Способ определения окончания процесса ферментации махорки

Номер патента: 96593

Авторы: Волгунов, Псарев

ZIP архив

Текст

Мд 96593 Класс 79 с,ССС П, П. Волгунов и Г, М, ПсаревСПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОКОНЧАНИЯ П ФЕРМЕНТАЦИИ МАХОРКИ ССА.3 с и 5,1 сщг 1 п 1 рс.1 н ЦЗ 5 г, зд у ф 46 зЧс) В .Чинистсрстдо,1 сгк)П 11 пап 1 Й гроуыи,1 енвст 11 СССГ епень фдел яется В настоящее время ст ерментацни гамузной (листья со стеблем) махорки опре субъективным органолептическим способом,Предлагается способ объективного определения окончания ферментации махорки, состоящий в том, что окончание процесса ферментации устанавливают по активности фермента полифенолоксидазы, которую определяют одним из известных способов.Способ осуществляется следующим образом.К 1 г растертой в порошок махорки, включающей стебли и листья, добавляется 50 лг пирокатехина, В качестве реактива вместо пирокатс хина могут быть также использованы гидрохинон, пираголлол, флоро. глюцин. К смеси добавляется 15 сзР дистиллированной воды.В качестве газометрических сосудиков для определения активносги полифснолоксидазы используются любые приспособленные для этой 1 цли сосуды, в том числе сосуды, применяющиеся в табачной промышленности для определения кислородного показателя. Сосуды со смесью ус. тапавливаются в аппарат для взбалтывания.Г 1 ри наличии в махорке активного фермента наблюдается быстрое поглощение кислорода.Пример. До ферментации махорка 1-го товарного сорта, Воронеж. ская 2, при добавлении гидрохинона поглощала кислорода в листьях - 0,584 с,нз и в стебле - 0,586 см, Та же махорка по окончании обычной ферментации при добавлении гидрохинона поглощала кислорода в листьях - 0,041 слР и в бодыле - 0,014 с.и.При хорошо проведенной ферментации активность фермента снижается до практически незначительной величины, В качестве предела активности фермента при окончаниии ферментации можно считать, что один грамм растертой в порошок махорки при участии гидрохинона по. глощает 0,1 - 0,3 с,и кислорода,Предмет изобретенияСпособ определения окончания процесса ферментации махорки, от. л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения и ускорения производственного контроля, окончание процесса ферментации устанавливают по активности фермента полифенолоксидазы, которую определяют одним из известных способов.

Смотреть

Заявка

446399, 01.04.1953

Волгунов Г. П, Псарев Г. М

МПК / Метки

МПК: A24B 3/12

Метки: махорки, окончания, процесса, ферментации

Опубликовано: 01.01.1953

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-96593-sposob-opredeleniya-okonchaniya-processa-fermentacii-makhorki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения окончания процесса ферментации махорки</a>

Похожие патенты