Паровой шкаф
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1616595
Авторы: Алексеенко, Боровский, Красильничук, Пасечник
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК А 1 9) ) 5)5 А 47 ) 27/04 Я ЗОБ РЕТЕ А ескии инстивский, О.В.Алек.А. Пасечник СС 75 бщественновым шкафам 4 В канализацию фиг, 1 ГОСУДАРСТВЕ ННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВдля обработки пищевых продуктов перегретым паром. Целью изобретения является повышение надежности. Шкаф содержит теплоизолированный корпус, парогенератор, рабочую камеру 3, внутри которой установлены носители 4 для продукта, установленный в рабочей камере 3 вентилятор 5 с воздуховодами, нагреватель, выполненный в виде двухфазного термосифона, конденсационные участки 7 которого размещены в воздуховодах, а испарительный участок 8 - в парогенераторе и соединен с источником тока, 3 ил,1616595 1 7 б Изобретение относится к общественному питанию, а именно к паровым шкафам для обработки пищевых продуктов перегретым паром.Целью изобретения является повышение надежности и ускорение процесса обработки.На фиг 1 изображен паровои шкаф, фронтальный разрез на фиг, 2 то же, вид сбоку; на фиг. 3 - решетки, установленные на дверце камерыШкаф содержит теплоизолированный корпус 1, парогенератор 2, рабочую камеру 3, внутри которой установлены носители 4, вентилятор 5, установленный в рабочей камере, и воздуховоды 6, Шкаф снабжен нагревателем. выполненным в виде двухфазного термосифона, конденсационныи участок 7 которого размещен в воздуховодах, а испарительный участок 8 - в парогенераторе 2 и соединен с источником тока (не показан). Рабочая камера имеет дверцы 9 с установленными на ней выравнивающими паровоздушный поток решетками 10 с отверстиями 11 различного диаметра Папогенератор 2 соединен с рабочей камерой 3 пароподводящей трубкой 12.Паровой шкаф раЬотает следующим образом,При прохождении электрического тока через испарительный участок 8 выделяется тепловая энергия, которая передается одновременно воде парогенератора и промежуточному теплоносителю термосифонаВлажный пар из парогенератора 2 по пароподводящей трубке 12 поступае в воздуховоды 6 и увлеченныи потоком от вентилятора 5 перегревается до требуемой температуры при омывании конденсационных участков 7 термосифонов,5 Затем пар проходит через отверстия 11 решеток 10 и поступает в рабочую камеру 3. Конденсируясь, пар отдает тепло продукту, а конденсат через трубопровод отводится в канализацию,10 Несконденсировавшиися пар увлекается вентилятором 5 и обратно подается в воздуховоды 6, где смешивается с новыми порциями пара и снова поступает в рабочую камеру,15 Предложенный шкаф позволяет повысить надежность работы, поскольку в н. м исключены электронагревательные элементы, которые часто выходят из строя, и уменьшить время тепловой обработки,20 Формула изобретения Паровой шкаф, содержащий теплоизолированный корпус, рабочую камеру с носителями для продукта, парогенератор с 25 нагревателем, сообщенный с рабочей камерои пароподводящей трубкой, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью повышения надежности и ускорения процесса обработки, шкаф снабжен установленным в рабочей 30 камере вентилятором с воздуховодами, нагреватель выполнен в виде двухфазноготермосифона, конденсационный участок которого размещен в воздуховодах, а испаригельный участок - в парогенераторе и ус тановлен с возможностью соединения систочником тока.1516595 Составитель Р. СтаниРедактор М. Бандура Текред М.Моргентал рректор Н. Ревска роизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 10 Заказ 4078 Тираж 431 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениен и открытиям при ГКНТ С 113035, Москва Ж, Раушская наб., 4/5
СмотретьЗаявка
4394298, 25.01.1988
КИЕВСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
АЛЕКСЕЕНКО ДМИТРИЙ ВАСИЛЬЕВИЧ, БОРОВСКИЙ НИКОЛАЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, АЛЕКСЕЕНКО ОЛЬГА ВАСИЛЬЕВНА, КРАСИЛЬНИЧУК ОЛЕГ ПЕТРОВИЧ, ПАСЕЧНИК ЮРИЙ АНТОНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A47J 27/04
Опубликовано: 30.12.1990
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-1616595-parovojj-shkaf.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Паровой шкаф</a>
Предыдущий патент: Соковыжималка
Следующий патент: Устройство для обжаривания пищевых продуктов
Случайный патент: Статор электрической машины