Способ кристаллизации утфеля второго продукта

СССР62 ж Класс 89 с 1, 2 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ Зарегистрировано в Бюро изобретений Госплан Э. Красильщик блянский.аллизации утфеля аторого продукт я 1941 года в Наркомпищепром за М 3333 (318720) Опубликовано 31 января 1944 года пособ кри аявлено 14 м Возможность нормального разме муки.Однако,приходитсяутфелемешпри значмежкристание полоускоренияэтого утфсваренныйпо рефракттем в мешрактометрубежно снизацепин,э заводских условвях ввсти кристадлнвацию валках ,второго продукта нгельно меньшей плотностильной патоки, во избежамки мешалок и с цельюфуганки утфеля. Для ель второго продукта,до пдотности около 95 ометру, разжижается заалках до 92 - 93 по рефДача, раскачки неизжает эффект крнсталлиПотери сахара в кормювой оатоке составляют свыше 70% всех потерь сахара при. перерабопке свеклы.Одной из причин пювы 1 шенных потерь сахара в кормовой патоке является неудовлетворительная ра)- бота станции крнстадлизации утфеля второго прюдукта.Известно, что эффект кристалли- . зации утфеля второго продукта в мешалках в значктельнюй ствпенв зависит от плотности межкристальной патоки, т. е. от коэфициекта ее пврвсыщвния.Опытами ряда исследовагелей установлена целесообразность криста 1 ллнзации утфелей при значитель ных коэфицивнтах пересыщения без риска образования кристальной шивання угфеля зависит юг его подвииности, что обусловливается не столько вязкостью межкрнстальной патоки, сколько нрюцентным содержавием кристадличвского сахара в утфеле. Чем меньше процедит кристалла, твм угфель более подвижен и, следовапельво, тем легче его размешивать и фуговать. Как известно, фугавка утфеля, кроме его подвижности, завнсит в сильной степени ог качесдва кристаллов сахара, (ровность н крупность кристаллов) н температуры утфеля,: межкристальная патока плотностью в 87,5 имеет при температуре 70 С ту же вявкюсть по кривым Беннетта и Нииса, что в патока пдотнюстъю в 82 при 40 С,Таким образом, если соответственно нз 1 мевнть условия крястаддизацни в отношении процента кристалла в утфеле и качества кристалла, то это даст воэможность вести нормально процебс размейьивания и футовки при болыших плотностях патоки.Чтобы доствгнуть максимально большего истощения меикристальной патоки утфеля второго продукта, нредлагается следующая схема работы с двумя утфеляин.Утфель второго продукта, сваренный до плотности около 95 по реф,(бф т,ргктомотру, слуокаечся в мешафкку;.,сютать, что увеличивать количв 8 пво(без раскачки) и немедленно ;фф.-:"," 1 е 111 трофуг при работе по п 1 редлатаегуется. Вследствие высокой темпе-"мому способу с двумя утфелямиргтуры при пробеливании должен., .второй кристаллизации не придется.получаться высококачественный При периодической кристаллизажелтый сахар, без применения ра- ции, при работе по -,предлагаемойфинации, Желтый сахар 1 поступает схеме, утфель всегда 1 опускаемся внз клеровку, Полученная межкри- одну и ту же мевалку, и до спускастальная патока (оттек 1) подагре- следующего аппарата 1 доляна бытьвается в сборнике глухим паром профуговала одна мешалка обычно(чтобы избежать разжижения) до го и одна искусственного утфеля.80 и подается насосом в сборник При непрерывной кристадлизацивоколо вакуумаппаратов, откуда опу- утфель из первой мешалки постуокается в свободную утфелемешал- пает для фугсвки яа горячо, аку. В этот оттек 1 добавляется оттек 1 подается ао вторую мешал 5 - 10% кристаллического белого ку и туда же одновременно добавсахара пс весу оттека или 0,2 - ляется сахар (или утфель). Танским0,4% по весу свеклы. Полученный образом первая мешалка - первоискуоспвенный утфель кристалли- дического действия, а остальныезуется в мешалках с охлаждением в мешалки работают негирерьюно потечение 18 - 20 часов, цричем тем- обычвой схеме,пература понижаегся от 75 до При работе по предлагаемой схе 40 - 30. ме контроль за кристаллизациейБелый сахар можно подвозить в второго утфеля второго продуктаящике на тачке из сушильного от- упрощается, так как утфель не надоделения на площадку вакуум-,а 1 ппа- раскачивать.ратов и оттуда через люк по дере- Таким образом, предлагаемыйвянным рукавам продавать в мещалки. способ работы с двумя утфелямиПо другому варианту н качестве второй кристаллизации имеет слецентров иристаллизации в оттек дующие преимущества по сравнедается желтый сахар также 8 ко- нию с обычным методом работы:личестве 5 - 10%. 1) значительное уменьшенне поВозможей и следующий, третий, терь сахара в кормовой патоке,вариант - иепользование свеже) простота осуществления и консваренного утфеля второго продуя- троля процесса кристаллизациита .в количестве 10 - 20% но весу (исключение каких-либо паточныхпатоки. или водных раскачек),Предмет изобретенияПосле кристаллизации по одномуиз указанБых трех вариантаз использования кристаллов сахара, Способ кристаллизации утфеляискусственный утфель подопревает- второго продукта, о т л и ч а юся в мешалках (при наличии пюверх- щ и й с я тем, что сва 1 ренный доности охлаждения) или в утфелерас- плотности около 95 утфель безпределителе, примерно, на 7 - 10, раскачки опускают в мешалкудля уменьйюния вязкости межкрв- и еще,в горячем состоянии подверстальной патоки, и поступает на гают фуговке, оттек нагревактпробеливание. до 80 и с добавлением кристалОттек 11 (кормовая патока) выка- лического сахара или свежесваренчивается в резервуары, а желтый ного утфеля подвергают в мешалкесахар 1 клеруепся вместе с желтым кристаллизации в течение 18 - 20сахаром 1. часов при охлаждении до 40 - 30,Ввиду тото, чтьо фуговка обычво- после чего вторично подвергаютго утфеля при температуре 75 дол фуговке, для получения кормовойжна проходить вначителыно быстрее, патоки и желтого сахара 11, коточем при температуре 40 - 45, моино рый возвращают на клеровку.