Бродильный чан

Еласс 61), 17 с. гггс г1 - .:О.,. и. М, Епанешников, Г, С, БНяцкгп и А. Г. Гельман Заявлено 26 а 1969 г. За,1 626624/28 в 1,онт ивобстог 11 н о.крягн нрн Совете Мннетн Огубаковано в 1 оллетсне наобретегн 1 М 9 ва 1160 г. ег но лола.е ча В известных бродильных чанах )следствие несовершенства мешаль.ных приспособлений не происходит достаточно эффективного перемешивания массы, что ведет к потерям спирта за счет недоораживанпя,Бродильный чан, выполненный согласно изобретении, сбеспечиваегбо:ее полное сбраживание массы путем перемешиванпя густой частиОря)кки и недопущени 51 ОбрзЗОВянп 5 (Няпси пз тВС 1)дьх Взве 1 енныхчастиц.Су 1 цность ИзобрЕТЕНИя ЗЯЕЛОЧсЗЕТС 51 В ТО 1, сТО ВНуТрн ЧЗНЗ В ЕяЕСТВЕ ГЕРЕХЕШИВЯОШЕО УСГРЗЙСТг:г УсснОВЛЕН ГОРПЗОПЯЛЫЫй СЕ 1)ЕОЕОВЫЙ ТРЯНСПОРТЕР, МЕЖДУ ВЕТВЯМ 1 Е 0101 ОГО РЯС 10 ЛОЖЕс 1 ГОРИЗОНТЯ;На иперфорированная плоскость, разделтпопьзя чап пя дьс ртвные часп.БРОДильныЙ с 1 ан снс.Ожсп П 1)испосоолени 5 х 1 п В ВИДе РазбРызгиваГеЛЕЙ ВОДЫ, С ЦЕЛ 110 ВЫМЫВЯПП 5 ОС Я)ЕСВ СсХЗРСВ ПЗ ГУСТОЙ ЧЯСТП б)ЯЖЕППОСЛЕ СПУСКа ЕЕ ЖИДКОЙ тЯСТИ.Ня чертеже изображена схема ородпльного чана,Б 1)одильный чап ВьПо;не В Впдс пр 5 зогогьпой Я)с 1)ы 1, раздевнпой горизонтальной перфорирова;оп перегородкой пз две равны.сти.Вцутрн КаМЕрЫ 1 5 стсгно)ЛСП траСПОртср 3, Слжащий дЛя ПсрСМСщения массы по длине аппарата, з также для псрсмеппвяпп 51 сс. НзтряпспОртере уерепгепы шс 1 е: и, и г пстсвя 5 1) езп а, кОтО,)11(. Очищаюперфорированную поверхность перегородки 2.На Верхней крышке кахеры иъеетс 5 ззг) зочпос прпспосООГспгеЯ такжс РЯзмещены штУЦСРы сл дл 5 СтвОДЯ УглеислоЬ 01)ожспи 5.В нижней Ястп кссмеры расположеп 11 разгУЗОп 100 прпспосОблеПс) и отоды 7 для жидОй састи б 1)ажеп,Чян сняб)кеп рязоры 31 ч 1 Вс 1 юшп) 11 риспосоог 1 спсм с) д.5 Въ)ЫВяппОСТЯТКОВ СЯХЯРОВ ИЗ ГУСТой гастг ОРсз)11ПОСГ 1 Е СПУСЕЯ СС ЖИДКОЙ г 1 ЯСГП.С це;1 ью создания паи"чшпх Ос)кпхОВ Орожспп 51, В ООЕОВ 11 х стс 1 КЯХ ЧЯНЯ П)ЕДусгОТ 1)С 0 ПЯПЕсгыОС ОХЛЗЖДЕНПЕ (Нс г.1)ТСЕС ПЕ ПОКЗЗстно), которое В случае необходимосп может сыть пспользоваО и дл.подогрева массы.РазрЫХ,.1 СППс 51 Мс 1 ССЙ Подсн ТСя В ОродИЛЬНЫЙ ЧЙН ТранепортсрОМ 1:Л сСРГС)КС Пс ПоказИ) К ВОРОПКС ЗЙГРУЗОЧПОГО ПРИСПОСООЛСНИЯ 4, КОТОРЫ:1 Опа равно.српо загру)кается В 1 ан. Одновременно с подачей массы В чан зааастс 5 Вода и дро)кжи чистой культуры. В то случае, ког;а ВЛЙЖПОСТЬ МЙССЫ ДОСТсгочнс, ЗЙДЙЮТСЯ ТО,ЬКО ДГРОЖ)КИ.Поступаошая в сан )асса скребковым транспортсро,) переводится В пп)кьпоО 1 асть ка.1 сры, Где Опа хорош насьпцйетс 51 жидкость 0. Равномерное распределение дрожжей по всей массе способствует интенсивному брожепи 0 последней,В процессе бро)кения производится систематическое персмсшивапи, ЯССЫ П 1 ТСМ ПСРСВОДс 1 СЕ ИЗ ВЕРХНСП 1 ЙСГП КЙМСРЫ В НИИ(НЮ 10, ЭТО ПРЗ- пятствует высыхашпо верхней поверхности - шапки и образованию па пей вредных микроорганизмов.10 окончании бро)кения жидкая фракция сливается через располо)кеппьс в ппжпсй части аппарата отводь 7. После отделения бражки Остав 1105 С 51 ГМСТс 151 ЧЙСТЬ МЙССЫ ПРОМЫВс 1 СТС 51 РЙЗОРЫЗГИВЙ 10 ЦИМ ПРИСПО- соблением 8, с целью извлечения из нее остатков сахаров.)КЗдкосг, после промывки удаляется через отводы 7 и используется при последуошей загрузке чана. Промытая масса равномерно раз - ГРУжс 1 СТС 51 ИЗ с 1 ППсРЙТЙ ЧСРСЗ ПИ)КИСЕ РЙЗГРУЗОсн 10 С ПРИСГ 10 СООЛЕНИЕ 6,П р с т и с т и 3 0 О р с т с и и 5 1. БродаЬпы ча; для сбражпванпя густых бражек, о т л и ч Й ющийся тем, что, с целью ОбсспеСпя более полного сбраживания путем перемсшивания густой части бражки и недопущения образования шапки из твердых взвешенных частиц, внутри чана в качестве псрсмешивающего устройства установлен горизонтальный скребковый транспортео, хс)1(д Ветвями которого располож)па оризонтальная перфор.- ровапая плоскость, разделяющая чан на две равные части,2. Форма ВыпО,1 псния чапа по и. 1, Отл ич а 0 ща 51 с яон выполнен с приспосохсп 5 ям В виде разбрызгивателсй воды, с цел.ю Вымывапи 51 Остатков сахаров из Густой части Оражки посг 1 с спу ка се жидкой части. о (8/Г7 Коинте по дела изобретений и окрытий прп Совете Министров СССедактор В. В. Хазова И н фор м ан он ноОбъем 0,17 п. л. Поди. к печ. 31 Л.60 г, ра)к б 50 Цена 25 коп атсгьскпй отдезЗак. 4 ипографня Кощтета по делам изоорстеыпй и открытий при Совете Министров С Мое кз а, Петр о в к а, 14,