Способ обнаружения очагов загнивания при хранении овощей и фруктов в хранилищах

О П И С А Н И Е 378185ИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Саюэ Саеетских Сацналистнческих РеалувликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено ЗО,Х 11,1971 ( 1730984/30-15)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 18.1 Ч.1973. БюллетеньДата опубликования описания 12.711.197 25/О. К иемитет ав лелем зеаретений и аткрытнйари Сееете МиннстранСССР УДК 631.563(088.8) Авторыизобретения Г, Воскресенский, В. Н, Емельченкова, В. А. К И, В. Коробочкин и Н. Г. ШиловАгрофизичес аучно-исследовательский инстит аявител ПОСОБ ОБНА ХРАНЕНИИ О ЖЕНИЯ ОЧАГОВ ЗАГНИВАНИЯЩЕЙ И ФРУКТОВ В ХРАНИЛИЩА Изобретение относится к области хранения овощей,и фруктов в хранилищах.Известный способ обнаружения, очагов загнивания при хранении овощей и фруктов в хранилищах состоит в том, что измеряют температуру воздуха в хранимой массе продукции. Однако,из-за теплоизоляционных свойств воздуха и хранимых продуктов обнаружить термометром повьшиение температуры на расстоянии 20 - 30 см от очага гниения практи-. чески невозможно. Для реального контроля требуется очень большое число термометров, поэтому его трудно осуществить. Кроме того, в ряде случаев, например при жранении картофеля, температура в очаге вплоть до пол-. ного загнивания продукта не меняется, что не дает возможности своевременно обнаружить очаг поражения,Цель предлагаемого способа - более ран- нее обнаружение очагов загнивания - достигается тем, что через толщу хранимых овощей и фруктов периодически продувают воздух и по изменению его влажности определяют место загнивания. При таком продувании влага и газообразные продукты загнивания выносятся потоком воздуха и сорбируются датчиками, Показания датчиков преобразовываются в электрический, световой или другой сигнаал, оповещающий о местонахождении очага начинающегося загнивания. В качестве таких датчиков могут быть использованы сорбционные датчики влажности - гигристоры.10 При реализациями способа, например, в хранилище картофеля с активной вентиляцией в различных его отсеках над картофелем устанавливают н 1 есколько гигристаров. Сразу же после включения продува сравнивают по= 15 казания датчиков. Увеличение показаний одного из них свидетельствует о начале загнивания продукта в этом месте хранилища.В проведенном опыте по изучению микроклимата в хранилище один из его отсеков 20 был заполнен. загнивающим картофелем, а соседний аналогичный - сухим семенным. Тем.пература и влажность воздуха в отсеках измерялись термогигрометрами (ТГ). Результаты опыта приведены в табл. 1.378185 Таблица 1 До вентиляции После вентиляции гнилой картофель сухой картофель сухой картофель гнилой картофель Дата темп., С темп С влажи% темп С влажи., % темпС влажи% влажи % 73,4 13,0 14/Ч 79 13,8 72,3 13,8 78,8 13,0 76 8,5 15/Ч 16/Ч 90 8,2 9,0 88 7,8 70 86 10 70,7 10 86,6 Таблица 2 Влажность иад поверхностью объекта, %Корректор Л. Чуркина Редактор Э. Иоииикова Заказ 1914/4 Изд.488 Тираж 523 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, )К, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 Из таблицы видно, что различение во влажности воздуха значительно и имеет тенденцию увеличиваться с течением времени над гнилым картофелем..В другом опыте семенной картофель загружали в контейнеры по 30 кг и помещали в климатическую камеру типа Фейтрон, снабженную вентиляцией. Температура и влажСухой картофельСухой картофельСухой картофель в смеси с гниющим картофелем (2;1)Сухой картофель в смеси с гниющим картофелем (2:1)Гниющий картофельСухой картофель под первым датчиком, гниющий - под вторым (1:1)То же Из таблицы видио, что влажность воздуха над поверхностью гниющего картофеля выше, чем над сухим.Предлагаемый опособ проверен в производственных условиях - в хранилище семенного картофеля, оборудованном искусственной,вен= тиляцией, 5-ю гигристорами и аппаратурой автоматического,регулирования и контроля температуры в 96 точках. За время и контроля температуры,в 96 точках хранения продукта с августа 1968 г, по июнь 1969 г. Один. из гигристоров показал значительное увеличение влажности воздуха по сравнению с другими датчиками. В этом месте на глубине около 2 м (картофель хранился в насыпи глубиной около 3 м) был обнаружен очаг загнивания диаметром около 0,7 м. Термометры при этом ность воздуха в камере контролировались тремя аспирационными психрометрами, а над поверхностью,картофеля - термогигрометрами ТГс сорбционными датчиками типа Гигристор, установленными на высоте 30 - 40 си. Все измерения проводили после включения,вентиляции.Результаты испытаний приведены в табл, 2. не показали отклонений от нормы. Своевре менное обнаружение очага гниения позволилобыстро его,локализовать и предотвратить дальнейшее,распространение поражения. Отходы картофеля за весь период хранения составили около 1%,15Предмет изобретенияСпособ обнаружения очагов загниванияпри хранении овощей и фруктов в хранилищах по изменению параметров воздушной 20 среды, отличающийся тем, что, с целью болеераннего обнаружения очагов загнивания, через толщу хранимых овощей и фруктов периодически продувают воздух, по изменению влажности которого на выходе из продуктов 25 определяют место загнивания.