Способ удаления горечи из содержащих витамин c соков зеленого грецкого ореха
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 67920
Авторы: Куцев, Скоробогатова
Текст
Лв 67920 СССР Класс 12 р, 17 о 23011, 2 О АНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ гисгрцровамо в Бюро цзобре, С. Куцев и Е, П. Скоробогатов СПОСОБ УДАЛЕНИЯ ГОРЕЧИ ИЗ СОДЕРЖАЩИХ ВИТ СОКОВ ЗЕЛЕНОГО ГРЕЦКОГО ОРЕХА аявлено 8 июня 1945 года в Наркомпищепром за4258 (3386 Опубликовано 28 февраля 1947 годаореха для нейтрализации ти добавляют с избытком доводят до кипения и фильгрецкого кислотно мел, сок труют.При ки менты с Фильтрат какой-ли ривают д труют и ячении разрушаются ферка и осаждаются белкинемедленно подкисляют о пищевой кислотой, ува о состояния сиропа, филь кончательно уваривают. Редактор В, И. Кунджулян Панасенко редактор сано к печати 1/Ч 1949 г. Тираж 500 зкз. Цена 65 к, Зак. 1 26007. П Тип, Московский печатник 29 При получении витаминных концентратов из соков зеленого грецкого ореха к ним обычно добавляют 100% сахара по весу сока для маскировки горечи или обрабатывают соки активированными углями.При нейтрализации до рН=7,0 едким барием или мелом соков зеленого грецкого ореха часть содержащихся в них дубильных и пектиновых веществ (примерно около 25% по весу сухих веществ) осаждается, а вместе с ними полностью осаждаются и отфильтровываются вещества, обусловливающие горечь.На этом и основан предлагаемый способ удаления горьких веществ из соков зеленого грецкого ореха и получения из них концентратов, К диффузионному или прессовому соку сульфитированного зеленого Предмет изобретения Способ удаления горечи из содержащих витамин С соков зеленого грецкого ореха, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что к кислому соку прибавляют мел с небольшим избытком по отношению к количеству, необходимому для нейтрализации, смесь доводят при помешивании до кипения, фильтруют и сразу же подкисляют.
СмотретьЗаявка
4258, 08.05.1945
Куцев С. С, Скоробогатова Е. П
МПК / Метки
МПК: A23L 1/36
Метки: витамин, горечи, грецкого, зеленого, ореха, содержащих, соков, удаления
Опубликовано: 01.01.1947
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-67920-sposob-udaleniya-gorechi-iz-soderzhashhikh-vitamin-c-sokov-zelenogo-greckogo-orekha.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ удаления горечи из содержащих витамин c соков зеленого грецкого ореха</a>
Предыдущий патент: Способ карбонизации известкового молока
Следующий патент: Способ получения заменителя тунгового масла
Случайный патент: Состав для обработки текстильных материалов из синтетических волокон, окрашенных дисперсными красителями