Способ производства жиросодержащих ядер, обжаренных с сахаром
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 460863
Автор: Данилевич
Текст
п 466863 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советски Социалистических Республик)М, Кл, А 23 д 30 2) Заявлено 16.07.7 присоединением заявкиГосударственный камите Совета Министров СССР по делам изобретенийи открытий(71) Заявитель вииская ордена Трудового Красного сельскохозяйственная академия мени 54) СПОСОБ ПРОИЗ ВОДСТВА ЖИ РОСОД Е ОБЖАРЕННЫХ С САХАРОМИХ ЯДЕР способам произдер, обжаренных пользовано в коннери изготовлении тундру которых вхожиросодержащие ля карамели Гуики и т. п., а така Миндаль в саение относится к иросодержащих я и может быть ис промышленности ких масс, в рецеп енные с сахаром ример, начинок д ки, Раковые ше ных сладостей тип м слоследует виброкипяще е. и расплаве 190 в 2 С. Способ производ 5 ядер, обжаренных с следующим образом,Кристаллический с прерывно вводят в з пящий слой сахара 10 хом при 190 - ;200 С быстро напревается д Процесс нагрева сах ре нагрева сахар пе ния, через которую 15 температуры. В эту ющим дозатором вво содержащие ядра. П шение сахара и жиртва жиросодержащи сахаром, осуществляю ахар-песок дозатором иену нагрева, где виброкиеска продувается воздуСахар в этих условиях о 140 в : 160 С и плавится. ра длится 4 мин. По меемещают в зону плавлеродувают воздух той же ону непрерывно действудят кондиционные жирори этом весовое соотносодержащих ядер 3: 1,Известен способ производства жиросодержащих ядер, обжаренных с сахаром, включающий нагрев сахарного песка при перемешивании, плавление, внесение жиросодержащих ядер с последующим введением рецептурных добавок и охлаждением полученной массы.При производстве жиросодержащих ядер, обжаренных с сахаром, известным способом процесс обжарки и охлаждения длителен и трудоемок, степень обжарки ядер неодинакова, после охлаждения ядра сминаются в комья.Цель изобретения - интенсификация процесса производства жиросодержащих ядер, обжаренных с сахаром, и улучшение качества продукции.Для этого похлаждения стом осуществл я ядра оби вместе ссахаром которую мпературы,35 С, после ния полу 20 При прохождении зоны плавлен жариваются в течение 1 - 2 мин размягченным карамелизующимся продвигаются к зоне охлаждения продувают воздухом комнатной те 25 Здесь масса охлаждается до 30 -чего используется для приготовле фабрикатов. При изготовлении восточных сла Миндаль в сахаре в конце зонь 30 в виброкипящий слой непрерывностеи типа плавленияв виде Изобрет водства ж с сахаром,дитер ской кондитер с дят обжар ядра, нап синые лап же восточ харе.роцессы нагрева, плавления и оответственно тепло-и хладагеняют в направленно движущемся Теплоагент при нагреве одавать с температурой460863 Предмет изобретения Составитель Н. ГусеваТехред Е. Борисова Корректор А. Васильева Редактор Е. Гончар Заказ 881/8 Изд,387 Тираж 559 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытийМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 стружки или вермишели вводят сливочное масло и другие рецептурные добавки и продолжают нагрев до полного расплава сахара- песка, т. е. до 180 С. В условиях виброкипящего слоя расплав сахара равномерной пленкой покрывает поверхность ядер. Далее ядра, покрытые пленкой расплавленного сахара, охлаждают воздухом комнатной температуры в зоне охлаждения виброкипящего слоя и направляют на расфасовку. Обжаренные ядра обладают ярко выраженным вкусом и ароматом. Длительность процесса, осуществляемого по предлагаемому методу, сокращается примерно в семь раз по сравнению с известным. 1, Способ производства жиросодержащихядер, обжаренных с сахаром, включающий на 5 грев сахарного песка при перемешивании,плавление, внесение жиросодержащих ядерс последующим введением рецептурных добавок и охлаждением полученной массы, о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью интенсифика 10 ции процесса и улучшения качества продукции, процессы нагрева, плавления и охлаждения осуществляют в направленно движущемся виброкипящем слое.2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и й с я тем,15 что теплоагент при нагреве и расплаве подают с температурой 190 в 2 С,
СмотретьЗаявка
1946460, 16.07.1973
ЛАТВИЙСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
ДАНИЛЕВИЧ АЛЕКСЕЙ ФЕДОРОВИЧ
МПК / Метки
МПК: A23G 3/00
Метки: жиросодержащих, обжаренных, производства, сахаром, ядер
Опубликовано: 25.02.1975
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-460863-sposob-proizvodstva-zhirosoderzhashhikh-yader-obzharennykh-s-sakharom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства жиросодержащих ядер, обжаренных с сахаром</a>
Способ получения сахара-рафинада из сахара-сырца
Номер патента: 182075
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Брагинска, Дехт, Козлов, Литвинов, Мар, Онищук, Петрун, Хейзе, Ярмолинский
МПК: C13F 1/14
Метки: сахара-рафинада, сахара-сырца
...1628/18 Тираж 525 Формат бум. 60 Х 90/8 Обьем О,6 изд. л. ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытии при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4 Типографии, нр. Сапунова, 2 очистку совместно с раствором осадка, полученного при разделении аффинационной массы,Предлагаемый способ заключается в следующем.Сахар-сырец аффинируют с более концентрированным (первым) оттеком утфеля сахара (лумпа), разделяют смесь, например центрифугированием, на осадок (сахар-аффинад) и более и менее концентрированные оттеки (первый и второй) пробелки аффинационного утфеля, Затем сахар-аффинад растворяют и очищают химическими способами. Очищенный сироп уваривают и утфель центрифугируют, получая кристаллы сахара-рафинада...
