Способ получения пенообразователя из чайного сырья

Номер патента: 605600

Авторы: Абзианидзе, Бережиани, Цинаури

ZIP архив

Текст

ОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскнк Социалистических Республик(33) Приоритет (43) Опубликовано 05.0578.Бюллетень РЬ 17 (45) Дата опубликования описанияОВ.Офл 8 верврвтивииый иеаитвтбаввта Мииивтрвв 666 Рив Авива изверетвииии втирытиЯ.Б.Вере ури узинский ордена Ленина и ордена Трудового Красног Знамени политехнический институт им. В.И.Ленин 1) Заявите ЧЕНИЯ ПЕНООБРАЗОВАТЕЛОГО СЫРЬЯ СПОСОБ ПО ИЗ ЧАтносится к пищевой может быть использо стве сбивных кондит мер халвы.соб получения пенооб сматривающий вывари ухого чая, охлажю полученного отваИзобретение промвленности и вано при произво ских масс, напри Известен спо разователя, пред ванне экстракта денне и фнльтрац ра 111.Для достижения этой цели в кач тве сырья используют предварительно измельченные семена чая.П р и м е р. 1 кг дробленых чайных семян заливают 2,0-2,5 л питьевой воды. Семена вываривают в открытом варочном котле до содержания сухих веществ 6-7 в.течение 20-30 мин. Затем отвар отстаивают, охлаждают в течение часа и отделяют отвар от осадк Полученный осадок вновь заливают водой и вываривают. Так повторяют три аэа. Выход отвара от веса семян составляет 300-350 с содержанием сухих веществ 6-7,В сравнении с чайным экстрактом отвар из семян чая обладает высокой пенообраэующей способностью и стойкостью получаемой пены, что видно из приведенной таблицы. ерель 10 особс в па 1" Однако известный адает низкой пеноо тью и стойкостью п может быть исполь си с яичным белком сбивных кондитерск ира и пастилы,Целью изобретения. сырьевой базы и ующей способностенообразова раэующей сп ны в связи ован только при производ х изделий т обл нос чем сме ве р расшие пено вляет овьве ение браэ 87 1,0252 1,0 ный экстракт 9,0 99 2 Отвар из семян605600 формула изобретения Составитель Ю.РазареноваТехред О,Андрейко Корректор Н.Яцемирска Редактор О.Иванова Эакаэ 2228/5 Тираа 603 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по, делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5филиал Патент, г.ужгород, ул.Проектная, 4 Способ получения пенообраэователя из чайного сырья, предусматривающий вываривание, охлаждение и фильтрацию полученногоотвара, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью расширения сырьевой базы и повышения пенообраэующей способности при производствехалвы, в качестве сырья используют предварительно измельченные семена чая. Источники информации, принятые во6 вниманеие при экспертизе:1. Авторское свидетельство 9 264910,кл. А 231/06, 1968.

Смотреть

Заявка

2364569, 20.05.1976

ГРУЗИНСКИЙ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ИМ. В. И. ЛЕНИНА

БЕРЕЖИАНИ ЛАУРА БЕНИАМИНОВНА, АБЗИАНИДЗЕ КЕТЕВАН ШОТАЕВНА, ЦИНАУРИ ТИНАТИН МИХАЙЛОВНА

МПК / Метки

МПК: A23L 1/06

Метки: пенообразователя, сырья, чайного

Опубликовано: 05.05.1978

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-605600-sposob-polucheniya-penoobrazovatelya-iz-chajjnogo-syrya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения пенообразователя из чайного сырья</a>

Похожие патенты