Способ очистки картофеля
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
Союз СоветскикСоциалистичесникРеспублик пц 721 О 71(23) П риоритет Гееудзстееиеьй кеиитет СИР ив делан изобресеиий и открытий(53) УДК 631,361.9 (088,8) Дата опубликования описания 17.03.80(72) Авторы изобретения Ф. И, Субоч и В. И. Верткина Всесоюзный научно-исследовательский институт по производству продуктов питания из картофеля(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ, КАРТОФЕЛЯ 1Изобретение относится к картофелеперера.батывающей промышленности.Известен способ очистки картофеля, включающий мойку, резку на кубики, бланшировку, замораживание, дефростацию и механическое обезвоживание 111.С целью повышения качества очистки путемснижения потерь картофеля при его переработке по предлагаемому способу бланшировкуосуществляют непосредственно перед резкойна кубики, посредством обработки верхнегонеочищенного слоя картофеля, а после механического обезвоживания картофель разделяютпо удельному весу на кубики с кожурой икубики беэ кожуры,Сущность способа заключается в следующем.15Картофель моют, а затем верхний слой клубней с кожурой подвергают бланшировке (толшина бланшируемого слоя 5 - 14 мм), послечего клубни режут на кубики и эамораживают,26После заморозки,картофельные кубики дефростируют, обеэвоживают в поле центробеж.ных сил и разделяют в воде по удельномувесч. 2Разделение обусловлено тем, что бланшированные кубики с кожурой после обезвокивання на центрифуге имеют меньший удель. ный вес, чем небланшированные., После разделения кубики без кожуры высушивают и используют для приготовления первых блюд, а кубики с кожурой в естественном или, сушеном виде - в качестве корма для сельскохозяйственных животных,П р и м е р, Картофель моют, а затеМ верх. ний слой клубней с кожурой подвергают бланшировке (толщина бланшируемого слоя 8 мм), после чего клубни режут на кубики размером 8 х 8 мм и замораживают.,После эаморакивания картофельные кубики дефростируют и обезвожи. вают на центрифуге в течение 10 мин при 3000 об/мин. Затем кубики с кожурой и кубики без кожуры разделяют по удельному весу. С этой целью смесь полученных кубиков помещают в емкость с водой. Благодаря разному удельному весу бланпгнрованные кубики с кожурой всплывают, а небланшированные т3 . 72107Предлагаемый способ обеспечиваетзначительное улучшение качества очистки картофеля,так как ее осуществляют путем разделениякубиков в водной среде, что исключает ихнстир ание.5Благ)одаря лйквйдации дочистки картофеляспособ позволяет уменьшить затраты ручноготруда и в 1,5 раза повысить производительность труда, 1 ОКроме того, отпадает необходимость в сгу - щенииотходов, так как ониполучаются в видекусочков и их можно непосредственно исполь.зовать или сувать для скармлйвания сельском)зяйственным животным. Такое йСпользование 1 Ботходов "предотвращает загрязненйе сточныхвод и способствует охране окружающей среды. 1 4Формула изобретения.Способ очистки картофеля, включающиймойку, резку на кубики, бланшировку, замо.раживанне, дефростацию и механическое обез.воживаиие, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью повышения качества очистки путемснижения потерь картофеля при его перера.ботке, бланшировку осуществляют непосредственно перед резкой на кубики, посредствомобработки верхнего неочищенного слоя кар.тофеля, а после механического обезвоживаниякартофель разделяют по удельному весу накубики с кожурой и кубики без кожуры.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство по заявкеИ 2610134, кл. А 23 И 7/02, 1978.) Ф МЙЙКЖЛВФд: ЬФ" Юем М Ф:", Х: Ф,2 Ъ: .Эи "юаа "-%хм у с;у ъЪ а - :ь 6 у" -Заказ 17/3Тираж 569 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5
СмотретьЗаявка
2613988, 04.05.1978
ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
СУБОЧ ФАДЕЙ ИВАНОВИЧ, ВЕРТКИНА ВАЛЕНТИНА ИВАНОВНА
МПК / Метки
МПК: A23N 7/02
Метки: картофеля
Опубликовано: 15.03.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-721071-sposob-ochistki-kartofelya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ очистки картофеля</a>
Устройство для снятия верхнего слоя кожицы с кожуры цитрусовых плодов
Номер патента: 91667
Опубликовано: 01.01.1951
Авторы: Барамидзе, Паниева, Пиралишвили
МПК: A23N 7/00
Метки: верхнего, кожицы, кожуры, плодов, слоя, снятия, цитрусовых
...1 ятО рейки Ь )10)К 1 О стсНяв,цВать 1:КЛ 011 цы:1 нож 11 Я нсобходцмю ггСоню резания (с)езя). ержат(ль )црсдцаз;Яц;,; СТ"Я 1 ЕН, Я ОТ;ТСЛЕ 1 ОКОЛОНЛОДНЦКЯ О ЦОЕ)Х:Г)СТ. )1 1)1- б) г .,О.1; с.с 1.с Пружць 1), насажецнОЙ ня стерже 1 ь 11 сржатс, 1.; )сл"."О",т ЗЯВлс:Ие:я ОколоплО",Н 1:1;. тл 51,Охг,ь) Г 1 Я- кового дав,ения при разных толщинах околоплодников давление пру)КцЬ РС) Г) Е 1 С 51 ЦО"ОРОтом )МК 05 ТКЦ ./д ОТНОС 1 тЕЛЬ 1:0 1 С:0",В;1)(О :; ,; ",( ч 1 Ой гяцк,1 16 Л 51 сц",;ця с: 1,; кожпцы мстгл 0 злен О;ря.жатель 17, ко орый прокодит между рядами игл. Щитки 18 и 19 служат боковыми направляющими. Барабан 1 сидяцти на валу 2, приводится в движение от электромотора или вручную. Цитрусовый околоплодник коркз), подяваемьЙ вручную, в...
