Устройство для формования сосисок без оболочки

Союз Советских Социалистических РеспубликОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ о 11768383(51)М. Кл.З А 22 С 11/00 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения сесоюэный научно"исследовательский институт м Ю Ч дявит мышленнос(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ СОСИСБЕЗ ОБОЛОЧКИ Изобретение относится к производс ву сосисок беэ оболочки и может быть использовано в мясной, птицеобрабатывающей и рыбной промышленности,Известно устройство для Формовани сосисок без оболочки, включающее установленный на валу ротор с днищем и радиально расположенными рядами гиль опорный стол и привод 1 .В этом устройстве даже незначительные биения вала при большом диаметресидящего на нем ротора нарушают плотное его прилегание к неподвижному тепловому кольцу, что вызывает вытекание фарша в образующийся заэо тов и механиз т- р сположение штиф ма прив да, вид снизу.Устройство для Формования сосисокбеэ оболочки состоит из герметизироя ванного ротора 1, образованного верхним днищем 2, нижним днищем 3, боковой стенкой 4 и ступицей 5, Формующих гильз б, неподвижного вала 7 и 10 связанного с ним неподвижного опорНого теплового стола 8, приводныхштифтов 9, механизма циклическихповорото состоящего иэ привода 10,шарнирно рычага 11 и прижимной пружины 12.Неподвижный вал 7 и опорный тепловой стол 8 представляют собой единуюконструкцию, у которой наружная поверхность скольжения вала 7 и верх няя поверхность опорного стола 8 обрабатываются на станке за одно целое.Такой. прием позволяет обеспечитьстрогую перпендикулярность геометрио ческой оси вала 7 по отношению к верх нейповерхностиопорного стола 8.Аналогичным образом, также за одно целое обрабатываются нижняя наружная поверхность нижнего днища 3 ивнутренняя цилиндрическая поверхность 30,скольжения ступицы 5. в, го рЦелью изобретения являетсяисключение возможности вытекания фарша.Для этого ротор снабжен штифтами, укрепленными на нижней поверхности днища по его окружности, а.вал жестко закреплен на опорном столе, при этом ротор установлен непосредственн над опорным столом, а штифты смонтированы с возможностью взаимодействия с приводом посредством шарнирного ры чага.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на Фиг. 2768 З 8 З Формула изобретения илиал ППП "Патент",Ужгород,ул.Проектная Такое техническое решение при посадке ступицы 5 ротора 1 на ва. 7 обеспечивает плотное беззаэорное прилегание нижней поверхности нижнего днища 3 к верхней поверхности опорного стола 8, что при циклических по" воротах ротора исключает вытекание фарша между указанными поверхностяму,Работает устройство следующим об-, разом., 10Ступица 5, являющаяся составной частью ротора 1, устанавливается на вал 7 и ротор 1 опускается на поверхность стола 8. Известным нагнетателем формующие1гильзы б заполняются фаршем и давле нйем, развиваемым этим нагнетателем, подпрессовывающие плунжеры (на чертеже не показаны) поднимаются до заданного уровня. 20Затем известный привод 10 сооб- . щает-поступательное движение шарнирному рычагу 11, вилка которого толкает приводной штифт 9, в результате чего ротор 1 делает цикл поворота на заданный угол;Для совершения очередного цикла поворота шарнирный рычаг 11 приводом 10 возвращается обратно. При этом боковой зуб шарнирного рычага 11- Зр приходит в зацепление с последующим приводным штифтом 9. При прямом ходе Шарнирного рычага 11 совершается очередной цикл поворота ротора 1.Пружина 12 обеспечивает постоянныйпоперечный прижим вилки шарйирного рычага 11 к приводным штифтам 9.Предлагаемое изобретение позволит устранить биение ротора относительно опорного стола, достигнуть плотного прилегания днища ротора и исключить, таким образом, потери мясного Фарша. Устройство для Формования сосисокбеэ оболочки, включающее установленный на валу ротор с днищем и радиально расположенными рядами гильз, опорный стол и привод, о т л и ч а ю -щ е е с я тем; что, с целью исключения возможности вытекания фарша,ротор снабжен штифтамв, укрепленнымина нижней поверхности днища по егоокружности, а вал жестко закреплен наопорном столе, при этом ротор установлен непосредственно над опорнымстолом, а штифты смонтированы с возможностью взаимодействия с приводомпосредством шарнирного рычага.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРВ 145404, кл, А 22 С 11/00, 1972.