Способ определения количества одного из компонентов в кондитерских изделиях
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 491889
Автор: Саламатова
Текст
Союз Советскик Социалистических Республик/Ф 61) Дополнительное к авт. свид-ву22) Заявлено 24,12.73 (21) 1978394/28-13 1) М. Кл. С 01 п 33/О заявки рисоединение 23) Приорнте Государствоведа иомите Совета Министров ССС ло д етеиии Опубликовано 15.(53) УДК 543.41(088.8) юччетень М 0 елам иаобри отирьти Дата опубликования описани(72) Автор изобретения Саламатова вого Красного Знамени кондитерская фабри им. К. Маркса 4) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА ОДНОГОИЗ КОМПОНЕНТОВ В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ 2 форовую чашечк й помешиваяИзобретение относится к производству кондитерских изделий, а точнее к способам контроля содержания в них компонентов,Известен способ определения количестваодного из компонентов в кондитерских изделиях путем взвешивания изделий, обработки ихрастворителем, отделения полученного раствора и повторного взвешивания с последующим пересчетом полученных данных,Основной недостаток известного способа заключается в том, что он имеет узкую областьприменения, исключающую возможность егоиспользования для определения количествапродукта, заключенного внутри корпуса изделия или внедренного в него, а также практически нерастворимого, и тем самым определения правильности внесения гранулированных компонентов, например дробленых орехов.Предлагаемый способ обеспечивает определение правильности внесения гранулированных компонентов, Для этого перед повторнымвзвешиванием полученные после отделенияраствора гранулированные компоненты промывают и подсушивают.Сбивные сорта конфет следует обрабатывать растворителем при температуре, не превышающей 70 С.Способ осуществляют следующим образом.Образцы изделия взвешивают, помещают в 100 а- содержание делии, при влаге о/о,- вес навески- вес дроблен ностью, пре ной, г. г5 робленых орехов в изеденное к рецептурной безделия, г;ых ядер орехдусмотреннои влаж ептур(71) Заявитель Киевская орден стакан или фар у и растворяют горячей водо, массу стеклянной палочкой.Для предотвращения инактивации белка 5 или клейстерилизации крахмала в сбивныхсортах кондитерских изделий обработку последних растворителем осуществляют при температуре, не превышающей 70 С.Растворенную в воде навеску изделия филь труют через сито с ячейками, величину которых выбирают в зависимости от крупности помола орехов. Остаток на фильтре промывают горячей водой до полного удаления массы анализируемого изделия с поверхности дроб леных орехов. Оставшиеся на сите орехи подсушивают, взвешивают и определяют влажность их путем высушивания.Содержание дробленого ореха в изделияхопределяют затем по формуле0401889 Составитель А. Бражникова Техред Е, Подурушина Корректор Л. Денискина Редактор Э, Шибаева Заказ 442/11 Изд, Мг 2019 Тираж 902 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4(5Типография, пр. Сапунова, 2 Вес дробленых орехов определяется по формуле с И 7,фггде с - вес промытых дробленых орехов по. сле обсушивания, г; К - влажность дробленых орехов, предусмотренная рецептурой, /,; Чг - влажность дробленых орехов после обсушивания, % Формула изобретения 1. Способ определения количества одногоиз компонентов в кондитерских изделиях путем взвешивания изделий, обработки их растворителем, отделения полученного раствора п повторного взвешивания с последующим пересчетом полученных данных, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью определения правильности внесения гранулированных компонентов, например дробленых орехов, перед повторным взвсшиванием полученные после отделения раствора гранулированные компоненты промывают и подсушивают. 2. Способ по п. 1, отл ич а ю щи й с я тем,что обработку сбивных сортов конфет растворителем осуществляют при температуре, не 15 превышающейОС,
СмотретьЗаявка
1978394, 24.12.1973
КИЕВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА ИМ. К. МАРКСА
САЛАМАТОВА АЛЛА ИВАНОВНА
МПК / Метки
МПК: G01N 33/02
Метки: изделиях, количества, компонентов, кондитерских, одного
Опубликовано: 15.11.1975
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-491889-sposob-opredeleniya-kolichestva-odnogo-iz-komponentov-v-konditerskikh-izdeliyakh.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения количества одного из компонентов в кондитерских изделиях</a>
Устройство для дробления кондитерских масс
Номер патента: 175378
Опубликовано: 01.01.1965
МПК: B02C 18/02
Метки: дробления, кондитерских, масс
...убьев что,д зубУстроиство масс, выполи общем валу чаюи 1 ееся тем дачи массы пГ 1 одпиеная группа21 Известны устройства для дробления материалов, выполненные в виде вала с укрепленными на нем зубьями различной длины и колосниковой решетки, сквозь которую проваливается раздробленный материал.Предлагаемое устройство равномерно подает массу под зубья, Для этого оно снабжено приспособлением, выполненным в виде планки с гайками, совершающей возвратно- поступательное движение по размещенным двух сторон устройства двухзаходным винтам, и расположенными под планкой направляющими для материала.На фиг. 1 и 2 схематично изображено предлагаемое устройство в двух проекциях.Оно включает дробящий орган - ротационную фрезу с зубьями 1 различной длины,...
