Способ предварительной обработки целых томатов при производстве сока
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1808290
Авторы: Аминов, Аминова, Гришин, Джаруллаев
Текст
(54) СПОСОБ ПРЕДВБОТКИ ЦЕЛЫХ ТОВОДСТВЕ СОКА .(57) Изобретение отнмы шл ен ности. Сущтом, что для полнойпектазы томаты нагчастотой 2350-2450мин, 1 табл,АРИТЕЛЬНОЙ ОБ МАТОВ ПРИ ПРО еский инстиов; М,А.Гридные и овощосится к пищевой проность изобретения в инактивации фермента ревают в поле СВЧ с МГц в течение 2,5-4,5Предполагаемое изобретение относится к области использования микроволновой энергии тепловой интенсивности в пищевой промышленности и в частности может быть использовано для предварительной обработки целых томатов перед отжимом для увеличения выхода сока.Целью изобретения является исключение всех тех технологических процессов указанных выше, на основе этого увеличить производительность линии, а также повысить качество получаемого сока за счет инактивации фермента пектазы и удаления содержащегося в томатах воздуха,Поставленная цель достигается использованием СВЧ-энергии тепловой интенсивности.П р и м е р. Томаты после мойки и инспекции в целом виде обрабатывали СВЧ энергией тепловой интенсивности (резонаторе) частотой 24001.50 МГц в течение 2,5-4,5 мин, при котором температура вцентральных областях томатов достигает 83-95 ОС,Полученные средние значения представлены в таблице.Влияние СВЧ энергии на выход сока из целых томатов. ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССР(71) Дагестанский политехни При этом выявлено, что до 2,5 мин не достигаем необходимой температуры для инактивации фермента пектазы, а после 4,5 мин происходит уменьшение выхода сока.Повышенныйвыходсокаизцелыхтома-Я тов видимо связано с объемным поглощени-ем плодами микроволновой энергии вызывающий достаточно равномерный и быстрый нагрев до 83-95 С, способствующий разрушению клеточных стенок, за счет Я удаляющегося воздуха из плодов и более полному выходу сока из клеток.Существенным отличительным признаком предлагаемого способа является то, что 09 воздействие СВЧ-энергией, отжим сока; О удаление воздуха и инактивация фермента 1 производят на целые томаты. с )Данный способ обеспечивает повыше- К) ние качества получаемого сока за счет инак- О тивации фермента.пектазы и удаления воздуха, увеличивает производительность за счет исключения таких технологических процессов как дробление, подогрев, подо- ф грев после отжима.ф ор мул а изобретенияСпособ предварительной Обработки целых томатов при производстве сока, включающий на1808290 Составитель С.Джаруллаев Техред М.Моргентал Корректор И.Муска Редактор, Т.Иванова Заказ 1229 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 грев, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью . хода сока, нагрев томатов осуществляют в повышения качества за счет полной инакти- поле СВЧ с частотой 2350-2450 МГц в течевации фермента пектазы и увеличения вы- ние 2,5-4,5 мин,
СмотретьЗаявка
4929141, 12.03.1991
ДАГЕСТАНСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ДЖАРУЛЛАЕВ ДЖАРУЛЛА САИДОВИЧ, АМИНОВ МАИЛ СУЛТАНОВИЧ, ГРИШИН МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ, АМИНОВА ЭЛЬВИРА МАИЛОВНА
МПК / Метки
МПК: A23L 1/42
Метки: предварительной, производстве, сока, томатов, целых
Опубликовано: 15.04.1993
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1808290-sposob-predvaritelnojj-obrabotki-celykh-tomatov-pri-proizvodstve-soka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ предварительной обработки целых томатов при производстве сока</a>
Устройство для счета целых циклов в дискретной электронной фазометрии
Номер патента: 274221
Опубликовано: 01.01.1970
МПК: G01R 25/00, H03K 23/86
Метки: дискретной, счета, фазометрии, целых, циклов, электронной
...квантующих импульсов, после чего (перед каждым следующим измерением) обнуляется. Если каждое следующее значение фазового угла остается в пределах одного и того;же фазового цикла, то схема не вырабатывает сигналов на реверсивный счетчик 2 целыхциклов. Если же произошел переход границыцикла, то на одной из двух шин А или В (в зависимости от знака) возникает счетный импульс. Причем в качестве критерия переходапринято появление малой величины фазового угла после большой,или большой величины после малой.Возможны два случая, когда вырабатывается счетный импульс.случай. В предыдущем отсчете на старшем разряде счетчика долей оказывается 1,что возможно, когда фазовый угол большой,его величина превышает 180, т. е. больше0,5 цикла....
