Способ контроля состояния сельскохозяйственной продукции при хранении и устройство для его осуществления

(5 1 Г 25 00 САНИЕ ИЗОБРЕТЕНОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Одесский технологический институтхолодильной промышленности(56) Метлицкий Л. В. Биохимические основы хранения картофеля, овощей и плодов. - М.: Наука, 1965, с. 48.(54) СПОСОБ КОНТРОЛЯ СОСТОЯНИЯСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ХРАНЕНИИ И УСТРОЙСТВОДЛЯ ЕГО ОСУШЕСТВЛЕНИЯ(57) Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при длительном хранении сельскохозяйственной продукции. Цель изобретения - повышение точности и достоверности контроля состояния продукции, что достигается определением количества влаги, выделенной продукцией в процессе дыхания при хранении, причем оценку состояния продукции ведут по интенсивности выделения влаги. Продукт хранения 11 в холодильной камере хранилиша помешают через съемную крышку 2 во внутренний корпус 4 устройства. На внутренней поверхности стенок внешнего корпуса 1 устройства происходит конденсация влаги 12, которая поступает в сборник 8. Количество влаги, образующейся за конкретный период хранения, определяется в сборнике 8 с помощью мерной шкалы 9 и поплавка 10.По количеству влаги осуществляют контроль состояния продукции. 2 с. п. ф-лы, 1 ил. Ж3Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при длительном хранении сельскохозяйственной продукции.Цель изобретения - повышение точности и достоверности контроля состояния сельскохозяйственной продукции,Сушность способа заключается в количественном анализе вегцества, образуюшегося в биохимических процессах, протекающих в подукции при ее хранении, с последуюшей оценкой состояния продукции. При анализе количественно определяют влагу, выделяемую продукцией в процессе дыхания при хранении, а оценку состояния продукции ведут по интенсивности выделения влаги, отражаюгцей физиологическое состояние хранимой сельскохозяйственной продукции. Интенсивность дыхания плодов и овощей изменяется во времени, являясь высокой в послеуборочный период, замедленной - в период хранения при пониженной температуре, и резко возрастающей при окончании дозревания продукции в период ее старения и разложения.На чертеже изображено устройство для контроля состояния сельскохозяйственной продукции при хранении.Устройство имеет внешний корпус 1 с крышкой 2 и дном 3, имеющим форму усеченного конуса, обращенного большим основанием вверх. В корпусе 1, с зазором, установлен внутренний корпус 4 с воздухонепроницаемыми стенками и перфорированным дном 5. Крышка 2 внешнего корпуса 1 снабжена теплоизоляцией 6. В стенки внешнего корпусавстроены газоселективные мембраны 7, а в отверстии дна 3 внешнего корпуса 1 установлен сборник 8 влаги, оснащенный мерной шкалой 9 и поплавком 10.Устройство работает следуюшим образом,Г 1 родукт 11 хранения в холодильной камере хранилища помешают через съемную крышку 2 во внутренний корпус 4 устройства. В процессе хранения продукции во внутреннем обьеме устройства устанавливается равновесный температурно-влажностный режим. Теплая и влажная газовая среда, образующаяся при дыхании продукции, поднимаясь из массы продукта 11 вверх, поступает в зазор между стенкой внешнего корпуса 1 и стенкой внутреннего корпуса 4 устройства, охлаждается, и повторно поступает в массу продукта 11 через перфорированное дно 5,Температура стенок внешнего корпуса 1 соответствует температуре воздуха в хранилище, которая ниже температуры в массе продукта 11, На внутренней поверхности стенок внешнего корпуса 1 происходит конденсация влаги 12, выделяемой продукцией в процессе дыхания при хранении. Конденсируемая влага под действием сил гравитации по. стенкам корпуса 1 и конусообразному дну 3 поступает в сборник 8. Поплавок 10 и мерная шкала 9 позволяют оценить интенсивность выделения продукцией 1 влаги 12 за конкретный период хранения и таким образом контролировать состояние продукции.Газоселективные мембраны 7 обеспечивают необходимое регулирование состава газовой среды в устройстве при продолжительных измерениях. Плошадь поверхности газоселективных мембран 7 рассчитывает 10 с учетом вида и массы продукции в устройстве,Поплавок О, выполненный, например, ввиде шара, находящегося в полупогруженном состоянии и имеющего диаметр, обеспечивающий минимальный зазор со стенкой сборника 8 и свободное перемещение поплавка 10 при изменении уровня влаги 12, позволяет влаге 12 поступать в сборник 8, но препятствует испарению влаги из сборника.Внешний корпус 1 устройства выполняют 20 из материала с хорошей теплопроводностью.Толшину изоляции 6 крышки 2 рассчитывают из условия неконденсации влаги на ее поверхности. Сборник 8 впаги может быть выполнен из стекла.Внутренний корпус 4 устанавливают внутри внешнего корпуса 1 с помошью упоров из нетеплопроводного материала.Способ и устройство позволяют осуществлять непрерывный контроль за состоянием сельскохозяйственной продукции при З 0 ее хранении, и обеспечивают достоверностьоценки ее состояния. Устройство имеет простую конструкцию, обеспечивающую надежность его при использовании.Формула изобретения1. Способ контроля состояния сельскохозяйственной продукции при хранении, заключающийся в количественном анализе вегдеств, образующихся в биохимических процессах, протекаюших в продукции при хранении, и последуюшей оценке состояния продукции, отличающийся тем, что, с целью повышения точности контроля и его достоверности, количественному анализу подвергают влагу, выделяемую продукцией в процессе дыхания при хранении, а оценку состояния 45 продукции ведут по интенсивности выделения влаги.2. Устройство для контроля состояниясельскохозяйственной продукции при хранении, включающее внешний корпус с крышкой и дном, имеющим форму усеченного 50 конуса, обрашенного большим основаниемвверх, и внутренний корпус с воздухонепроницаемыми стенками и перфорированным дном, установленный с зазором по отношению к внешнему корпусу, причем крышка внешнего корпуса устройства снабжена теп лоизоляцией, в стенки внешнего корпусавстроены газоселективные мембраны, а в отверстии дна внешнего корпуса установлен сборник конденсата, оснащенный мерной шкалой и поплавком.