Устройство для глазирования продуктов в брикетах

Изобретение относится к холодильной.технике, а точнее к судовым устройствам для глаэирования продуктов в брикетах весом 100-300 г и может .быть использовано в пищевой и рыбной .промышленности. 5Известно устройство для глазировки продуктов в блоках на судах, сО- . держащее корпус для жидкости и горизонтально расположенный,в корпусеротор ) 1). 1 ООднако это устройство сложно в изготовлении, так как требуется высокая точность рееечного зацепления,а,также оно занимает большую производственную площадь. Кроме того, в 5условиях качки судна вследствие раскачки водил снижается надежностьустройства в работе.Наиболее близким к.изобретениюпо технической сущности и достигаемому результату является устройстводля глазирования продуктов в брикетах, содержащее корпус для жидкостиднищем, загрузочным и разгрузочнымокнами и расположенный в корпусе ро 25тор с захватами для брикета ( 2).Известное устройство с вертикально расположенным ротором имеет боль. -шие габариты по высоте, что затрудняет компоновку устройства в линиях, особенно на судах. Кроме того,при перемещении брикета по пруткамв процессе глазирования происходитсдирание незатвердевшей глазури споверхности брикета.Цель изобретения - создание компактного устройства, упрощение конструкции и повышение качества глазури путем исключения перемещениябрикета в Процессе глазирования.Поставленная цель достигается тем,40что в устройстве для глазированнаяпродуктов в брикетах, содержащемкорпус с днищем, загрузочным и разгрузочным окнами и установленныйв корпусе ротор с приспособлениями для фиксации брикетов, днище корпусаустановлено наклонно, ротор расположен параллельно днищу, а приспособления для фиксации брикетов выполнены ввиде гнезд.,50Днище корпуса следует установитьпод углом 30-60 О к горизонтальнойплоскости.В каждом гнезде целесообразношарнирно закрепить створку для выгрузки брикета, а разгрузочное окно.разместить в верхней части днища.На фиг. 1 схематично изображеноустройство для глазирования продуктов в брикетах, продольный разрез; 60 . на фиг. 2 - разрез А-Ь фиг. 1; нафиг. 3 . - Разрез Б-Б фиг. 2.Устройство содержит заполняемый.жидкостью .корпус 1 с наклонным дни щем 2. В верхней части корпуса 165 расположено загрузочное окно 3 загрузочный лоток 4. В верхне. и днища 2 размещено разгрузочное окно 5, под которым. укреплен разгрузочный лоток бВнутри корпуса 1 установлен ротор 7, смонтированный параллельно днищу 2. По окружности ротора расположены гнезда 8, соразмерные брикету. Внутренняя поверхность гнезд 8 окантована бугристыми фторопластовыми накладками 9 для уменьше- ния контакта с брикетом, В гнездах 8 на шарнирах укреплены, створки 10, имеющие опоры 11 для брикета.Вращение ротора 7 осуществляется от привода 12. Наклон днища выбирается из условий, свободного скольжения брикетов по наклонной поверхности лотка для. нормальной загрузки гнезд и времени контакта брикетов с водой. Угол наклона в 45 являетсяоптималь-. ным для достижения наименьших габа- ритов устройства, так как в этом случае площадь его наименьшая,а ниже днища есть место для размещения привода. Таким образом, вся установка получается малогабаритной и компактной.Для поддержания определенного уровня воды в корпус вмонтирован поплавковый клапан 13,; а для поддержания температуры воды - термо-, элемент 14.,Сверху корпус 1 закрыт крышкой 15, снаружи корпус покрыт. изоляцией 1 б, а лотки 4 и б имеют откидывающиеся эластичные шторки 17 и 18. Для удержания брикетов в роторе при нижнем положении к днищу 2 прикреплены направляющие 19.Устройство работает следующим об разом.Корпус 1 устройства заполняется водой через поплавковый клапан 13 до определенного уровня. Термоэлемент 14 поддерживает температуру воды 1-3 С. Включается привод 12 вращения ротора 7. Брикеты продукта с темпе- " ратурой (-18) - (-22) С подаются с загрузочного лотка 4 через окно 3 и попадают в гнезда 8, где Фторопластовыми накладками 9 обеспечивается неподвижное положение брикетов при минимальном контакте последних с поверхностью гнезд.При вращении ротора 7 гнезда с брикетами опускаются в воду и удерживаются направляющей 19. При взаимодействии брикета с водой образуется ледяная оболочка (глазурь), При выходе иэ воды на поверхности брикета оказывается слой льда и не- . значительное количество капиллярноудерживаемой льдом незамерзшей воды. За счет холода брикета и в результате соприкосновения с .холодным ок" ружающим воздухом происходит замерзание этой воды, а также.прнижение температуры глазури., Корре Редан то арфенова Заказ 7790 Тираж 567И Государственного комитета Сделам. изобретений и открытийосква, Ж, Раушская наб д одписноеР ВНИ п 3035 юилиал ППП Патентф., г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Таким образом, при погружении за- ты по высоте и занимаемой площадимороженного брикета в воду образует- (0,54 м ), очень просто в,изготовле 2.ся глазурь требуемой массы (43).нии и обслуживании. Минимальная кон При .совмещении гнезда 8 ротора с тактирующая поверхность брикета сразгрузочным окном 5 створки 10 йод гнездом ротора и его неподвижнОстьсобственным весом опускаются вниз, . 5 в.процессе глазирования позволяети брикет по разгрузочному лотку 6улучшить качество глазури требуемойсползает .на конвейер (не показан). , массы (43). Автоматическое поддержаВ процессе глазирования при уменьше- ние уровня воды заданной температунии уровня воды в корпусе при помо- ры,. е также автоматизация процессащи системы управления (не показана) 10 агрузки и выгрузки позволяет уста-,открывается поплавковый клапан, через новить, предлагаемое устройство вкоторый вода заполняется до заданно- автоматической линии. Экономическийго уровня. эффект от внедрения устройства влиТехнико-экономическая эффектив-нии производства варено-мороженногоность изобретения .заключается в том, 5 мяса криля по предварительному расчто устройство имеет малые габари-. чету составляет 5 тыс. руб, в год.