Устройство для получения бисквитной крошки

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 1708230 13/08, В 02 С 1)5. А 21 13/14 ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ОПИС К АВТОРСК ВИДЕТЕЛ ЬСТВ(54) УСТРО КВИТНОИ (57) Изобре мышленнос хлебопека водств, Цел изводитель продукта. витной кр ИСТВО ДЛЯКРОШКИтение отности, в частнного и ко ится к пищев ости к оборуд ндитерского ия - повышен чеслава получ для получени ржит корпус 1 ой проованию произие проаемого я бискс дниь изобрете ности и к Устройство ошки соде ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР 1(71) Витебское производственное объединение хлебопекарной промышленности (72) И. И, Степанов и М. В. Мамченков (53) 664.681,2(088;8)(56) Маршалкин Г, А. Технологическое обо-. рудование кондитерских фабрик. М.: Пище вая промышленность, 1968, с. 130 - 169.Механизация процесса приготовления бисквитной крошки. Информационный листок ЬВ 37-77 Карагандинского ЦНТИ.ПОЛУЧЕНИЯ БИСщем, средство 2 для измельчения, установленное,.на валу, и отверстия для измельченного материала, выполненные в днище корпуса 1 и расположенные концентрическими рядами; Средство 2 для измельчения представляет собой пластину, боковые, рабочие поверхности которой по направлению вращения имеют скосы под острым углом к поверхности днища,.образующие нижние режущие кромки, взаимодействующие с кромками отверстий. Приводом средства 2 для измельчения является электродвигатель 6; установленный на днище корпуса 1 и изолированный от полости приемного патрубка 7 кожухом 8, Устройство опирается на треногу 9, прикрепленную к корпусу 1. Устройство имеет простую конструкцию, удобно в эксплуатации и обладает высокой производительностью так как позволяет реализовать измельчение методом дробления, допускающим более высокие скорости ф вращения устройства для измельчения, чем при истирании материала. 4 ил,10 25 30 35 40 50 Изобретение относится к пищевой про-мышленности, в частности к технологическому оборудованию хлебопекарного икондитерского производств,Известно устройство для измельченияразличных компонентов изделий, содержащее корпус, средство для измельчения иприемную воронку.Однако использование этого устройства для получения бисквитной крошки является неэффективным и не обеспечиваетнеобходимого качества продукции,Наиболее близким к изобретению является устройство для получения бисквитнойкрошки, содержащее корпус с днищем,средство для измельчения, установленноена валу, и отверстия для измельченного материала.Недостатком этого устройства являетсянизкая производительность и невысокое качество получаемого продукта, так как получаемая крошка содержит частицы,превышающие по своим размерам 2 мм, чтотребует последующего просеивания бисквитной крошки,Цель изобретения - повышение производительности и качества получаемого продукта,Поставленная цель достигается тем, вустройстве для получения бисквитнойкрошки, содержащем корпус с днищем,средство для измельчения, установленноена валу, и отверстия для измельченного материала, указанные отверстия выполнены.вднище корпуса и расположены концентрическими рядами, при этом средство для измельчения представляет собой пластину,боковые рабочие поверхности которой понаправлению вращения имеют скосы подострым углом к поверхности днища, образующие нижние режущие кромки, взаимодействующие с кромками отверстий.На фиг, 1 показано предлагамое устройство, разрез; на фиг, 2 - сечение А - А на фиг.1; на фиг. 3 - сечение Б - Б на фиг. 2; на фиг,4 - схема процесса измельчения, реализуемая устройством.Устройство содержит корпус 1 с днищем, средство 2 для измельчения, установленное на валу, отверстия 3 дляизмельченного материала, выполненные вднище корпуса 1 и расположенные концентрическими рядами. Средство 2 для измель. чения представляет собой пластину 4,боковые рабочие поверхности которой понаправлению вращения имеют скосы подострым углом к поверхности днища; образующие нижние режущие кромки 5, вэаимодействующие с кромками отверстий 3. Приводом, средства для измельчения является электродвигатель 6,установленный на днище корпуса 1 с его наружной стороны и изолированный от полости приемного патрубка 7 кожухом 8, Устройство опйрается на треногу 9, прикрепленную к корпусу 1. Устройство работает следующим образом.Под приемный патрубок 7 устанавливают поддон или другую емкость для готового продукта, включают электродвигатель 6 и затем через патрубок в гюлость корпуса 1 загружают куски бисквита. Куски бисквита подают на быстро вращающеесясредство 2 (пластину 4) для измельчения и разбиваются им на несколько более мелких кусков, которые получает ускорение и, двигаясь дальше, протаскиваются между режущими20 .кромками пластины 4 и кромками отверстий 3 (фиг, 4), где от них отделяются более мелкие частицы, и таким образом осуществляется процесс измельчения бисквита и получение бисквитной крошки, которая через отверстия 3 просыпается в приемный патрубок 7, а из него - в поддон. После получения нужного количества бисквитной крошки выключается привод средства 2 для измельчения и удаляется поддон с крошкой для ее последующего использования в производстве.Таким образом; устройство просто по конструкции, удобно в эксплуатации и имеет высокую производительность.Повышение производительности достигается за счет реализации измельчения методом дробления, допускающим более высокие скорости вращенйя, чем при протирке, требующей непосредственно контакта трущихся поверхностей. Формула изобретенияУстройство для получения бисквитной крошки, содержащее корпус с днищем, средство для измельчения, установленное на валу, и отверстия для измельченного материала, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и качества получаемого продукта, указанные отверстия выполнены в днище корпуса и расположены концентрическими рядами, при этом средство для измельчения представляет собой пластину, боковые рабочие поверхности которой по направлению вра 55 щения имеют скосй под острым углом к по-. верхности днища, образующие нижние режущие кромки, взаимодействующие с кромками отверстий.П одственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарин аказ 373 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035,Москва, Ж, Раушская наб., 4/5