Устройство для измельчения пищевых продуктов

,Ь ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ ски нй ппле ов, М.М.А Р2. ой осится к ус я пищевых п ук ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ССС ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫ А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Семипалатинский технологичинститут мясной и молочной промьности и Московский технологичесинститут мясной и молочной промьности(56) Авторское свидетельство ССУ 1057109, кл, В 02 С 18/38, 19(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Изобретение отнствам для измельчени тов и позволяет повысить эффективность процесса измельчения. Устройст во содержит корпус 1 с приемным бункером 2, шнековый питатель 3 с полым валом 4, внутри которого расположен вал 5 режущего механизма, и реверсив ный привод, состоящий из приемной 7 и выходной решеток, между которыми расположен нож 6, Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы пар лопастей 1 О с режущими кромками на боковых поверхностях при этом угол между лопастя 1оми равен 90 , а в месте их соединения смонтированы бобышки для шарнирного крепления на ступице. 2 ил,5 О 5 20 25 30 35 40 45 50 Изобретение относится к устройствам для измельчения продуктов и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.Цель изобретения - повышение эффективности процесса измельчения.На фиг.1 изображено устройство для измельчения пищевых продуктов, общий вид; на фиг.2 вконструкция ножа.Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1, с приемным бункером 2, шнековый пита- тель 3 с полым валом 4, внутри которого соосно расположен вал 5 режущего механизма, состоящего из ножа 6, расположенного между приемной 7 и выходной 8 решетками. Нож 6 выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы 9 лопастей 10 с режущими кромками 11 и 12 на боковых поверхностях. При этом угол между лоОпастями равен 90 , а в месте соединения бобышки 13 смонтированы для шарнирного крепления на ступице 9 посредством осей 14. Привод состоит из электродвигателя 15, муфты 16, двух- ходовой коробки передач, включающей шестерни 7 - 22, повый вал 23, валы 24 и 25 и полумуфты 26 и 27.Устройство работает следующим образом.При подготовке устройства к работе на вал 5 режущего механизма устанавливают нож 6, приемную 7 и выходную 8 решетки. Подача сырья к шнековому питателю 3 осуществляется через приемный бункер 2. Включается электродвигатель 15, передающий крутящий момент через муфту 16 двухходовой коробке передач, обеспечивающей вращение как шнекового питателя 3 при помощи шестерен 17 - 19 и через полый вал 23, так и ножа 6 - через валы 5 и 24, связанные между собой шлицевым соединением, за счет взаимодействия кулачков на ступице шестерни 20 и на полумуфте 26, соединенной посредством шлицевого соединения с полым валом 23, а в случае реверсивного вращения ножа 6 - за счет аналогичной передачи полумуфты 27 и свободно насаженной на вал 25 шестерни 21 через шестерню 22 к шестерне 20. Изменениенаправления вращения ножа 6 режущегомеханизма осуществляется переключателем (не показан). При взаимодействииполумуфты 27 и шестерни 21 осуществляется разъединение полумуфты 26 сшестерней 20 посредством коромысла,жестко соединенного с переключателем.Процесс резания осуществляется врезультате взаимодействия режущихкромок 11 и 12 ножа 6 с отверстиямирешеток 7 и 8. Сырье посредством шнекового питателя 3 поступает в межлопастное пространство ножа 6 междуприемной 7 и выходной 8 решетками изаполняет его за счет разности пропускной способности решеток. При вращении ножа 6 процесс резания осуществляется путем взаимодействия режущихкромок 11 ножа 6 с соответствующимиполовинками окружностей отверстийрешеток 7 и 8. При реверсивном вращении ножа 6 сырье, заполняющее межлопастное пространство ножа 6, давитна тыльную сторону режущих кромок 11и сводит их вместе. При этом режущиекромки 12 поворачиваются на 90, ипроцесс резания осуществляется путемвзаимодействия режущих кромок 12 ножа 6 с другими половинками окружностей отверстий решеток 7 и 8,Формула изобретения Устройство для измельчения пищевых продуктов, содержащее корпус с приемным бункером, шнековый питатель с полым валом, внутри которого соосно расположен вал режущего механизма, состоящего из приемной и выходной решеток, между которыми при помощи ступицы установлен нож, и привод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности процесса измельчения, нож выполнен в виде равномерно расположенных по периметру ступицы пар лопастей с режущими кромками на их боковых поверхностях, при этом угол между лопастямиоравен 90 , а в месте их соединения смонтированы бобйшки для шарнирного крепления на ступице, а привод выполнен реверсивным.1386298 Составитель О.ГорбунТехред А.Кравчук тор Н.Яцол орректор В.Бутяга Заказ 144 2 писн НИИПИ нно н Р роиэводственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная,по д3035М Тираж осударс ам иэоб ква, Жкомитета СССРи открытий .ская наб., д. 4/5