Способ получения красного пищевого красителя из растительного сырья

Номер патента: 460287

Автор: Чхеидзе

ZIP архив

Текст

О П И С А Н ИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ р 460287 Союз Советских Социалистических Республик(51) М, Кл, С 09 Ь 61/О осударственныи комитеСсветв Министров СССоо делам изобретенийи сткоытий(53 7,211.88.8) ллетень6 убликовано 15.02.75.та опубликования оп ия 17.03.7(71) Заявите 54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯцию саха- и образо 1Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к способам получения красных пищевых красителей из растительного сырья, яапример ягод бузинны.Известен способ получения красного пищевого красителя из растительного сырья, например ягод бузинны, путем прессования, фильтрации, сгущения под вакуумом отфильтрованного сока и последующего улавливания спирта в процессе сгущения.Известный красный пищевой краситель содержит коагулннты пектиновых и белковых веществ, золу и сахар, которые при хранении красителя выделяются в виде осадка и портят товарный вид продукции. Кроме того, осадок является,баластом для красителя и препятствует дальнейшему повышению содержания красящих веществ в красителе, так как при сгущении коагулянты также сгущаются.С целью полного освобождения, сока от балластных веществ и повышения при этом качества красителей по предлагаемому способу сок перед фильтрацией обрабатнввают адсорбентом, например тальком или крахмалом, а перед сгущением адсорбированные красящие вещества промывают водой, десорбируют 96%-ным спиртом с последующ ф р цей спиртового раствора,Предлагаемый способ осуществляет следующим образом.Поступившие на переработку зрелые плодыбузинны или другое растительное сырье прессуют на прессе непрерывного действиянапример, типа ПНД, и полученный сок направляют на фильтрацию через нутч-фильтр. Передфильтрацией сок обрабатывают адсорбентом,например тальком или крахмалом, в соотношении сока и талька 1: 1 в адсорбционной батарее.Фильтрат направляют на утилизаров путем сбраживания и перегонквавшегося спирта.Адсорбированные красящие вещества наетутч-фильтре промьсвают водой до полноговымнования сахаров и дубильных веществ, затем десорбируют 9 б%-ным спиртом в том жепутч-фильтре до полного вымывания красящихвеществ,Полученный спиртовой раствор фильтруюти подают в вакуум-аппарат для сгущения доконцентрации не менее 50%. При этом в процессе сгущения спирт конденсируют в конденсаторе, установленном перед вакуум-насосом, ивозвращают в производство.460287 П,редмет изобретения Составитель А. Бражникова Редактор В. Блохина Техред О. Гуменюк Корректор Н, Лебедева Заказ 561/8 Изд.1081 Тираж 740 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 П р и м е р. Для адсорбции красящих веществ из сока бузины тальком иопользуют 100 г талька на 20 мл разбавленного 1: 10 сока.Полученную смесь перемешивают и фильтруют на нутчефильтре, осадок на фильтре промывают водой до полного ьымывания сахаров и кислоты, при этом,промывку проводят ступенчато по 100 мл воды.Из промытого осадка проводят десорбцию спиртом, крепостью 50, 60, 70, 80, 90 и 96%. Промывку спиртом проводят ступенчато по 50 мл спирта до полного извлечения красящих веществ, Для регенерации талька последний промывают водой и используют вторично. Способ получения красного пищевого красителя из растительного сырьянапример ягод 5 бузинны, путем прессования, фильтрации, сгущения под вакуумом отфильтрованного собака и последующего улавливания спирта в процессе сгущения, отличающийся тем, что, с целью полного оовобождения сока от балла стных веществ и повышения при этом ка-.чества красителя, сок перед фильтрацией обрабатывают адсорбентом, например, тальком или крахмалом, а перед сгущением адсорбированные красящие вещеспва промывают во дой, десорбируют 96%иным спиртом с последующей фильтрацией опиртового раствора.

Смотреть

Заявка

1927732, 05.06.1973

ГРУЗИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ЧХЕИДЗЕ ЗУРАБ КАЛИСТРАТОВИЧ

МПК / Метки

МПК: C09B 61/00

Метки: красителя, красного, пищевого, растительного, сырья

Опубликовано: 15.02.1975

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-460287-sposob-polucheniya-krasnogo-pishhevogo-krasitelya-iz-rastitelnogo-syrya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения красного пищевого красителя из растительного сырья</a>

Похожие патенты