Нож к измельчителям кости и мясокостного сырья

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 163787 ОБ ТЕН ств ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИТКНТ СССР ОПИСАНИ двторСкому Свид(71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) Т.В.Чижикова (ЗО). К.М.Китов (ВО)и И;Л.Попов (80)(56) Авторское свидетельство СССРЬ 876080, кл, Д 22 С 17/00. 1981. - (54) НОЖ К ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯМ КОСТИИ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ(57) Изобретение относится к ножам для измельчения и может быть использовано вмясной промышленности при измельчениимясокостного сырья и кости в производстве(ям В 02 С 18/18, А 22 С 17/00 сухих животных кормов, клея и, желатина.Целью изобретения является повышение производительности и качества измельчен ного сырья. Нож выполнен в виде четырехзубого многозаходного винта, каждый зуб которого имеет режущие кромки 2, расположенные на пересечении винтовых поверхностей 3, 4 и торцовых поверхностей 5, 6, при этом угол подьема винтовой поверхности составляет 55 - 75, пратом на винтовых поверхностях 3, 4 каждого зуба по диагонали выполнена выборка 7 с образованием дополнительных режущих кромок 8 с углом заточки, равным 55- 75, а торцовые поверхности 5, 6 каждого зуба имеют выемки 9. 1 э.п, ф-лы, 3 ил.Изобретение относится к ножам для измельчения и може быть использовано вмясной промышленности при измельчениимясокостного сырья и кости в производствесухих животных кормов, клея и желатина, 5Целью изобретения является повышение производительности и качества измельченного сырья.На фиг,1 представлен нож к измельчителям кости и мясокостного сырья, общий 10вид; на фиг.2 - то же, вид сбоку; на фиг,3 -нож в аксонометрии,Нож имеет центральное отверстие 1 дляего установки и закрепления на приводномвалу и выполнен в виде четырехзубого многозаходного винта, каждый зуб которогоимеет режущие кромки 2, расположенныепо диагонали на пересечении винтовой по-.верхности 3 и 4 с верхней и нижней торцовыми поверхностями 5 и 6, при этом угол аподъема винтовой поверхности составляет 20,55 - 75 О, при этом на винтовых поверхностях 3 и 4 каждого зуба по диагоналивыполнена выборка 7 с образованием дополнительных режущих кромок 8 с угломзаточки 55 - 75, а торцовые поверхности 5 25и 6 каждого зуба имеют выемки 9, Толщина .ножа . может составлять по крайней меретреть его диаметра О,Нож к измельчителям кости и мясокостного сырья работает следующим образом. 30Мясо с костями или паспортная костьшнеком (не показан) дробится до размеров50 - 70 мм и подается через решетку (недоказана). Режущей кромокй 2 ножа осуществляется предварительное резание, Далее 35предварительноизмельченное сырье по передней винтовой поверхности 3 ножа нагнетается к выходной решетке не показана) ииэмельчается дополнительной режущейкромкой 8 до окончательных размеров. Наличие выемок 9 на торцовых поверхностях 5и 6 предотвращает проворачивание ножаотносительно решетки.Если угол подъема винтовой линии, который определяет угол заострения кромки и 45соответственно угол резания, будет меньше 55 О, то при измельчении кости и мясокостного сырья наблюдается снижение стойкости режущей части ножа, а также жесткости всей системы в целом,Если угол подъема винтовой линии бу дет больше 75, то в процессе измельчения кости и мясокостного сырья наблюдается рубящее резание, что увеличивает знергозатраты, а также ухудшает качество измельченного продукта.Если угол подъема винтовой линии находится в пределах 55 - 75 О, то при измельчении кости и мясокостного сырья наблюдается стабильная работа с минимальным потреблением электроэнергии и хорошее качество измельченного продукта, причем рекомендуется угол подьема винтовой линии выполнять с нижним пределом (55) при измельчении мясокостйого сырья ис верхним пределом(75) прииэмельчении кости.Нож к измельчителям кости и мяаокостного сырья позволяет увеличить производительность примерно на 20 - 50, а также улучшить качество измельченного сырья по размерному составу,Формула изобретения1, Нож к иэмельчителям кости и мясокостного сырья, выполненный в виде четырехзубого многозаходного винта, каждый зуб которого имеет режущие кромки, расположенные по диагонали на пересечении торцовых поверхностей с вийтовыми, о т л ича ю щи й с я тем, что, с целью повышения производительности и качества измельченного сырья, угол подъема винтовой поверхности составляет 55 - 75, при этом на винтовой поверхности каждого зуба по диагонали выполнена выборка с образованием дополнительных режущих кромок с углом заточки 55 - 75 О, а торцовые поверхности каждого зуба имеют выемки.2, Ножпоп,1,отличающийся тем, что его толщина составляет по крайней мере треть его диаметра,1637878 Составитель Р. СтанинРедактор Н, Горват Техред М.Морге нтэл орректор М. Демч Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 аз 887 Тираж 374 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5