200335

2 ООЗЗ 5 О П И С А Н И ЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик,л. 45 д, 27/ с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 29.Ч.1967, БюллетеньДата опубликования описания 29.1 Х,19 б 7 01 М Комитет по деламобретений и открытий 37.333.98 (088,8)г,:,и Совете тинистров СССР второбретени, Бартен есоюзный чно-исследовательскии институт маслодельно сыродельной промышленности аявител НИЯ СЫР АШИНА АРАфИНИ Известные машины для парафинирования сыра состоят из ванны для парафина, механизма для погружения и извлечения сыров в процессе парафинирования, получающего возвратно-поступательное перемещение в вертикальной плоскости с выстоями в крайнем верхнем и никнем положении и электропривода.Цель изобретения - улучшить процесс парафинирования сыров и повысить надежность 10 в работе. Это достигается тем, что в предлагаемой машине механизм для удержания сыра выполнен в виде наклонно установленной решетки Г-образной формы с упорами для сыра, смонтированной на рамке, связанной 15 тягой с приводом машины и имеющей два ролика, перемещающихся по вертикальным направляющим, закрепленным на корпусе ванны.На дне ванны имеется ряд наклонно уста новленных планок, служащих для удержания головок сыра в крайнем нижнем положении решетки. Угол наклона планок соответствует углу наклона решетки.На чертеже представлена кинематическая 25 схема предлагаемой машины,Машина состоит из следующих основных узлов; ванны 1 для парафина, механицизма для удержания сыра в процессе парафинпрования с наклонно установленной Г-образной ре- ЗО шеткой 2, привода с электродвигателем 3, червячным редуктором 4, механизмом для подъема и опускания решегки 2 с выстоями в крайних положениях и системы автоматического контроля и регулирования температуры расплавленного парафина (на чертеже не показана).Корпус ванны 1 покрыт слоем изоляции, исключающей излишнюю потерю тепла. В нижней части ванны расположены нагревательные элементы (на чертеже не показаны) н наклонные планки 5 для удержания сыра в краннех нижнем позОжении решетки 2.Решетка имеет съемные цилиндрпческе упоры б для предохранения от наруше пя поверхности сыра в процессе его парафпнирования. Смонтирована решетка с возможностью регулирования наклона на подъемно-опускной рамке 7, шарнирно связанной тягой 8 с мсханизхОм ее привода. Рахка 7 снаб)кена двумя ролнкамн 9 для перемещения ее по верткальным направляющим 10, закреп.е;ых на внутренней стенке ванны..т, .аштзм подъема и опускания рам "и 3 кгоаетОтановленное на конце Ва а 11 чеовячного редуктора 4 зуб атое колесо с подпоу жСнныхн сООачкамп, скОльзлше;Осаженным: на стутпцте этого колеса, храповой дск 1 о со спаренным с нпм зуочатым сектооом 14Зуочатое колесо 1 д со спареИым200335 35 Полисноеизобретений и открытий стров СССРСерова, д. 4 Тирак 5 с делаь те Мии 1 птр, пр. 9Комитетапри СовМосква, Ц пографив, пр. Сапунова с ним диском 1 б, имеющим профильный пяз.Зуочатое колесо 15 и диск 1 б скользяще носа)кены на неподВихкнои Осн 1/, укреплеР 11011 на корпусе редуктора 4.Для фиксирования рамки в крайнем в:рх нем положении на корпусе ванны жестко закреплена Ось, на которо 1 нося:кена подпружиненная собачка 18, входящая в зацепление с зубчатым сектором 14 в момент выхода нз зацепления собачки 19 с храповым диском И. 10Машина работает следующим образом.Пр 11 вращении зубчатого колеса 12 хвостовнк собачки 19 скользит по поверхности диска 16 и при совпадении с его вырезом происходит зацепление собачки 19 с диском 13. 15От диска 13 и зубчатого сектора 14 двикение передается тяге (5 и связанной с ней рамке 7 с решеткой 2. Решетка с уложенными на ней сырами погружается в парафин, затем поднимается ивыдерживается в верхнем положении длястекания и остывания парафина на сыре.Запарафинированный сыр снимают, и циклповторяется. 25 Предмет изобретения,Чяц 1 ина дл 51 пярафинировяння сыра, состоящая нз ванны для парафина, механизма для п(ггруження и извлечения сыров в процессе парафннирования, выполненного с воз Ожносгьо Возвратно-поступательного пере. .; Сщения в вертикальной плоскости с выстояБ крайнем Верхнем н Н 11 жне:51 положении, и электропрнвода, от,гииаОиаяся тем, что, с нелью улучшения процесса парафиннровання сыров и повышения надежности машины, механизм для удержания сыра в процессе паря- фИНИРОВЯНИЯ ВЬ 1 ПОЛНЕН В ВИДЕ НЯКЛОННО УСТ- новленной решетки Г-образной формы с упорами для сыра, смонтированной на рамке, связанной тягой с приводом машины и имеющей два ролика, перемещающихся в вертикальных направляющих, укрепленных на корпусе ванны для парафина, при этом на дне ванны имеется ряд наклонно установленных планок, служащих для удержания головок сыра в крайнем нижнем положенРи решетки, причем угол наклона планок соответствует углу наклона решетки. Составитель В. Ни 5 кегородцеваН. Шибаева Техреду Т, П, Курилко оры: Е. Ф. Полиоиова и Г. И. Плешакова