Прибор для определения пористости печеного хлеба

Номер патента: 28677

Автор: Оболенский

ZIP архив

Текст

Класс 421,АВТОВН ВИ О СЛН бора для опре ни Л, А. Обеаенскеп 2, заявле(спр, о перв.91642 . К авторс му свидетельству июля 1931 года орского свидетельст)вано 32 декабря г 1932 го опуб даче авт Существующий способ определения по: ристости печеного хлеба заключаетсяв том, что из середины мякиша вырезывается кубик определенного размера, Этогкубик делится на девять равных кубиков,ко;торые скатываютсяруками в девятьплотныхшариков, с целью удаления из них порвоздуха Затем в градуированный цилиндрс каким-либо жидким маслом погружаются,все скатанные шарики, и по разнице уровнямасла. до и после погружения шариков.определяется объем последних. Такойспособ имеет много недостатков: шарикимогут обладать различной степенью уплотнения, увлажнение Шариков пбтом в процессе их скатывания, не. гигиеничностьспособа, медлительность- процесса скаты-.вания шариков (10 в .15.мин,), расход.рас-тительного масла или керосина .и . ряддругих недостатков.,Предлагаемый прибор имеет цельюдатьмаксимальную точность в определении. Япористости, сократить до минимума затра"чиваемое время. на одно.,ойределение. (2 - 3 мин.), исключить . раСход. маслаупростить процедуру и т. д.На чертеже фиг. 1 изображает общийвид части прибора; фиг, 2 - продольныйразрез его,.,Прибор состоит из цилиндраА.с рас-.положеннымн в нем двумя поршнями Би В, зажимающими испытуемый хлеб Пористости печеного хл шень В перемещается в цилиндре при помощи винта К, вращаемого ручкой Г, Для определения пористости хлеба служит шкала Ж, укрепленная на поршнЕ.Поршень Б снабжен стержнем Е и пру-.жиной Л, упирающейся в заднюю стенку цилиндра А.Для закладки хлеба служит вырез в боковой поверхности цилиндра А (фиг. 1), при чем выемка хлеба производится при, помощй полукольца З с ручкой.О, вста-: вляемого в этот вырезДействие прибора заключается в следую.- щем: из середины мякиша вырезывается кубик или цилиндрик, который вводится в открытую часть цилиндра А и шпателем , проталкивается в сторону поршня Б настолько, чтобы края хлеба не были видны снаружи. После этого поршень В поворотом,ручки Г продвигается вслед за вло-, женной в цилиндр пробой и нажимает на .нее до уничтожения в хлебе пор и вытеснения воздухаНаступление этого момента. определяется положением поршняБ, - который под напором прессуемого хлеба будет сжимать пружину Д, сопротивление коей равно требуемому ,для,получения .нужного сжатоя пробы ивыразится в передвижении стержня Е на.определенную- величину, указываемую особой-отметкой на стержне. Процентная величина пористости хлеба будет показана на лииейпроба хлеба проталкивается до вырезав.цилиндре А, через который она и вы, нимается при посредстве полукольца З,,имеющего для этого специальную ручку И.. Цилиндр после-, испытания несколькихпрЬб необходимо протирать тряпочкой,пропитанной маслом,Предмет изобретения.Р 1. Прибор для определения пористостипеченого хлеба, отличающийся примене-ннем цилиндра А с двумя поршнями Б.1 и В; служащими, для сжатия и уничтожения пор заложенного между ними исследуемого образца, из коих поршень Б находится под действием пружины и снабжен выходящим из цилиндра стержнем Е, . указывающимсбответствующую уничтожению пор степень сжатия, а поршень В может передвигаться в цилиндре при по-. мощи вращаемого ручкой Г винта и снабжен градуированной в процентахпористости шкалой.,2. Форма выполнения прибора по и, 1, отличающаяся тем, что для закладки образца хлеба между поршнями цилиндр А на боковой поверхностиснабжен вырезом, а для выемки образца из цилиндра. служит вставляемое в вырез полукольцо З: с ручкой И.

Смотреть

Заявка

91642, 16.07.1931

Оболенский Л. А

МПК / Метки

МПК: G01N 15/08

Метки: печеного, пористости, прибор, хлеба

Опубликовано: 31.12.1932

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-28677-pribor-dlya-opredeleniya-poristosti-pechenogo-khleba.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Прибор для определения пористости печеного хлеба</a>

Похожие патенты