Способ обработки зерна перед его помолом

СОЮЗ СОВЕТСНИХ ХЮИимювели СПУБЛИН 6 ИВ 02 В 1 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НПО,ДЕЛАМ ИЗОБРЕ Т ССОИ ОТНРЫ ОМИТЕ Р ТЕНИЙ ТИЙ ОПИСАНИЕ ИЭОБРЕТ(21) 2755502/28-13 (54)(57),СПОСОБ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА (62). 2104201/28-13:ПЕРЕД ЕГО ПОМОЛОМ, включающий сецаРн- (22) 17. 04. 79 . рование, сортировку, шелушение, (23) 07.02.75 , . очистку и увлажнение в замкнутом (31). 15610/74. роторе с одновременным перемещением (32) 22.11.74 .потока верна по неподвижной винтовой (33) Швейцария . ,поверхности, о т л и ч а ю щ и. й- (46) 23.10.83. Бюл. В 39 .с я тем, что, с целью улучшения (72) Роман Мюллер (Швейцария) . ;качества готового продукта, зерно и Иозеф Калапос ( ФРГ) . ;в замкнутом роторе увлажняют на (71) Гебрюдер Бюлер АГ (Швейцария): ,0,1-5, а поток зерна с водой рас- (53) 664.7(088,8) " . - цределяют в роторе так, что в его (56) 1. Айэикович,Л.В. и др. Тех-поперечном сечении образуется кольценология производства муки. М.,вая завеса,при этом скорость вращения .: "Колос", 1968, с. 102"114.: , . ротора равна 5-30 м/с.2. Авторское свидетельство СССРУ 206290, кл. В 02 Б 1/06 1965Заказ 8474/58 Тираж 622ВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Подписное Филиал ППП "Патент" г. Ужгород, ул, Проектная, 4 Изобретение относится к мукомольно"элеваторной промышленности, в частности к мокрой обработке зерна, и может быть использовано перед помолом зерна.Известен способ обработки зерна перед его помолом, предусматривающий сепарирование, сортировку, шелушение, очистку и .увлажнение зерна 1 .Недостатком такого способа является то, что мука по этому способу получается невысокого качества изза неравномерного. увлажнения еРна по всему объему.Наиболее близким к изобретению по достигаемому эффекту является способ обработки зерна, перед его помолом, включающий сепарирование, сортировку, шелушение, очистку, увлажиение в замкнутом роторе с однов" ременным перемещением потока зерна по неподвижной винтовой поверхности 2 .Недостатком известного способа является невысокое качество готово" го продукта из-за неравномерного распределения влаги внутри зерновки.Целью изобретения является улучшение качества готового продукта,Поставленная цель достигается тем, что согласно способу обработки зерна перед его помолом, включающему сепарирование, сортировку, шелуше- . ние, очистку и увлажнение в замкнутом роторе с одновременным перемеще .нием потока зерна по неподвижной винтовой поверхности, зерно в замкнутом роторе увлажняют на 0,1-5, а поток зерна с водой распределяют в роторе так, что в его поперечном сечении образуется кольцевая завеса, при .этом скорость вращения ротора равна 5-30 м/с.Способ осуществляют следующим образом.Берут зерно, необходимое для по-. мола, сепарируют, сортируют.на фракции, шелушат, очищают от оболочки и увлажняют в замкнутом роторе с одновременным перемещением потока зерна по неподвижной винтовой поверхности на 0,1-5, при этом поток зерна с водой распределяют в роторетак, что в его поперечном сеченииобразуется кольцевая завеса, а скорость вращения ротора устанавливаютравной 5-30 м/с.П р и м е. р 1. Твердую пшеницу,прошедшую стадии сепарирования, сортировки, шелушения и очистки, подаютв замкнутый ротор, в котором зерноувлажняют на О,1, причем поток зерна с водой распределяют в роторе так,что в его поперечном сечении образуется кольцевая завеса, во время .про- И цесса ротор вращается со скоростью5 м/с. Обработанное таким образомзерно подвергают помолу. При этомполучают 62,5 светлой муки.П р и м е р 2. Повторяют пример ;д 1 с той разницей, что зерна увлажняют на 3 при скорости вращенияротора, равной 20 м/с, при этом получают 64 светлой муки.П р и м е р 3. Повторяют пример 25 1 с той разницей, что зерно увлажняют на 5 при скорости вращения,ротара,. равной 30 м/с, при этом получают 65,5 светлой муки.П р и м е р 4. Повторяют пример1 с той разницей, что зерно увлажняют на 0,05 при скорости вращенияротора 4 м/с, при этом получают59 светлой муки.П р и м е р 5. Повторяют пример3 с той разницей, что зерно увлаж.няют на 6 при скорости вращенияротора, равной 35 м/с, при этом получают 65,3 светлой муки.Сравнение результатов примеров 1и 3 с результатами сравнительных 40 примеров 4 и 5 свидетельствует отом, что при несоблюдении предлагаеалых пределов выход светлой муки снижается на 3,5, а прн превышенииверхних пределОв выход светлой муки 45 далее не улучшжтся. Предлагаемый способ позволяет получить муку с улучшенными качествами - более высокого сорта.