Способ получения прессованного сахара
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 49519
Автор: Волохвянский
Текст
Класс 89 с 1, 8 о Щ 51АВТОРСКОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО НА И)ОБРЕТЕНИЕ ОПИСЯНИЕ способа получения прессованного сахара.О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 августа 193 б года. Литой сахар-рафинад получает соответствующие свойства крепости за счет выкристаллизовывания определенного количества сахара в процессе охлаждения утфеля в филаузе, и, главным образом, за, счет кристаллизации определен. ного количества сахара в процессе вы. сушивания сырого рафинада. Как в первом, так и во втором случае происходит процесс сращивания (спайки) кристаллов сахара, что и придает литому рафинаду его физико-химические свойства в отношении крепости на раздробление и на таяние в прикуску".Если исходить из следующих типич. ных для наших заводов данных для рафинадных утфеля; Вх.=3,0; Дбр.=99.8; Нсх. = 0,2; 1 спуска = 96; 1 подъемки = 50, то количество выкристаллизованного в филаузе сахара составит по весу утфеля 13,65 ОО.В процессе сушки при влажности сырого рафинада в 2,5% выкристаллизовывается 8,35% сахара. Всего таким образом выкристаллизовывается 22% сахара по весу утфеля или .- 28% по весу всего сахара, содержащегося в ра. финаде,В отличие от литого рафинада обычный прессованный сахар приобретает свои свойства на крепость главным образом за счет механической силы спрессовывания, причем крепость обычного прессованного сахара рафинада находится в пропорциональной зависимости от давления пресса,Однако, если по крепости на раскол и раздробление прессованный при больших давлениях сахар. рафинад может даже превосходить литой, то в части крепости на таяние в прикуску", он зна.чительно слабее и рассыпчат во рту. Кроме того, прессованный сахар отличается структурой кристалла, который при прессовании дробится и превращается в пудру.Следовательно, обычный прессован ный рафинад, пригодный для одной части населения, не удовлетворяет остального потребителя, требующего крепкого сахара при пользовании его в прикуску".Эти свойства прессованного рафинада служат препятствием к распространению по всей рафинадной промышленности основного предложения автора о получении прессованием сахара-рафинада непосредственно из свекловичных песков.Предметом данного изобретения является способ придания прессованному сахару свойства литого рафинада как в части структуры, так в части крепости его на таяние в прикуску".Предлагаемый способ основан на цементации кристаллов прессованного сахара за счет перекристаллизацииопределенного количества его и заключается в следующем; сахарная кашка" с содержанием до 5% влаги (вместо обычных 1,5 - 1,75%) поступает на пресс, который спрессовывает ее при небольшом давлении (15 - 20 атм. вместо обычных 65 - 85 атм,), достаточном только лишь для тесного сближения между собою кристаллов сахара, Спрессованный сырой сахар подвергают повторному быстрому нагреванию до 95 и охлаждению до возможно низкой температуры,Полученный в конечном перегреве сахар высушивают, Процесс сушки осуществляется в отличие от обычного в 2 стадии: а) предварительное высушивание (до остаточной влаги в 1,75 - 2%) при пониженной против обычного температуре теплоносителя в случае суше. ния сахара током горячего воздуха и при пониженном разрежении в случае сушения под вакуумом в пассбургах; б) окончательное высушивание сахара уже в обычных условиях высокой темпера. туры или высокого вакуума.П редмет изобретения.Способ получения прессованного сахара, отличающийся тем, что, в целях придания ему свойств литого рафинада путем дополнительной в процессе вы. сушивания перекристаллизации, сахарный песок, увлажненный до содержания 3 Ы - 5% влаги, спрессовывают до пре делов максимального сближения между собою кристаллов, нагревают до 80 - 95", охлаждают затем до 40 - 60 и, в целях предохранения кусков сахара от растрескивания, высушивают предварительно до 1,75 - 2,0 ОО влаги и окончательно при обычной температуре в вакууме.
СмотретьЗаявка
168810, 06.05.1935
Волохвянский В. М
МПК / Метки
МПК: C13F 3/02
Метки: прессованного, сахара
Опубликовано: 28.02.1937
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-49519-sposob-polucheniya-pressovannogo-sakhara.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения прессованного сахара</a>
Предыдущий патент: Клинкетная коническая задвижка для высоких давлений
Следующий патент: Прибор для вычерчивания, построения и разметки деталей
Случайный патент: Устройство питания вспомогательных цепей локомотива