Устройство для получения фибрина

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК БРЕ ТЕЛЬСТВУ А 8 ТОРСКОМ борудование ки крови на ая промышКровь убой ка, М., Пи с. 50. 3С. идр ерерабо ь, 1971 Ю 1 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОПИСАНИЕ(54) (57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФИБРИНА, состоящее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мешалки, отличающееся тем, что, с целью улучшения отделения сгустка фибрина от крови и получения фибрина, пригодного для пищевых целей, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости, а каждая лопасть имеет в поперечном сечении волнообразую форму, при этом гребень волны расположен в средней части диска.Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано на заводах по первичной переработке скота для получения фибрин-гемоглобинового комплекса из крови животных с целью использования в качестве пищевых белковых добавок в мясопродуктах, таких как колбасы, полуфабрикаты, консервы.Известен дефибринатор, используемый для предотвращения свертывания крови, который состоит из,станины, привода, бака, мешалки с валом, подведенным в бак сверху, при этом для лучшего перемешивания крови на стенках бака закреплены неподвижные лопатки 1.Недостатками дефибринатора являются неполное извлечение фибрина и невозможность использования его для пищевых целей вследствие разрушения фибрина.Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является устройство для получения фибрина, состоящее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мешалки 2.Однако фибрин не может быть полностью извлечен из крови, так как часть его разбивается и находится во взвешенном состоянии в крови, а часть наматывается на вал и на мешалку. А тот фибрин, что извлекается, имеет большое количество форменных элементов крови, вследствие чего снижается его биологическая ценность, и он не используется на пищевые цели, поскольку форменные элементы придают продуктам темный, не товарный внешний вид. Такой фибрин направляют главным образом на производство кормовой муки.Цель изобретения - улучшение отделения сгустка фибрина от крови и получение фибрина, пригодного для пищевой цели.Поставленная цель достигается тем, что устройство для получения фибрина, состоящее из емкости и расположенной в ней на приводном валу, лопастной мешалки, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости, а каждая лопасть имеет в поперечном сечении волнообразную форму, при этом гребень волны расположен в средней части диска.На фиг. 1 показано устройство, вид спереди; на фиг. 2 - устройство вид сверху; на фиг, 3 - разрез А - А на фиг. 2.Устройство для получения фибрина состоит из станины 1 с расположенной на ней емкостью 2 с крышкой 3 и приводом 4.В подшипниковом узле 5 установлен вал 6, на котором в днище емкости закреплен горизонтальный диск 7 с лопастями 8. Привод 4 и вал 6 диска 7 связаны между собой передачей 9. В нижней части правой стороны емкости имеется сливной патрубок 10 для удаления крови 11.Только после установки диска с лопастями, имеющими в поперечном сечении волнообразную форму, получен фибрин в сгуст ке с количеством форменных элементовкрови, соответствующим значению общего пигмента 900 ррт. Причем белок получае.мой добавки приближается к идеальному белку по шкале ФАО/ВОЗ по соотношению незаменимых аминокислот. При этом не требуется никакой дополнительной обработки фибрина. За счет выполнения лопастей указанной формы с гребнем волны, расположенным в средней части диска,5 О 5 20 25 30 35 40 45 При этом каждая лопасть имеет в поперечном сечении волнообразную форму,при этом гребень волны расположен всредней части диска.Устройство работает следующим образом,В емкость 2 заливают кровь животных,не более половины емкости, чтобы исключить выплескивание. Привод 4 может бытьвключен до, во время или сразу послезаливки крови. При этом диск 7 раскручивает всю массу крови, в центре которойобразуется воронка, а именно в образовавшейся воронке формируется сгусток фибрина. Частота вращения привода 4 зависит от размеров емкости и диска 7. По истечении 3 - 4 мин привод 4 отключается,дефибринированная кровь сливается черезсливной патрубок 10, а полученный фибринизвлекается из емкости, Полученный наданном устройстве фибрин не требует дополнительной отмывки от форменных элементови используется в качестве пищевой добавки в мясопродукты: колбасы, полуфабрикаты, консервы,Для достижения цели испытаны различные формы лопастей П-образной формы,цилиндрической с выступающими ребрами;с помощью вращения бака, с помощью вращения перфорированной обечайки в баке,а также с помощью диска с прямолинейным профилем лопастей.Лучшие результаты дало дефибринирование с помощью диска с лопатками прямолинейной формы. В этом случае сгусток меньше разбивается, лучше удаляется. Так жеобеспечивается образование воронки в объеме вращающейся жидкости, в которой образовывается сгусток фибрина. Однако цветность фибрина по количеству общего пигмента (метод Хорнсни) составляет 1500 -1600 ррт. Фибрин, получаемый таким образом, обладает меньшей биологическойценностью и требует дополнительной обработки для отмывки от форменных элементов крови.На промывку 7 кг фибрина затрачивают200 л воды, 30 - 40 мин времени, кроме того,требуется дополнительная переборка фибринового сгустка.1130306 Составитель С. Белая Техред И. Верес Корректор А. Тяско Тираж 416 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений н открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Редактор Е. ЛушниковаЗаказ 9107/7 окружная скорость в самой воронке, где собирается образовавшийся фибрин боль ше, чем в основной массе крови; в результате большей скорости происходит отделе- . ние форменных элементов из фибрина и образуется фибриновая добавка с цветностью 900 ррт.Исходя из полученных результаттов, предлагаемое устройство позволяет получать фибрин не требующий дополнительной . обработки, который можно использовать в качестве пищевой добавки в мясопродукты. Кроме того, фибрин получается в сгуст.ке, что облегчает его удаление из крови. Использование фибрина на пищевые цели позволит получить годовой экономический эффект 5 млн. руб.