Устройство для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов

(19) (1 А 1)5 В 02 С 406 ПИСАНИЕ ИЭОБРЕТЕНИ Ж 4 йь Фы ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ П(НТ СССР ТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Кемеровский технологический институт йищевой промышленности(56) Авторское свидетельство СССРИ 1470323, кл, В 02 С 4/02, 1987.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХПРОДУКТОВ(57) Изобретение относится к конструкциям устройств для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов. Цель изобретения - повышение качества готового продукта. Устройство содержит два расположенныходин под другим измельчающих органав виде плоских пластин 1 и 2 с рифлями на их рабочих поверхностях. Верхняя пластина с постоянной скоростьюперемещается вдоль нижней, измельчаяпри этом исследуемый продукт при раэ"личных величинах зазора между пластинами, различных углах наклона верхнейпластины к нижней и при различныхскоростях перемещения, Устройствопозволяет изменять скорость деформации сжатия продукта при постояннойскорости деформации сдвига и наоборот, 2 ил.3 15849Изобретение относится к лабораторному оборудованию для изучения процесса измельчения сыпучих материалови может использоваться в мукомольныхлабораториях для исследования процес 5са измельчения зерна.Цель изоЬретения - повышение качества готового продукта за счетобеспечения возможности исследования Овеличин и соотношения скоростей сдвига и сжатия исходного продукта.На Фиг. 1 изображено устройствов исходном положении; на фиг. 2 то же, вид сверху.15Устройство состоит иэ верхней 1;,и нижней 2 пластины, закрепленныхсоответственно на штанге 3 и основании 4. Пластина 1 закреплена при помощи шарнира 5 и болта 6, На рабочих 20поверхностях пластин 1 и 2 возможно,нанесение рифлей любой формы. Наштанге 3 закреплена зубчатая рейка 7.На двигателе,8 установлено зуЬчатое;колесо 9. Верхняя пластина 1 со штангой 3 и зубчатой рейкой 7 размещенав направляющих 1 О. На основании 4размещены датчики нормальных 11 итангенциальных усилий 12, На основании 3 закреплен флажок 13, Перекрывающий путь луча света от источников14 и 15 к фотоприемникам 16 и 17 придвижении штанги 3, Устройство оснащено также регистрирующим прибором 18.Устройство работает следующим образом.Перед проведением опыта устанавливают необходимый зазор между пласти-.нами 1 и 2 (устройство регулированиязазора не показано). На верхнюю плос Окость пластины 2 насыпают исследуемыйпродукт. При помощи двигателя 8 постоянного тока устанавливают необходимую скорость движения штанги 3 и,когда двигатель 8 входит в рабочий 4.режим, перемещают штангу 3 до моментаначала зацепления зубчатой рейки 7 сзубчатым плесом 9, После этого рейка3 с пластиной 1 перемещаются по направляющим 1 О с постоянной скоростью, 5 Си пластины 1 и 2 измельчают продукт.При этом усилия сжатия и сдвига,которые испытывает продукт, передаются основанию 4, и соответствующиесигналы с датчиков 11 и 12 регистрируются приЬором 18. При движении штанги 3 Флажок 13 последовательно перекрывает луч света, идущий от источников 14 и 15 к фотоприемникам 16 и 17, расстояние между которыми известно, и сигнал, пропорциональный времени перемещения, фиксируется прибором 18, по показаниям которого определяют истинную скорость перемещения пластины 1 или (что то же самое) скорость деформации сдвига, После рабочего хода штанги 33 ее вручную возвращают в исходное положение перед проведением следующего опытаДля изучения влияния скорости деформации сдвига при постоянной скорости деформации сжатия регулируют скорость вращения двигателя 8 и повторяют эксперимент при различных скоростях движения пластины 1./1 ля изучения влияния скорости деформации сжатия вращением болта 6 поворачивают пластину 1 на шарнире 5, изменяя таким образом угол наклона пластины 1 к пластине 2,.и проводят эксперимент при постоянной скорости движения пластины 1 и различных углах ее наклона к пластине 2.Определение оптимальных значений скорости деформации сжатия и сдвига для каждого типа пшеницы и каждой размольной системы позволяет установить режим работы вальцовых станков, при котором выход муки высоких сортов Ьудет максимальным.Формула изобретения Устройство для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов, содержащее иэмельчающие органы и датчик нормальных и тангенциальных усилий, о т л и ч а ю щ. е е с я тем, что, с целью повышения качества готового продукта эа счет обеспечения возможности исследования величин и соотношения скоростей сдвига и сжатия исходного продукта, иэмельчающие органы выполнены в виде расположенных одна под другой двух плоских пластин, верхняя из которых установлена под углом к нижней с воэможностью переме щения вдоль нее, изменения угла накло; на к ней и регулирования зазора между ними.158199" 7 составитель И, Павленк Техред Л,Олийнык Корре учерявая И. Касарда ед Заказ 228/ Тираж 508 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по иэобретениям и открытиям при РК 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 роизводственно-иэдательский комбинат "Патент"; г, Ужгород, ул, Гагарина, 10