. Сапунов аказЦставитель В. Дуньеехред Т, П. Курил 007/э Тираж 530Комитета по делам изооретений и отк Москва, Центр, пр. Се