Обертка для курительного изделия, курительное изделие и способ изменения горючих характеристик бумажной обертки для курительных изделий
Номер патента: 1804312
Опубликовано: 23.03.1993
Авторы: Джерри, Клифтон, Роланд, Эндрью
МПК: A24D 1/02
Метки: бумажной, горючих, изделие, изделия, изменения, курительного, курительное, курительных, обертка, обертки, характеристик
...при помощи золь-гелевогопроцесса.Сигаретная бумага промышленного назначения (ТОД 04242, полученная из Э куста)была покрыта гелями, приготовленными согласно примеру 1 за один проход через клеевую прессовую машину для нанесенияпокрытий. Покрытие дало весовой приростпорядка 3,5-4,0 ф . Покрытую бумагу высушили в микроволновой печи аналогично 45примеру 2.П р и м е р 4, Испытание курительныхизделий, изготовленных с использованиемоберточного материала, обработанного гелем оксида алюминия. 50Курительные изделия указанного типабыли изготовлены с помощью оберток избумаги, покрытой в соответствии с примерами 2 и 3. Курительные изделия были затемиспытаны на одноканальной курительной 55машине, с осуществлением через каждые 15с затяжек объемом...
Электрическая печь для выпечки кондитерских и подобных изделий
Номер патента: 88014
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Шиша
МПК: A21B 1/22
Метки: выпечки, кондитерских, печь, подобных, электрическая
...Зс)КГгсЗДЫ 3 сСТС 51 1;ромо 3 ая проволока 1 в два ряда. состги 3 Гяя две параллсльиыс всти.1 РООЛО.2 Зс 1 ЩИЩС 2 13 ТОРЦс 1.: Э,.) - МСИТО 3 ОГ ВЗЯИМИОГО СОИРИКОСИОВС- ния фаргроровыми трубкам;). Эгсменты соединяются между собой и)укиииыми зажима)пг й. Тякис ж). Зажн)Ы СКОЛЬЗЯТ ПРИ ВЕРТИКсЗЛЫ 1)М перемещении Пг чертеже псрсмс ЦЕИге ЭЛЕ)1 ЕИТО 13 ПОКЯЗЯИО СТ 1)СЛКс 1- МИ) ПО ИСПО 1 ИКИЫ)1 КОИТЯКТ)М, ВМОИтпРОВЯННЫМ ВО Ви) тРчИИС ОО- ковыс стенки печи и,иферную доску, которая ВкладываетсяМста;ЛпсССК 3 О СТЕ 3 К). ДОСКя имеет зсшас для обесточшя:ия элементов в крайних их иолг)жсииях.НсГ)Свс 1 ТСЛЪ 1 ЫС Э 1 ЕМСТЬ Р 2 С 10 - лагаются на роликах 4 и ), занимая 13 СС РЯООЧЕС ПРОСТРс 1 НСТВО ПСсп 1. ПРИ помощи системы блоков 6 ролики 4 и...
Способ получения высокопитательных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
Номер патента: 118159
Опубликовано: 01.01.1958
МПК: A21D 2/00, A23F 3/00, A23L 1/30
Метки: высокопитательных, кондитерских, мучных, хлебобулочных
...24% по отношению к количеству взятой муки.Способ осуществляют следующим образом.Дрожжи и,=ахар.+ соль в соотношении 1:1 растирают до получения однородной жидкой массы. Полученную массу нейтрализуют двууглекислой содой до рН = 6,8 - 7,0, после чего нагревают до 45 - 50 и выдерживают в течение 1 часа. Затем плазмолизат для проведения более полной дезодорации нагревают до 80 и выдерживают в течение 1 часа После этого плазмолизат доводят до кипения и при температуре ее кипения выдерживают 4 часа.Дезодорированный плазмолизат дрожжей нейтрализуют содой до рН = 6,8 - 7,0 и после охлаждения до 25 - 30 используют для замеса теста,Для получения высокопитательных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий в замес вводят не менее 24%...
Устройство для механизированной струйной промывки деталей и изделий растворителями или химическими растворами
Номер патента: 240447
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: C23G 3/00
Метки: механизированной, промывки, растворами, растворителями, струйной, химическими
...и кидкостным кранами, тру.бопроводами подачисжатого воздуха в баллоны и полачп промывочной жидкости из баллонов к рабочему пистолету.Предложенное устройство отличается от известных тем, что его жидкостный кран выполнен в виде автоматического пневзсгилравлического переключателя, имеющего четыре обратных клапана, смонтированных в общемкорпусе по типу кольцеобразного замкнутогоколлектора.Это позволяет ликвидировать холостой режим в работе устройства сполным прекращением подачи струи промывочной жидкости впериод перекло ени баллонов, обеспечить непрерывный принцип действия устройства иповысить надежность его работы.Иа чертеже изображена конструктивная схема описываемого устройства,Оно содержит два баллона 1, соединенныхмежду собой...
Предыдущий патент: Способ определения количества эфирного масла в растительном сырье
Следующий патент: Прибор для определения термической стабильности топлив
Случайный патент: Механизм управления скоростью и поворотом транспортного средства с бортовым приводом передвижения