Прибор для определения удельного веса твердых тел
Номер патента: 61074
Опубликовано: 01.01.1942
Автор: Романов
Метки: веса, прибор, твердых, тел, удельного
...ток, снимаемый с потенцнометра контактами 18 и 19,Сила тока в реохорде 11 устанавливается по вольтметру 20. При повороте барабана 13 в ту или иную сторону контакт 15 перемещается по реохорду 14 и в соленоиде 10 сила тока изменяется в соответствии с поворотом барабана 13 с диаграммой А.Перемещением контакта 18 по потенциометру можно установить по вольтметру 20 разность потенциалов, йри которой ток, посылаемый в соленоид (О в разных положениях контакта 15, будет втягивать якорь 3 с усилием, соответствуюгцим точке диаграммы А, находящейся под концом указателя В, при данном положении контакта 15 относительно барабана 13.Указатель В может перемещаться параллельно образующей барабана 13 над диаграммой А движением контакта 21 по реохорду 22...
Смазочно-охлаждающая жидкость для горячей обработки алюминия и его сплавов
Номер патента: 471379
Опубликовано: 25.05.1975
Авторы: Баканов, Гетманский, Диброва, Яковлев
МПК: C10M 1/06
Метки: алюминия, горячей, жидкость, смазочно-охлаждающая, сплавов
...качества обрабатываемойповерхности предлагается компоненты жидко сти использовать в следующем соотношении,вес. %:Минеральное масло 0,4 - 4,0 Синтамид0,075 - 0,75 Ксилан0,025 - 0,25 25 Вода До 100. Полиоксиэтиленгликолевые эампдов синтетических жирных ции С 1 о - С,) обозначены ка ЗО производные ангидроксилитов471379 Состав2, %, трансформаторное масло -80, эфир - 11, ксилан- 5, синтамид-2,5, стеарат алюминия - 1,5,Испытания производят при горячей прокат 5 ке образцов из сплава АДО размерами 11 К(20 к,200 мм по десять образцов для каждого состава. Температура образцов перед прокаткой 400-+20 С,Получают следующие результаты;Состав1 Состав2 3,6 21,55Ширина образцов после прокатки, мм 16,360,3099,91115,43,95 16,50 0,313 10,0 1317,8...
Машина для удаления льда и снега с дорожного покрытия
Номер патента: 771242
Опубликовано: 15.10.1980
Автор: Сердюков
МПК: E01H 5/07
Метки: дорожного, льда, покрытия, снега, удаления
...компрессором авиадвигателя отключена, а топливная цистерна 19 играет роль противошумного экрана между операто ром-водителем тягача и двигателем 15 Щетка 24 на этом режиме работы машины находится в поднятом нерабочем положении и,включает.- ся оператором только в случае необходимости, При удалении гололеда и слежавшегося наката рабочий орган 2 цилиндрами 5 опускают в крайнее нижнее положение, при котором обеспечен гарантировавный зазор порядка 10 - 15 мм между дисками ротора и твердым покрытием аэродрома или дороги. Роль системы, следящей за изменениями поверхности твердого покрытия играет ротор рабочего органа 6, диски 7 которого находятся в непосредственном контакте с покрытием, перекатываясь по нему за счет по-ступательного движения...
Клей
Номер патента: 821482
Опубликовано: 15.04.1981
Авторы: Габриелян, Давтян, Ерицян, Карганян, Марашлян, Мовсисян
МПК: C09J 3/16
Метки: клей
...с триметилЬлпропаном (аддукт ТТ), 2,4 толуилендиизоцианат (продукт 102 Т),Состав получают следующим образомПредварительно измельченный продукт конденсации алифатической дикарбоновой кислоты с многоатомными спиртами с растворителем загружают в клееме щалку с Е-образньвж лопастями. После растворения вводят сложный эфир целлюлозы (или мелкоизмельченный целлулоид) и .трис - 1,3,5-метилен (Н-диэтилендикарбоксиэтен) изоцианурат. 30 После получения однородной .массы производят выгрузку. Полиизоцианат добавляют непосредственно перед употреблением. Жизнеспособность готового клея 18-20 ч при 205 С и 4.8-72 ч З 5 при 5 х 5 фС,Технология склеивания следующая.На лист пластмассы наносят тонкий .слой (0,1-0,2 мм ) клея, затем насылейконат...
Предыдущий патент: Устройство для разгрузки автоклавных корзин
Следующий патент: Запарник грубых кормов
Случайный патент: 217381