Способ производства пивного солода
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 285869
Авторы: Всесоюзный, Главинский, Левакова
Текст
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскик Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства-Заявлено 10.1 Ч,1968 ( 1232094/28-13) Кл. 6 а, 2 присоединением заявкиПриоритет Опубликовано 10.Х 1.1970, Бюллетень3 Дата опубликования описания 13.1,1971 1 ПК С 12 с 1/04Д К 663.433,1 (088.8) Комитет по делам зобретений и открытийпри Сосете МинистровСССР Авторыизобретения пиво. Главинский и С. А, Левако Заявител сесоюзный научно-исследовательский инс безалкогольной промышленност ОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИВНОГО СОЛОДА Известны способы производства солода для пивоварения, включающие сушку солода, удаление ростков и выдержку высушенного зерна,Предложено сушку солода проводить до остаточной влажности, преимущественно равной 6 - 10%, а перед освобождением от ростков высушенный солод подвергать кратковременной термической обработке до температуры, преимущественно равной 200 - 250 С, для накопления меланоидинов н вснучнвания зерна с последующим охлаждением его воздухом, что улучшает качество солода и ускоряет процесс его сушки.Способ состоит в следующем.Солод сушат на двух- или трехъярусных солодосушилках до влажности 6 - 10% и после очистки от ростков доводят до нужных кондиций в специальных термических аппаратах.Воздух под нижнюю решетку подают с таким расчетом, чтобы температура в солоде на нижней решетке была в пределах 45 - 50 С, а на верхней - в пределах 35 - 40 С. В зависимости от интенсивности продувания солода теплым воздухом и его обезвоживания пребывание солода на каждой решетке 4 - 6 час и доведение зеленого солода до влажности 9 - 10% будет длиться от 8 до 12 час,После доведения зеленого солода на двух решетках до влажности 9 - 10% его освобождают от ростков и ссыпают в бункер. Из пос.леднего зерно подают непрерывной струей в термический аппарат непрерывного действия, в котором солод в течение 2,5 - 3 лтин (в зави симости от качества зерна) подвергают воздействию высокой температуры (200 - 250 С) при постоянном перемешивании. При этом в зерне резко поднимается температура, сильно испаряется влага и одновременно в солоде об разуются меланоиднны, придающие ему соответствующий аромат. Влажность в зерне снижается до 4 - 6%. Часть белковых веществ денатурируется. После такого нагрева солод быстро охлаждают за счет контакта струи 5 зерна с воздухом и передают для отлежки,Качество солода значительно повышается:солод немного вспучивается и получается рыхлым и рассыпчатым, что облегчает его дробление и извлечение из него экстрактивных ве ществ, повышается ароматичность солода засчет образуемой в нем температуры выше 100 С, а вследствие кратковременного воздействия высокой температуры на солод ферменты не успевают инактивироваться. Время оса харивания в таких солодах ниже, чем в солодах, высушенных при обычных условиях.Предмет изобретения Способ производства пивного солода, вклюО чающий сушку его, освобождение от ростков285869 Составитель В. Дунье Техред Л. Я. Левина Корректор Л. А. Царькова Редактор В. ф. Смнрягина Заказ 3800/14 Тираж 480 Подни ное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 и выдержку, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества солода и ускорения процесса сушки, последнюю проводят до остаточной влажности, преимущественно равной 6 - 10%, а перед освобождением от ростков высушенный солод подвергают кратковременной термической обработке до температуры, преимущественно равной 200 - 250 С, для накопления меланоидинов и вспучивания зерна с 5 последующим охлаждением его воздухом.
СмотретьЗаявка
1232094
Д. Г. Главинский, С. А. Левакова, Всесоюзный научно исследовательский институт пивсг безалкогольной промышленности
МПК / Метки
МПК: C12C 1/067
Метки: пивного, производства, солода
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-285869-sposob-proizvodstva-pivnogo-soloda.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства пивного солода</a>
Универсальная установка для дистанционного измерения и контроля температуры, влажности, скорости движения и обмена воздуха в инкубаторах и других подобных помещениях
Номер патента: 124751
Опубликовано: 01.01.1959
МПК: A01K 41/00, G01D 21/02
Метки: влажности, воздуха, движения, дистанционного, других, инкубаторах, обмена, подобных, помещениях, скорости, температуры, универсальная
...термочувствительных сопротивлений. Для целей измерения влажности, скорости движения и обмена воздуха применены датчики с перегревом. На схеме показаны датчики с косвенным перегревом Т, и Т.4, Элементы 4 цепи косвенного перегрева, включающей обмотку косвенного перегрева, регулирующие сопротивления г, миллиамперметры Л 4 а, выпрямитель, питаемый от сети переменного тока через понижающий трансформатор, и стабилизатор напряжения. Мощность косвенного перегрева контролируется по показаниям миллиамперметров и устанавливается на постоянное значение с помощью сопротивления г.5. Специальный автоматический переключатель 5, разработанный для данной установки и позволяющий переключать через равные промежутки времени общий измерительный...
