153990
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 153990
Текст
: (Нипц и г1 "г ичтс - . ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ дггисная груггга Л 0 108. БаглайПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛАИЯ ЕГО В ПИЩУ Г ПОСОБ ПРИГОТОВЛЕН УПОТРЕБ962 г. за М 776108 г 28-13открытий при Совстс Министров ССС Заявлено 29 апреля в Комитет по делам изобретений г Опубликовано в Бюллетепе изобрегий и товарных знаков М 8 за 1983 г. Специфическии аромат подсолнечного масла является одним из показателей его вкусовых качеств. Однако масло, приготовляемое в промышленности известным способом для употребления в пищу, обладает слабым ароматом в отличие от так называемого кустарного подсолнечного масла. Вместе с тем кустарное подсолнечное масло имеет значительное количество вредных для человека продуктов окисления.Особенность предлагаемого способа состоит в том, что масло насыщают углекислым газом при атмосферном давлении и комнатной температуре. Такой способ приготовления подсолнечного масла для употребления его в пищу усиливает естественный запах и повышает устойчивость его при хранении.Насыщение масла углекислым газом проводят при температуре 20 - 25 С в известных аппаратах, например сатураторах, эмульсаторах, инжекторах. Можно также применять сочетание аппаратов, например, инкектор - сатуратор или инжектор - эмульсатор, в этом случае первый одновременно выполняет роль дозатора.Приготовленное описываемым способом подсолнечное масло при употреблении его для винегрета, салата и других различных пищевых блюд разливают по большой поверхности, при этом углекислый газ выделяется из масла, и специфический аромат значительно усиливается.В обычных условиях хранения масла газ выделяется только с поверхности, аналогичгге испарению воды при определенной температуре, При хранении в бутылках (или бочках) масла, насыщенного углекислым газом, копвекция невозможна, так как отсутствует разность температур. Диффузия же в масле протекает во много раз медленнее, чем153990в водной среде, а упругость газа над поверхностью масла незначительна.Предмет изобретенияСпособ приготовления подсолнечного масла для употребления его в пищу, отличающийся тем, что, с целью усиления естественного запаха и повышения устойчивости масла при хранении, его насыщают углекислым газом при атмосферном давлении и комнатной температуре.Техред А. А. КамышниковаРедактор В. ЧулковаКорректор И. КлевцоваПодп. к печ. 25/Ч - 63 г. Формат бум. 70(108/и Ооъ м 0,18 пзд. л,Зак. 1268/3 Тираж 525 е Цена 4 коп.ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4.Типография, пр. Сапунова, д. 2.
СмотретьЗаявка
776108
МПК / Метки
Метки: 153990
Опубликовано: 01.01.1963
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-153990-153990.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">153990</a>
Предыдущий патент: 153989
Следующий патент: 153991
Случайный патент: Аппарат для наружной фиксации переломов костей