Способ определения физико-механических свойств эластично вязких дисперсных структурированных масс, например мучного теста
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 482653
Автор: Золотов
Текст
(22) Заявлено 27.02,74 (21) 2000394/26) М. Кл, 6 01 п 11/00 присоединением заявкиГасударственные комит Совета Министров ССС ио нелам изобретенийи открытий 23) Приоритет но 30.08.75, Бюллетень32 бли 53) УДК 661.184.36(088.8) Дата опубликования описания 08(71) Заявител Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения4) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕ СВОЙСТВ ЭЛАСТИЧНО-ВЯЗКИХ ДИСПЕРСНЪХ СТРУКТУРИРОВАННЪХ МАСС И ссы. Затем в ую массу, заоткачивают разности дав ссы последня том уровень венно деформ исследуемои ма щают исследуем тично емкость и Под действием сти и внутри ма в объеме, при э мается соответст жидкость помекрывают гермеиз нее воздух. чений в жидкоя увеличивается жидкости подннации массы. удельв жидассы уро ся, 3 апи жидко ст 1 вают по физико-ме всесторон Изобретение относится к способам определения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс, например мучного теста, и может быть использовано на хлебозаводах и кондитерских фабриках для определения оптимальных режимов технологической обработки структурированных пищевых масс.Известен способ определения физико-механических свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс, включающий укладку материала в емкость, термостатирование, откачку из емкости воздуха и последующее измерение деформации массы.Целью изобретения является повышение точности измерения.Эта цель достигается тем, что пкой массы в емкость вводят, по кродну жидкость и измеряют дефоргруженной в жидкость массы поисходного уровня жидкости.Способ определения физико-механических свойств эластично-вязких масс типа мучного теста осуществляется следующим образом,В рабочую емкость заливают одну или несколько жидкостей, химически нейтральных по отношению к исследуемой массе и отличающихся друг от друга своим удельным весом. желательно, чтобы жидкость (жидкости) имела удельный вес меньше удельного веса При удельном весе массы, большем удельного веса наиболее тяжелой жидкости, масса погружается в жидкость. Затем под действием вакуума масса всплывает в наиболее тяжелой по удельному весу жидкости, достигая границы раздела с жидкостью, расположенной над ней и имеющей меньший удельный вес по сравнению с первой. При дальнейшем увеличении разрежения, а, следовательно, и объема массы последняя всплывает во второй жидкости, достигая границы раздела с третьей жидкостью и т. д.При удельном весе массы, меньшем ного веса жидкости, массу погружают кость принудительно.Вследствие увеличения объема мвень жидкости в емкости поднимаетсав во времени изменение уровня1 при заданном давлении, рассчитыполученным деформациям массыханпческие свойства ее в условияхнего растяжения.482653 Предмет изобретения Составитель Н. Плотникова Текред 3. ТараненкоКорректор Н. Аук Редактор Н. Коляда Заказ 2931/4 Изд. М 1772 Тираж 902 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 Способ определения физико-механическйх свойств эластично-вязких дисперсных структурированных масс, например мучного теста, путем укладки массы в емкость, откачки из емкости воздуха и измерения деформации массы, отличающийся тем, что, с цель:;1 повышения точности измерения, перед укладкой массы в емкость вводят, по крайней мере, одну жидкость и измерение деформации погруженной в жидкость массы осуществляют по изменению исходного уровня жидкости.
СмотретьЗаявка
2000394, 27.02.1974
УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ
ЗОЛОТОВ ЭДУАРД БОРИСОВИЧ
МПК / Метки
МПК: G01N 11/00
Метки: вязких, дисперсных, масс, мучного, например, свойств, структурированных, теста, физико-механических, эластично
Опубликовано: 30.08.1975
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-482653-sposob-opredeleniya-fiziko-mekhanicheskikh-svojjstv-ehlastichno-vyazkikh-dispersnykh-strukturirovannykh-mass-naprimer-muchnogo-testa.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения физико-механических свойств эластично вязких дисперсных структурированных масс, например мучного теста</a>
Предыдущий патент: Респирометр для излучения дыхания биологических объектов
Следующий патент: Устройство для контроля текучести стеклонаполненных полимерных материалов
Случайный патент: Фиксатор для внутрикостного остеосинтеза