Прибор для измерения и контроля температуры, влажности, скорости движения и обмена воздуха в инкубаторах и других подобных помещениях
Номер патента: 128227
Опубликовано: 01.01.1960
Автор: Церих
МПК: A01K 41/00, G01D 21/02
Метки: влажности, воздуха, движения, других, инкубаторах, обмена, подобных, помещениях, прибор, скорости, температуры
...полупроводниковые термочувствительные сопротивления или термисторы Т, и Т, соответственно подобранные по значению номинального сопротивления, стабильности и термочувствительности.Электроизмерительными схемами служат мостовые схемы: одинарная (для измерения и регулирования температуры) и дифференциальные (для измерения и регулирования влажности, скорости движения воздуха и воздухообмена). Питание схем производится от сети переменного тока через стабилизатор напряжения и понижающий трансформатор,Термисторы Т и Т, в схемах дифференциальных мостов нагреваются током косвенного ооогрева при постоянной подводимой к ним мощности, Каждый из этих термисторов покрывается специальной обмоткой для внешнего обогрева.При изменении значения...
Устройство для измерения температуры среды, преимущественно в трубопроводе
Номер патента: 991184
Опубликовано: 23.01.1983
МПК: G01K 5/56
Метки: преимущественно, среды, температуры, трубопроводе
...чертеже показано устройство Аля измерения температуры, общий вид. Устройство содержит полый цилиндрический магнитопровод 1 из ферромагнитного материала, нагружающий элемент 2 со сквозным каналом из матерка ла с большим, чем у магнитопровода коэффициентом линейного расширения, плотно посаженную в торцовой проточке магнитопровода питаемую переменньи током намагничивающую обмотку 3, охва тываюшую извне средний участок магнитопровода и дифференциальную измерительную обмотку, состоящую из двух991184 Формула изобретения Составитель НТехред О,Нец ловьеваКор Редактор В.Заказ 110/5 Лазаренко ила Тираж 871 ПВНИИПИ Государственного комитепо делам изобретений и откры 3035, Москва, Ж, Раушская наб писно СССРк дилиал ППП Патент, г....
Устройство для измерения температуры поверхности, преимущественно, стальных слитков
Номер патента: 864024
Опубликовано: 15.09.1981
Авторы: Дарушин, Елагин, Карпенко, Лебедев, Левченко, Никулин, Сапрыгин, Смутко
МПК: G01K 7/02
Метки: поверхности, преимущественно, слитков, стальных, температуры
...3 с термопарой 4, расположенный в корпусе 5, прикрепленном к подвижному держателю 6, вкачестве которого использованы клещи, 45захватывающие слиток 7, служащий объектом измерения, клинья 8 и 9 клиновойпары и двуплечий рычаг 10, закрепленныйна кабине 2. Корпусом, 5 может служитькерно, расположенное в клещевине. Наконечник с термопарой подпружинен четырьмя цилиндрическими пружинами 11 сжатия,которые отжимают клин 8 с наконечником3 во избежание повреждения последнегов момент сведения клещей 6 до упора кернами в слиток 7, преодолев слой окалины.Клин 8 жестко связан с наконечником 3и содержит контактные шины 12 и 13,которые электроизолированы от тела клинадиэлектриком 14 и 15 соответственно исоединены со свободными концами термопары 4. На...
Устройство для измерения температуры расплава преимущественно в тигле
Номер патента: 932284
Опубликовано: 30.05.1982
Авторы: Изгорев, Недужий, Пащенко, Сенюшкин, Стопченко, Шутов
МПК: G01K 7/26
Метки: преимущественно, расплава, температуры, тигле
...2, тигель 3, лигатура 4, вторичный прибор 5, второй электрод 6, выполненный в виде подвижного контакта,держатель 7 подвижного контакта, платформа 8, индуктор 9, механизм 10 перемещения индуктора.932284 Заказ 3763/59Подписное атент,Проектн 3Устройство работает следующим образомВ основе работы устройства лежит использование в зависимости ЭДС кон-. центрационной электрохимической цепи с твердым электролитом от парциального давления кислорода на электродах.В начале плавки включается индуктор 9 и механизм 10 перемещения индуктора. Лигатура 4 расплавляется в зоне индук тора и образуется жидкий расплав 1. На нижней грансоне расплавляемой зоны 1 за счет теплоотвода к холодильнику (не показан) растет монокристалл 2.При появлении расплава 1...
Предыдущий патент: Погрузочная машина
Следующий патент: Способ получения солода
Случайный патент: Пестицидный состав для борьбы с личинками подкожного овода