Установка для переработки растительного сырья

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИН дую А 23 Й 15/О СССРНРЬТИЙ ОЮЧНФЯ САНИЕ ИЗОБРЕТЕН я храненияей. - М,: КИ РАСТИконсервяет по.вь ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТ О ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(56) Широков Е,П, Технологии переработки плодов и овощКолос, 1970, с, 236-237,1(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ(57) Изобретение относитсяной промьппленности и позвол ЯО 1327873 сить качество при производстве сокови пюреобразных продуктов. В верхнейчасти наклонный транспортер 2 снабжекоробом. Один конец короба находитсяв моечной машине 1 ниже предлагаемого уровня воды, а другой герметичносоединен с дробилкой 3. Душирующееустройство 8 расположено над верхнейчастью транспортера 2. Вода в ваннемоечной машины препятствует проникновению воздуха в дробилку 3, Этоисключает разрушение витаминов и помутнение продукта, 1 ил,1327873 Тираж 530 ВНИИПИ Заказ 3417/4 Подписное Произв.-полигр. пр-тие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Изобретение относится к консервнойпромьппленности и может быть использовано при производстве соков и пюреобразных продуктов.5Цель изобретения - повышение качества продукта.Она достигается за счет исключенияв процессе дробления активной аэрации, вызывающей разрушение витаминов 10и потемнение продукта,На чертеже изображена установкадля переработки растительного сырья,Установка состоит иэ выполненнойв виде ванны моечной машины 1, сетчатого транспортера 2 и дробилки 3Транспортер 2 выполнен наклонными установлен в коробе, состоящем изметаллического желоба 4 и накрывающего его кожуха 5. Соединенные рычажными замками секции желоба 4 опираются на резиновые прокладки б, расположенные на каркасе желоба 4.Один из концов желоба находится вмоечной машине 1, а другой герметично 25соединен с бункером 7 дробилки 3,Нижняя часть транспортера выступаетиз короба. Над частью транспортера2, расположенной выше предполагаемогоуровня воды, установлено душирующее 30устройство 8. Перед кожухом 5 установлен, барабан с сетчатыми лопастями9, Моечная машина 1 выполнена со сливным отверстием 1 О. Дробилка 3 установлена на закрытой емкости 11, под 35ключенной к продуктопроводу 12. Впоследнем установлен клапан 13 и насос 14, на сетчатом транспортере 2укреплены угольники 15, Барабан ссетчатыми лопастями 9 приводится вдвижение цепной передачей от ведущего вала транспортера 2 не показано),Установка работает следующим образом,Ванну моечной машины 1 наполняютчистой водой через душирующее устройство 8. Затем включают транспортер 2и дробилку 3. Когда ванна моечноймашины 1 наполнена водой, уровенькоторой поддерживается постоянным50при помощи сливного отверстия 10, внее загружают сырье, Те плоды, которые в воде тонут - выносятся из ваннысетчатым транспортером 2, на сеткекоторого прикреплены угольники 15 для захвата плодов, Всплывающие плодыутапливаются и перемещаются под кожух 5 сетчатыми лопастями 9 барабана,Таким образом, плоды проносятся траспортером 2 над желобом 4, но под кожухом 5, изолирующими их и бункер 7дробилки 3 от окружающего воздуха,Предотвращает поступление воздуха в дробилку 3 кожух, верхняя частькоторого перекрывает бункер дробилки.Из закрытой емкости 11 дробленую массу откачивают насосом 14 по продуктопроводу 12 через клапан 13, которыйпрепятствует проникновению воздуха вдробилку со стороны выходного отверстия,Благодаря тому, что транспортервыполнен наклонным и установлен в коробе, один из его концов находитсяв моечной машине ниже предполагаемого уровня воды, а другой герметичносоединен с дробилкой, причем нижняячасть транспортера выступает из короба, а над ча.стью транспортера,расположенной выше предполагаемогоуровня воды, установлено душевоеустройство, вода, находящаяся в ваннемоечной машины, создает гидравлический затвор, препятствующий проникновению воздуха вместе с сырьем в дробилку,Это исключает разрушение витаминови потемнение продукта. Таким образом, изобретение повышает качество продукта,Формула изобретения Установка для переработки растительного сырья, состоящая измоечной машины, транспортера, дробилки, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью повышения качества продукта, транспортер выполнен наклонным и установлен в коробе, один из концов которого находится в моечной машине ниже предлагаемсго уровня воды, а другой герметичнс соединен с дробилкой, причем нижняя часть транс- . портера выступает из короба, а над частью транспортера, расположенной выше предполагаемого уровня воды, установлено душирующее устройство