Заварочная машина

Союз Советских Социалистических Республик(22) Заявле присоедине ем заявки Лов Государственнын комитет Совета Министров СССР 3) Приоритет -53) УДК 664.65(088.8 летень М 23 ния 21,09,77(43) Опубликовано 25,06.77. Б (45) Дата опубликования опт елам изобретений н открытн, Я, Черных 71) Заявител го Красного Знамени щевой промышленност 54) ЗАВАРОЧ АШИНА схематически из тна; на фиг. 2 Московский ордена Трудовтехнологический институт и Изобретение найдет применение в пищевой промышленности, например, при подготовке заварки, используемой в хлебопечении для производства жидких дрожжей и заквасок.Известна заварочная машина, в которой 5 завариванне осуществляется в чанах 1,Недостатком этой заварочной машины является то, что в ней затруднено регулирование производительности и контроля качества заварки, требуются большие трудозатраты на 1 о обслуживание.Известна также заварочная машина, содержащая дозаторы для муки и воды, приспособление для приготовления заварки, последовательно установленные подогреватель и охладитель, включающие рубашки, окружающие корпус приспособления, системы подвода тепло- и хладоносителя и насос 2.Недостатками такой машины являются большая продолжительность процесса приготовления заварки и невозможность получения непрерывного процесса.Цель изобретения - обеспечение непрерывности процесса и сокращение продолзкптельности процесса приготовления заварки,Для этого в машине насос установлен непосредственно после дозатора, а приспособление для приготовления заварки выполнено в виде трубы, при этом машина содержит дополнительно подогреватель и охладитель,представляющие собой цилиндры, установленные внутри трубы соосно ей и разделенные по длине на две камеры, подключенные соответственно к системам подвода тепло- и хладоносителя, а между подогревателями и охладптелями установлена изоляционная прокладка,На фиг. 1 ображена предлагаемаяа я маш - разрез А - А на фиг. 1.Заварочная машина имеет дозатор муки 1, дозатор воды 2, приемную воронку 3, соединенную с насосом 4, например, шестеренчатым, приспособление для приготовления заварки, выполненное в виде трубы 5, снабженной подогревателем 6 и охладителем 7. Подогреватель 6 и охладитель 7 выполнены в виде рубашек, окружающих трубу 5, Внутри трубы 5 соосно ей установлен цилиндр 8, разделенный по длине на две камеры 9 и 10. В камеру 9 поступает теплоносптель, а в камеру 10 - хладагент. Внутри цилиндра 8 между камерами 9 и 10 размещена изоляционная прокладка 11. Труба 5 окружена кольцевой изоляционной перегородкой 12, дазмец 1 енной напротив прокладки 11. Цилиндр 8 устанавливается внутри трубы 5 при помощи втулок 13. На выходе из машины установлена заслонка 14 с перемещающимся грузом 15, На трубе 5 на выходе из участка562253 3 очаоеоок нагреда Уаеглокврождения 2Впдд 77 глФ Д ддга ЮолоРяая 1дода оставптепь М, екред И. Сме ыражейкина дактор Д. Корректор И. Симкин ина Заказ 545/1417ЦИИИП Изд Государст по де.Тирак 484Совета Миниси открытийя наб., д, 4/5 ПодписноеСССР снного комитетам изобретенийЖ, Раушска п. Харьк, фил. пред, Патент нагрева расположен терморегулятор 16, а на выходе из участка охлаждения - терморегулятор 17.Машина работает следующим образом.В приемную воронку 3 непрерывно поступают от дозатора 1 мука, а от дозатора 2 - вода. Затем ингредиенты шестеренчатым насосом 4 перемешиваются и подаются в п ост анствпроб 5р ство между внутренней поверхност 8.ру ы и наружной поверхностью цилиндра . Это пространство состоит из двух участков - нагрева и охлаждения. На первом участке смесь заваривается, причем необходимая температура обработки поддерживается при помощи терморегулятора 1 б. Горячая заварка поступает на участок охлажден ия,д аданная температчра поддерживается терморегулятором 17.Экономический эффект от использования одной машины ориентировочно составит около 300 руб. в месяц. Формула изобретения 1. За варочная машина, содержащаяи игр д я муки и воды, приспособленир отовления заварки, последовательно установленные подогреватель и охладитель, включавшие рубашки, окружающие корпус приспособления, системы подвода тепло- и хладоносителя и насос, о т л и ч а ю щ а я с я тем)что, с целью обеспечения непрерывности процесса и сокращения продолжительности приготовления заварки, насос установлен непосредственно после дозаторов, а приспособление для приготовления заварки выполнено в1 О виде трубы, при этом машина содержит дополнительно подогреватель и охладитель1представляющие собой цилиндры, установленные внутри трубы соосно ей и разделенные по длине на две камеры, подключенные15 соответственно к системам подвода тепло- ихладоносителя,2, 1 ашина по п. 1, отличающаясяатем, что между подогревателями и охладителями размещена изоляционная прокладка.20И сточники информации, принятые во внимание при экспертизе:Мт. 74 ихелев А. А. Справочник по хлебопекарному производству, М 1972, с, 215,25 2. 3