Способ охлаждения поверхности нагрева
Номер патента: 640108
Опубликовано: 30.12.1978
Автор: Шекриладзе
МПК: F28D 5/00
Метки: нагрева, охлаждения, поверхности
...жидкий теплоноситель подают в виде перпендикулярных к этим канавкам тонких, плоских струй, направленных по нормали к поверхности, Каждая струя по своей геометрии подобна лезвию, приставленному к поверхности нормали. Между струями выдерживается определенный шаг, Создание указанных струй обеспечивают при помощи известных гидравлических устройств (насосы, трубопро воды, сопла определенных конфигурацийи т, и.). Толщина каждой струи может быть весьма малой (например 0,1 мм), Жидкость, попадая в виде струй на поверхность под действием смачиваемости, растекается 10 по капиллярным канавкам и, интенсивноиспаряясь, охлаждает поверхность нагрева.При этом каждая струя пересекает все канавки и подпитывает их жидкостью в обоих направлениях....
Способ охлаждения садки в колпаковьк печахi1зобретение относится к металлургической и малшиоатроительной промьщшенности и может применяться в колпаковых печах прокатного производства. известен способ нагрева, в
Номер патента: 825661
Опубликовано: 30.04.1981
Авторы: Кусов, Попов, Терехов, Трегубов, Ярославский
МПК: C21D 9/663
Метки: известен, колпаковых, колпаковьк, малшиоатроительной, металлургической, может, нагрева, относится, охлаждения, печах, печахi1зобретение, применяться, производства, прокатного, промьщшенности, садки
...дымовые газы через муфель нагревают защитный газ, а он нагревает рулоны. Ло достижению под муфелем требуемой температуры отжига 680-710 С начинается процесс выдержки с целью устранения температурного перепада как по высоте, так и по сечению рулонов. После окончания выдержки нагревательный колпак снимают и начинают процесс охлаждения садки рулоноз подмуфелем, при работающем циркуляционном вентиляторе. Защитный газ придвижении (циркуляции) через каналыконвекторных колец омывает торцы рулонов, а также боковые поверхности, отбирая при этом тепло и передавая егомуфелю. Когда температура в подмуфельном пространстве достигает величины250-300 С циркуляционный вентиляторвыключают, При отключении вентилятора принудительная циркуляция защитного...
Устройство для нагрева изделий припоточном производстве
Номер патента: 840162
Опубликовано: 23.06.1981
Авторы: Босый, Брусков, Докторов, Пацека, Темников, Тришевский
МПК: C21D 11/00
Метки: нагрева, припоточном, производстве
...всеми нагревателями не.зависимо от скорости перемещения из2 6 правлении,5 84016делия. Следящая проводка может бытьвыполнена, например в виде ролика,взаимодействующего с движущимся изделием, связанного через редуктор и пускатель с электромагнитной муфтой. Сле 5дящая проводка предназначена длявключения муфты, а следовательно, исистемы синхронизации в момент подхода к первому нагревателю предназначенного для нагрева локального участка изделия. Редуктор следящей проводки предназначен для обеспечения заданного расстояния между локальными участ.ками нагрева движущегося изделия и,может быть выполнен в виде регулиру4емой фрикционной передачи. Реле времени предназначено для корректировкивремени раооты каждого нагревателя.На фиг. 1 приведена...
Воздухоохладитель для охлаждения идосушки сыпучих материалов
Номер патента: 851044
Опубликовано: 30.07.1981
Авторы: Вербицкий, Маратов, Попович, Рязанцева, Хлебянкин, Шишкин
МПК: F26B 21/04
Метки: воздухоохладитель, идосушки, охлаждения, сыпучих
...блоке.окончательного охлаждения, заключенного в кожухе З,Между блоками предвари.тельного и окончательного охлаждениярасположен вентилятор 4.0 хлаждакврйрассол из холодильной машины подводит"ся к охладительным секциям 1 по подводящему рассолопроводу 5,а отводится поотводящему рассолопроводу 6. Блокипредварительного и окончательногоохлаждения имеют обводные воздушныеканалы 7 с дроссельными заслонками8. На рассолопроводе 5 установленывентили 9.Воздухоохладитель работает следующим образом,Рассол подается по проводящемурассолопроводу 5 через вентили 9 вохЛадительные секции 1. Атмосферныйвоздух просасывается вентилятором .4через блок предварительного охлаждения и нагнетается через блок оконча"тельного охлаждения в насыпь, с сыну"чижи...
Предыдущий патент: Способ фиксации зеленого чайного листа
Следующий патент: Способ производства напитка на основе березового сока
Случайный патент: Стенд для сборки балок