Пищеварочная линия

.И сследоваого машиучно- торго 8) Тепловое й общесткономнка т ьство СССР14, 1966 видете 7 Т 27 Ю ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ИСАНИЕ ИЗОБРЕТОРСНОМУ С 8 ИДЕТЕЛЬСТВ(71) Всесоюзный нательский институтностроения(54)(57) ПИЩЕВАРОЧНАЯ ЛИНИЯ, содержащая группу снабженных греющими рубашками варочных аппаратов н парогенераторов, соединенных с греющими рубашками, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью интенсификации теплообмена и обеспеченияпрн этом возврата конденсата изрубашек в парогенератор самотеком,парогенератор содержит несколькопараллельно установленных панелей,выполненных в виде изогнутых с образованием параллельных выступов и впадин листов, скрепленных между собой так, что впадины двух соседнихлистов образуют вертикальные каналы для пара, объединенные сверху иснизу коллекторами.Изобретение относится к тепловому технологическому оборудованию дляприготовления пищи, и может быть использовано в составе линий модульного теплового технологического обо 5рудования предприятий общественногопитания.Известны пищеварочные линии, состоящие из пароварочных аппаратов,при этом каждый аппарат снабжен греющей рубашкой и индивидуальным парогенератором 1,1.Однако использование этих линийтребует прокладки протяженных и металлоемких коммуникаций для подачипара и отвода конденсата, применения усложняющих конструкцию редуцирующих, перекачивающих, конденсатоотводящих устройств и т.п. Самотечный слиз конденсата из аппаратовлиний в промышленные парогенераторы 20невозможен. Кроме того, подобнйепищеварочные линии могут использо"ваться только вблизи промышленныхкотельных установок (парогенераторов), что является главным фактором,содержащим широкое применение эффективного пищеварочного оборудования. на паровом обогревеИзвестна пищеварочнаялиния содер,жащая группу снабженных греющими рубащками варочных аппаратов и парогенератор, соединенный с греющимирубашками 2,Однако тепловоспринимающая поверхность парогенератора этого устройства, имеющая форму цилиндрической трубы, развита слабо, а возвращениеконденсата самотеком невозможно.. Целью изобретения является интенсификация теплообмена и обеспечение при этом возврата конденсата40из рубашек в парогенератор самотеком.Поставленная цель достигается тем,что в пищеварочной линии, содержащей группу снабженных греющими 45рубашками нарочных аппаратов и парогенератор, соединенный с греющимирубашками, парогенератор содержит несколько параллельно установленныхпанелей, выполненных в виде изогнутых с образованием параллельных вы-.ступов и впадин листов, скрепленныхмежду собой так, что впадины двухсоседних листов образуют вертикальАные каналы для пара, объединенныесверху и снизу коллекторами,На фиг.1 изображена предложеннаяпищеварочная линия; на фиг,2разрез А-А на фиг,1; на фиг.Зтепловоспринимающая панель, общийвид; на фиг.4 - разрез Б-Б на фиг.Зна фиг.5 - разрез В-В на фиг.З,Пищеварочная линия содержит варочные аппараты 1 с греющими рубашками 2, парогенератор 3, который сое.динен трубопроводами 4 для подачипара и трубопроводами 5 для отводаконденсата с греющими рубашками, натрубопроводах установлены вентили б.Парогенератор содержит несколь.ко параллельно установленных панелей, выполненных в виде изогнутыхлистов с образованием впадин 7 ивыступов 8, при этом впадины соединены между собой так, что образуют паровые каналы 9, представляющие собой бесфитильные тепловыетрубки, а выступы соседних листовскреплены точечной сваркой, объединены снизу и сверху коллекторами10 и 11, Парогенератор снабжен горелками 12. Камера сгорания парогенератора выполнена в виде щелевых по-,лостей 13.Пищеварочная линия работает следующим образом.Открывают регулирующие вентили 6.Зажигают горелку 12. Тепло от продуктов сгорания через стенки панелей передается теплоносителю, т.е,воде. Образующиеся при этом парытеплоносителя поступают по трубопроводам 4 в греющие рубашки 2 тепловых технологических аппаратов 1.Конденсат, получающийся из паровтеплоносителя при отдаче тепла содержимого нарочных аппаратов, самотеком возвращается в парогенератор 3 по трубопроводам 5.Выполнение панелей в виде рядабесфитильных тепловых трубок интенсифицирует теплообмен в парогенераторе. Использование плоских листоканальных панелей позволяет уменьшитьвысоту зеркала испарения парогенератора до величины (порядка 200 мм),допускающей установку парогенератора и технологических аппаратов на одном уровне при самотечном сливе конденсата./4 Тираж 48 бВНИИПИ Государственного комипо делам изобретений и от 113035, Москва, Ж, Рауюск ета СССРрытийя наб., д.