Номер патента: 1668842

Автор: Савранский

ZIP архив

Текст

союз советскихСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 9) (Н) Б ЕТ И к аппаратам для евых продуктов может быть исомышленности. ие теплообменвремени обрачает корпус 1 с и .внутри него котором укреп установлен с сторону, протирежущей кромонструкторско- овольственного С 70 ается продукт, ь (пар, горячая Ротор 4 привоом ножи 5, не ются в сторону ывая продукт. д кт перетекает, р ды давления и истенный слой ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(71) Одесское специальноетехнологическое бюро промашиностроения(56) Авторское свидетельстМ 735901, кл, Р 28 О 11/02 Изобретение относится. к аппаратамдля термической обработки пищевых продуктов типа паст, пюре, кремов и можетбыть использовано в пищевой промышленности.Цель изобретения - улучшение теплообменных свойств и сокращение времени обработки.На фиг.1 изображен теплообменник,продольный разрез; на фиг,2 - то же, поперечный разрез; на фиг.3 - нож с пазами иболтами,Теплообменник содержит корпус 1 с коаксиально расположенными внутри него цилиндром 2, образующим с корпусомрубашку 3 для циркуляции теплоносителя, иротором 4, На роторе 4 укреплены ножи5 болтами 6, Режущая кромка каждого изножей 5. выполнена с пазами, При этомнаправление вращения ротора 4 противоположно расположению режущей кромкиножа 5.Теплообменник работает следующимобоаэом,51)5 Е 28 О 11/02, Д 231/212(54) ТЕПЛООБМЕННИК (57) Изобретение относится термической обработки пищ типа паст, пюре, кремов и польэовано в пищевой пр Цель изобретения - улучшен ных свойств и сокращение ботки. Теплообменник вклю коаксиально размещенным цилиндром 2 и ротором 4, на лены ножи 5 с пазами. Ротор возможностью вращения в воположную расположению ки ножа. 3 ил,В полость цилиндра 2 под а в рубашку 3 - теплоносител вода, фреон, аммиак и др.). дится во вращение, при эт касаясь цилиндра 2, враща своей тыльной части, захва Через пазы ножей 5 проду создавая локальные перепа скорости, воздействует на пр жидкости и разрушает его. В заявляемом теплообменнике ножи, Фь вращаясь в сторону их тыльной части, захва- Я тывают продукт. Между ножом и теплообменной поверхностью продукт расклинивается истремится перетечь в свободную полость через пазы ножей, создавая при этом локальные перепады давления и скорости, Перетекаемый через пазы ножей продукт, воздействуя на пристенный слой жидкости, размывает его.Такое выполение теплообменника позволяет улучшить его теплообменные свойства за счет разрушения пристенного слоя1668842 Плаца. ЙхЫ/7 ааааараУуо 7 аГ паРа рц ц ЯнхаЫ юлиею Составитель Н Милорадоваеда:, гор Г, Наджарян Техред М,Моргентал Корректор Т, Палий аж 375 Подписное комитета по изооретениям и откдытиям Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 аказ 2048 ЗБЛИПЛ Госуда ГКНТ СССР вен ног 118035 ский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гагарина, 1 Производственно-изда жидкости, что в конечном счете повышаетего производительность. Формула изобретения Теплообменник, содеркащий корпус скоаксиально размещенными внутри негоцилиндром и ротором, на котором укреплены ножи, о г л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения теплообменнык свойств и сокращения времени обработки, ротор установлен с возможностью вращения в сторону 5 противоположную расположению режущейкромки ножей, при атом последняя выполнена с пазами.

Смотреть

Заявка

4718867, 11.07.1989

ОДЕССКОЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ КОНСТРУКТОРСКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ БЮРО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ

САВРАНСКИЙ БОРИС АНАНЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23L 1/212, F28D 11/02

Метки: теплообменник

Опубликовано: 07.08.1991

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1668842-teploobmennik.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Теплообменник</a>

Похожие патенты