Способ подготовки зерна к помолу

Номер патента: 1353502

Авторы: Скрябин, Сухарев

ZIP архив

Текст

(54) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ ЗЕРНА К ПОМОЛУ(57) Изобретение относится к способам переработки зерна на мукомольных заводах, Цель изобретения - ускорение процесса подготовки и снижение энергозатрат. Уменьшение продолжительности отволаживания зерна при подготовке его к помолу достигается в результате предварительного разрушения очищенного и увлажненного зерна. Зерно подвергают разрушению на плющильной системе при межвальцовом зазоре 1,5 мм и отволаживают в течение 2 - 3 ч. 1 табл.(71) Сибирский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института зерна ипродуктов его переработки(56) Технология переработки зерна./ Подред. Г. А. Егорова. М.: Колос, 1977, с. 104 -106. ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ 53502 А 11353502 гии на дробление. Поэтому по изменению энергозатрат на размол образцов зерна можно найти оптимальное время отволаживания, которое должно соответствовать минимуму 5 затрат энергии. Данные по примеру осуществления способа приведены в таблицеИз приведенных данных видно, что изменение времени отволаживания менее 2 ч не обеспечивает достижение цели. Если продолжительность отволаживания составляет менее 2 ч, то несмотря на большое количество м акро- и микротрещин, образующихся в результате предварительного разрушения зерна, влага не успевает перераспределяться по всему его объему и размол образца 15такого зерна сопровождается повышенными энергозатратами. При отволаживании зерна в течение 3 ч влага перераспределяется по всему объему, процесс разрыхления эндосперма заканчивается, что соответствует 2 О минимуму энергозатрат на размол. Дальнейшее увеличение времени отволаживания не приводит к изменению технологической характеристики зерна и расход энергии на его размол не изменяется. Поэтому интервал времени 2 - 3 ч является практически оптимальным для осуществления предложенного способа. формула изобретения Контрольные испытания по известному способу Показатели Предлагаемый способ Время отволаживания, ч 12 1,0 2,0 2,5 3,0 4,0 Расход энергиина размол образца зерна послеего отволажива -ния, Вт ч 600 660 580 575 570 570 Составитель Е. НовиковаРедактор Л. Гратилло Техред И. Верес Ко И.Э .Заказ 5310/9 Торректор . рдейиираж 573 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическбе предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к области переработки зерна и может быть использовано в мукомольной промышленности.Целью изобретения является ускорение процесса подготовки и снижение энергозатрат на "йомол.Чтобы ускорить процесс проникновения влаги внутрь зерна необходимо искусственным путем создать в нем большое количество влагопроводящих каналов. Для этого зерно подвергают предварительному разрушению путем его пропускания через пару установленных с возможностью вращения гладких валков, т.е. зерно подвергают плющению В результате сжатия между валками зерно теряет свою объемную прочность, в нем обра зуется большое количество макро- и микротрещин, по которым влага с большой скоростью проникает в эндосперм, и процесс отволаживаиия осуществляют в течение не менее 2 ч.Прииер. Зерно пшеницы очищают от посторонних примесей, увлажняют до влажности 15,5 о/о, подвергают предварительному разрушению на плющильной системе при межвальцовом зазоре 1,5 мм и отволаживают,Экспериментальная проверка предлагаемого способа проведена на мельничной установке Нагема. После завершения распределения влаги по объему зерна процесс разрыхления эндосперм а прекращается и дальнейшее отволаживание не приводит к изменению прочностных свойств зерна. Процесс разрыхления эндосперм а развивается согласованно с изменением показателей; определяющих технологическую характеристику зерна, в частности, с расходом энерСпособ подготовки зерна к помолу, включающий отделение примесей, увлажнение и отволаживание, отличающийся тем, что, с целью снижения энергозатрат, перед отволаживанием зерно подвергают плющению, а отволаживание проводят в течение не менее 2 ч.

Смотреть

Заявка

4000813, 02.01.1986

СИБИРСКИЙ ФИЛИАЛ ВСЕСОЮЗНОГО НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

СУХАРЕВ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ, СКРЯБИН ВАЛЕНТИН АЛЕКСАНДРОВИЧ

МПК / Метки

МПК: B02B 1/04

Метки: зерна, подготовки, помолу

Опубликовано: 23.11.1987

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1353502-sposob-podgotovki-zerna-k-pomolu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ подготовки зерна к помолу</a>

Похожие патенты