Устройство для счета целых фазовых циклов
Номер патента: 935816
Опубликовано: 15.06.1982
Автор: Медников
МПК: G01R 25/00
Метки: счета, фазовых, целых, циклов
...некоторыми тактовыми импульсами блока 7 подсчитывает пачку квантуюШих импульсов. Перед началом следуюшего измерения импульсами с блока 7 число в счетчике 1 переписывается в блок 2 и счетчик 1 сбрасывается в 0. В промежутке между двумя измерениями в блоке 2 хранится результат преды- О дуШего замера 9, в счетчике 1 результат последуюШего замера 9,л . По этим двум значениям производится принятие решения о наличии перехода через 0 или 360, При этом пред 15 полагается, что изменение фазы эа время между измерениями не превышает 180Принятие решения о переходе происходит следуюцим образом.Пусть ф ъ 1800 . Если 9 с 1 -180 фиксируется переход границы цикла в прямом направлении-через 360 . Если 9+ъ 9 -180, переход отсутствует.Пусть теперь Фьс 180...
Устройство для счета целых фазовых циклов
Номер патента: 1691774
Опубликовано: 15.11.1991
Автор: Ишутин
МПК: G01R 25/00
Метки: счета, фазовых, целых, циклов
...кода, образующегося на выходе счетчика 13. Поэтому на выходе устройства в режиме измерения формируется код, соответствующий количеству целых фазовых циклов,Возможные ложные фазовые циклы иэза опережения формирования сигнала на О-входе триггера относительно сигнала на С-входе в данном случае не регистрируются, так как на С-входы О-триггеров в этомустройстве подаются тактовые импульсы(Ь). Поэтому возможна лишь задержка сче та фазовых циклов на время, не превышающее двух периодов тактовой частоты,Формула изобретения устройство для счета целых фазовых циклов, содержащее реверсивный счетчик, два формирователя и О-триггер, О-вход которого соединен с выходом первого формирователя, и инвертор. о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения...
Устройство для усреднения и хранения шлама
Номер патента: 1779603
Опубликовано: 07.12.1992
Авторы: Безродный, Вышеславцев, Чеботарев, Чурюмов
МПК: B28C 5/38
Метки: усреднения, хранения, шлама
...через коллектор 6 и вертикальные воздухопроводы 8, а такжевключают двигатель привода 7, обеспечивающего медленное (п=0,24 об(мин), круговоедвижение мостовой конструкции с коллектором 6 и распределенными вдоль него вертикальными воздухопроводами 8.Сжаты й воздух (и редпочтител ь но откомпрессорной станции, давлением3,0 + 4,0 атм), подаваемый через коллектор6 и распределяемый по объему шламбассейна через расходные патрубки 13 коллектора,поступает в установленные с возможностьювращения полые шнеки 8 и сопряженные сними в нижней части воэдухоотводы 9, выполненные в виде горизонтальных сегнеровых колес (фиг.2). При истечении сжатоговоздуха из сопл 10 и 11, которыми оснащеныконечные участки воздухоотводов 9, возникает реактивная сила,...
Устройство для утилизации тепловой энергии вытяжного воздуха
Номер патента: 1280278
Опубликовано: 30.12.1986
Авторы: Владимиров, Динцин, Кузнецова, Рознштейн
МПК: F24F 3/147
Метки: воздуха, вытяжного, тепловой, утилизации, энергии
...лообменной насадки 6, расположенной, между смещенными один относительно другого участками 10 и 11 раздели.тельных перегородок 7 и 8. Смещение расположенных в зоне перехода тепло- обменной насадки 6 из каналов 3 и 5 вытяжного воздуха в каналы 2 и 4 приточнаго воздуха участков 10 и 11 разделительных перегородок 7 и 8 осуществлено па углу поворота теплоабмен ной насадки 6, при этом участок 10 разделительной перегородки 7 со стороны канала 3 подачи вытяжного воздуха смещен относительно участка 11 разделительной перегородки 8. 50Теплообменная насадка 6 кинематически связана с приводом 12.Устройство для утилизации тепловой энергии вытяжного воздуха работает следующим образом. 55Поток вытяжного .воздуха, проходя по соответствующим каналам 3 и...