Устройство для шпарки свиных туш

Номер патента: 1692483

Автор: Васильев

ZIP архив

Текст

1692483 Составитель А.ПавловТехред М.Уоргентал Корректор О.Кравцова Редактор И.Шулла Заказ 4023 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комите"а по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский ксмбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для первичной переработки туш, и может быть использовано на мясокомбинатах.Цель изобретения - повышение качества шпарки путем обеспечения равномерного воздействия пара на все участки туш.На чертеже изображено устройство, общий вид.Устройство для шпарки свиных туш состоит из горизонтального тоннеля 1 с расположенным внутри него подвесным конвейером 2 для туш 3 и приспособления 4 для подачи пара. Приспособление для подачи пара выполнено в вице вертикальных трубопроводов 5 с форсунками 6, закрепленных на боковых стенках 7 тоннеля 1. Г 1 риспособление для подачи пара снабжено приспособлениями для турбулизации потока пара, каждое из которых состоит из вертикального приводного вала 8 и .закрепленных на нем лопаток 9, Приспособ. лениядля турбулизации потока пара установлены таким образом, что каждая иэ лопаток 9 расположена напротив форсунки 6, Вращение валов 8 осуществляется от электродвигателя 10 через ременную передачу 11,Устройство работает следующим образом., Включается,электродвигатель 10 и приводятся во вращение валы 8 с лопатками 9.Пар поступает через форсунки 6 трубопроводов 5, Туши 3 непрерывно перемещаются подвесным конвейером 2 по тоннелю 1, При вращении валов 8 с лопатками 9 последние,взаимодействуя со струями пара, истекающими из форсунок 6, препятствуют их непосредственному воздействию наповерхность туш 3, образованию зон за 5 шпарки и способствуют равномерному рас-пределению пара по обьему тоннеля,Одновременно с этим при вращении лопаток создаются и направляются на тушу вихревые потоки паровоздушной смеси,10 обдувающие тушу с всех сторон и обеспечивающие быструю и равномерную ошпарку туши со всех сторон.Использование изобретения позволяетобеспечить равномерную ошпарку всей по 15 верхности туши без образования застойных, неошпаренных зон, ускорить иповысить качество ошпарки туш,Формула изобретенияУстройство для шпарки свиных туш, со 20 стоящее из горизонтального тоннеля с расположенным внутри него подвеснымконвейером для туш и приспособления дляподачи пара, отличающееся тем,что,с целью повышения качества шпарки путем25 обеспечения равномерного воздействия пара на все участки туш, приспособление дляподачи пара выполнено в виде вертикальных трубопроводов с форсунками, закрепленных на боковых стенках тоннеля, и30 снабжено дополнительно приспособлениями для турбулизации потока пара, каждое изкоторых состоит из вертикального приводного вала и закрепленных на нем лопаток иустановлено так, что каждая иэ лопаток рас 35 положена напротив форсунки,

Смотреть

Заявка

4680278, 18.04.1989

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ВАСИЛЬЕВ СЕРГЕЙ ЛЕОНИДОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A22B 5/08

Метки: свиных, туш, шпарки

Опубликовано: 23.11.1991

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1692483-ustrojjstvo-dlya-shparki-svinykh-tush.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для шпарки свиных туш</a>

Похожие патенты