Устройство для термической обработки мясных туш

Номер патента: 426114

Авторы: Изобретени, Олейниченко, Русев, Чумак

ZIP архив

Текст

4 ПИСАН ЗОБРЕТЕ Союз Советских оцквлкстицескми ИяСТВУ еспубпик АВТОРСКОМУ СВйДЕТ(61) Зависимое от ав (22) Заявлено 29.10,7 видетельс;ва 21) 1709709/28-13(5) .Л 1. Кл, Г 25 с 1 13/06 с присоединением заявки2) Приоритетпубликоваио 30,04,74. Бюллетеньосударствеииый комит Совета Министров ССС по делам изабретекий и открытий(088.8) исаиия 07.0.74 а опубликования 72) Авторы изобретения М, Московченко, Е. Х. Русов, И, Г. Чумак и В. Т, Олейниченк 1 Заявител сский технологический институт холодильной промышленности) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ТУ%ной "стобласти мяс чно - к устрои тки мясных туш. рмической обраное в виде изоыми путями для ду путями канаИзобретение промышленнос вам для термиИзвестно уст ботки мясных лированной ка туш и располо лами для пода сится к более то й обработво для те выполнен с подвесными межздуха. отно ти, а ческо ройс туш, меры женн чи во Предмет изобрстени 1. Устройство для мясных туш, вьитол пой камеры с подве расположенными о для подачи воздуха что, с целью обеспе .:и воздуха, каналь ;синя, а отверстияположены двумя гру дой группе симметр ботки ровантуш и алами терм ическои обра енное в виде изоли сными путями для ежду путями кан отл и ча ющеес чения равномерной выполнены кругло в каждом из канало ппами по три ряда в ично вертикальнойтем, подао сев рас- каж 30 оси Цель изобретения - обеспечить равномерную подачу воздуха.Это достигается тем, что каналы выполнены круглого сечения, а отверстия в каждом из каналов расположены двумя группами по три ряда в каждой группе симметрично вертикальной оси.Отверстия расположены с продольным шагом преимущественно равным 90 - 300 мм и поперечным шагом 40 - 50 мм, а диамегр отверстий составляет около 20 - 30 мм.На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - канал для подачи воздуха,Устройство для термической обработки мясных туш выполнено в виде изолированной камеры 1 с подвесными путями 2 для туш 3 и расположенными между путями 2 каналами 4 для подачи воздуха. Каналы 4 выполнены круглого сечения, а отверстия а в каждом из каналов 4 расположены двумя группами 5 по три ряда в каждой группе симметрично вертикальнои оси.Отверстия а расположены с продольным шагом преимущественно равным 90 - 300 мм и поперечным шагом 40 - 50 мм, а диаметр отверстий составляет около 20 - 30 мм.Работает устройство следующим образом.В каналы 4 при помощи вентиляторов (на чертеже не показапы) подают воздух, охлажденный до требуемой температуры. Воздух распределяется по всей длине канала 4 и выходит из отверстий а в виде направленного потока на более толстые части туши.Интенсивное и равномерное обдувание туш мяса обеспечивает сокращение продолжительности процесса термической обработки.426114 Фиг, 2 Составитель Г. СубботинаРедактор Е. Дайч Техред А. Камышникова Корректор Н, Стельмах аз 2703/18ЦНИИПИ ПодписСССР Типография, пр. Сапунова, 2 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что отверстия расположены с продольным шагом преимущественно равным 90 -Изд, Ьго 1536сударственного коь по делам изобретМосква, Ж, Рау 300 мм и поперечным шагом 40 - 50 мм, а диаметр отверстий составляет около 20 - 30 мм. Тираж 565итета Совета Министрний и открытийшская наб., д. 4/5

Смотреть

Заявка

1709709, 29.10.1971

изобретени В. М. Московченко, Е. Русев, И. Г. Чумак, В. Т. Олейниченко

МПК / Метки

МПК: F25D 13/06

Метки: мясных, термической, туш

Опубликовано: 30.04.1974

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-426114-ustrojjstvo-dlya-termicheskojj-obrabotki-myasnykh-tush.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для термической обработки мясных туш</a>

Похожие патенты