“способ обработки минеральной воды типа “нафтуся”

(51)5 А 23 ТЕНИЯ ИЗ ОПИСА люстрацию минер я" проводят на а триацетат цел г,ером задержи име р 1. Фпа "Нафальнои микро- люлозы во ф с из матернальным р мых ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(56) Бабинец А.ЕШестопалов В.ММоисеева Н.П, и др. Лечебные минеральные водытипа" Нафтуся", Киев; Наукова думка, 1986,Авторское свидетельство СССРМ 1205880, кл, А 232/38, 1986,Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам обработки минеральных вод,Известные способы обработки минеральных вод перед розливом не обеспечивают сохранения комплекса органических веществ, которыми обусловлена физиологическая активность минеральной воды типа "Нафтуся". Вода без обработки также теряет лечебный зффект в течение нескольких часов.Известен способ обработки минеральной воды, включающий тангенциальную мембранную фильтрацию на ацетатцеллюлозных мембранах,Недостаток известного способа заключается в том, что используемые типы мембран не позволяют повысить физиологическую активность в пермеате и повысить ее сгабильность при хранении минеральной воды.Целью изобретения является повышение физиологической активности в пермеате и повышение ее стабильности при хранении минеральной воды ЯО 1732913 2(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ ТИПА "НАФТУСЯ"(57) Сущность изобретения; минеральную воду типа "Нафтуся" пропускают через гидрофобные мембраны с размерами пор 0,04- 0,45 мкм, Мембраны предварительно обрабатывают растворами спиртов с последующей отмывкой и 2%-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Физиологическая активность сохраняется в течение 30 сут. 1 табл. особ осуществляют следующим обр зом,Мембранную фильтрацию проводят на установках проточного типа с тангенциальным потоком фильтруемой жидкости. Удельная производительность мембран составляет 30-450 л/м ч в зависимости от типа мембраны при избыточном давлении над мембраной от 0,05 до 0,5 МПа при 283- 303 К. Перед фильтрацией гидрофобные мембраны предварительно обрабатывают растворами спиртов с последующей отмывкой и повторной обработкой 2%-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой Используются мембраны с номинальным размером задерживаемых частиц 0,04-0,45 глкм. После проведения указанной операции на установку подают минеральную воду типа "Нафтуся",Пр иды ти усчастиц 0,15 мкм, который предварительно обрабатывают 2 -ным раствором формальдегида 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ до и после фильтрации составило 10-25 и 8-18 мг/дмз соответственно, Физиологическая активность после фильтрации составила 20-50;4 от активности нативной воды. После хранения в ечение 30 сут активность составила 10-20 %.П р и м е р 2, Минеральную воду типа "Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации при давлении 0,5 МПа на полисульфонамидной мембране типа УПМ с номинальным размером задерживаемых частиц 0,04 мкм. Мембрану предварительно обрабатывают 40 -ным раствором этилового спирта 24 мин, заем отмывают и вторично обрабатывают 2;- ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ в исходной воде составляет 10 - 25 мг/дм, содержание органических веществ в пермеате 8-20 мг/дм, Физиологическая активность пермеата статистически незначительно отличается от активности исходной минеральной воды. Колититр пермеата500, Активность исходной воды после хранения в течение 30 сут отсутствует. Активность пермеата находится на уровне 80-90 от показателей свежей минеральной воды,П р и м е р 3, Минеральную воду типа "Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации на композитной мембране с номинальным размером задерживаемых частиц 0,2 мкм при давлении 0,18 МПа. Мембрану и редва рител ь но об рабаты вают 70-н ым раствором изопропилового спирта 10 мин, затем отмывают и повторно обрабатывают 2 -ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой, Содержание органических веществ в исходной минеральной воде составляе 10-25 мг/дм, соз держание органических веществ в пермеате 9-23 мг/дм . Физиологическая активность минеральной воды после мембранной фильтрации не отличалась от показателей, определяемых на исходной минеральной воде, Колититр пермеата500. Колититр после хранения в стерильной посуде в течение 30 сут не изменился, а физиологическая активность составила 75-85 от активности исходной минеральной воды,П р и м е р 4, Минеральную воду типа "Нафтуся" подвергают мембранной фильтрации на фторпластовой мембране типа МФКс номинальным размером задерживаемых частиц 0,45 мкм при давлении 0,05 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 МПа, Мембрану предварительно обрабатывают 80 -ным этиловым спиртом 5 мин, затем отмывают и повторно обрабатывают 2-ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой. Содержание органических веществ в исходное воде составляет 10-25 мг/дм, содержание организческих веществ в пермеате 9-23 мг/дм .з Физиологическая активность минеральной воды после мембранной фильтрации не отличалась от показателей, определяемых на исходной минеральной воде. Колититр пермеата750. После хранения в стерильной посуде в течение 30 сут колититр пермеата составил 650, а физиологическая активность воды - 70-80 от активности исходной минеральной воды,Результаты мембранной обработки минеральной воды типа "Нафтуся" приведены в таблице,Таким образом, использование ацетатцеллюлозных мембран не позволяет сохранить физиологической активности минеральной воды типа "Нафтуся", Использование мембран за пределами диапазона 0,04-0,45 мкм приводит к аналогичному результату.Способ позволяет практически полностью сохранить органические вещества минеральной воды типа "Нафтуся" в ее составе и тем самым повысить и стабилизировать физиологические свойства воды при хранении с одновременным обеспечением бактериальной чистоты в соответствии с принятыми санитарными нормами.Кроме того, при использовании предлагаемого способа упрощается технологическая схема розлива минеральной воды за счет исключения узла обеззараживания,Использование предлагаемого способа позволяет организовать промышленный розлив минеральных вод типа "Нафтуся" и приблизить бальнеологически ценные воды к потребителю,Формула изобретения Способ обработки минеральной воды, предусматривающий фильтрацию через мембраны с размерами пор 0,04-0,45 мкм, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения физиологической активности и стабильности при хранении, используют гидрофобные мембраны, предварительно отработанные растврами спиртов с последующей отмывкой 2 -ным раствором формальдегида в течение 24 ч с повторной отмывкой.1732913 Результаты мембранной обработки минеральной воды типа "Нафтуся" Образец Показатели, до храненияпосле х анения Колититр,см нд 1 кл.з Физиологическая активность, , Вода исходная (нативная) 10 - 25 10-25500500 20-50 5 - 18 10-20 5 - 25300300 10 15 20 25 Составитель А.ОгородниковТехред М,Моргентал Корректор В,Гирняк Редактор Е.Копча Заказ 1612 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 101 Вода, обработанная на синтетических гидрофобных мембранах Вода, обработанная на мембранах на основе ацетатов цел люлозы(прототип) Обработка воды на мембранахс размерами пор за рекоменд емыми и еделами Содержание органических веществ,мг/ м 6 - 15 10 - 25 8 - 23300300500500 100 0,0 100 70-90 0 - 300,0