Способ сушки пищевых продуктов

Номер патента: 506742

Авторы: Красников, Остапенков, Остапенкова, Семихатова

ZIP архив

Текст

О П И С А Н И Е н 11 506742ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик(51) Ч Кч 2 Г 26 В 3 0214,128-1 единением заявки Хтот с Государственный комите. Совета Министров СССР по делам изобрееннйи открытий При бликовано 15.03.76, Бюллетень10 664.8.0 (088,8) 53) У Яата опубликования описап 21,05.7 Авторыизобретен 1 В. К. Остапенкова, Б. М. Семихаи А. М. Остапенков ва 71) Заявитель сковский ена Т индового Красного Знамени техноитут пищевой промышленности ическт 54) СПОСОБ СУ 1 ЦКИ ЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к пищевои промышленности, а именно к области производствахлебопекарных сушеных дрожжей,Известен способ сушки пищевых продуктов,например хлебопекарных дромикей, в электромагнитном поле сверхвысокой частоты (СВЧ)во взвешенном состоянии с одновременнымпродуванием сквозь объект сушки воздуха.Для получения высококачественного биологически активного продукта и сокращения времени сушки по предлагаемому способу используют электромагнитное поле мощностью0,5 - 1,0 квт и частотой 2450 мГц, а воздухподают при 18 - 25 С со скоростьо 5 - 10 ожжеи при указанном реоля преобразуется в тепрно нагреваются, а испася потоком воздуха.адиент направлен изнутри 20 ерхности. В результате жжи, у которых сохраняактивность.существляют вщей сооой обь 5 сз шпльной емныи ре м/сек,Во время сушки др жиме энергия СВЧ п ло, дрожжи равноме ряемая влага уносит Температурный гр материала к его пов сушки получают дро ется ферментативная Сушку дрожжей о камере, представляю зонатор.П р и м е р, Измельченные в виде вермишели прессованные дрожжи помещают в сушильную камеру и создают высокочастотное электромагнитное поле с помощью источника мощностью 1,0 квт и частотой 2450 мГц,Дрожжи равномерно нагреваются. Сквозь сушильную камеру при 20 С подают воздух со скоростью 10 мсек, который уносит выделяющуюся из дрожжей влагу. Во время сушки дрожжи перемешивают механическим путем. Сушка длится 40 мпн.Готовая продукция соответствует нормам ГОСТа для продукции высшего сорта. Формула изобретенияСпособ сушки пищевых продуктов. например хлебопекарных дрожжей, в поле СВЧ во взвешенном состоянии, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью получения высококачественного биологически активного продукта и сокращения времени сушки, используют высокочастотное электромагнитное поле от источника мощностью 0,5 - 1,0 квт и частотой 2450 мГц, а воздух подают при температуре 18 - 25 С со скоростью 5 - 10 м,сек.

Смотреть

Заявка

2000214, 22.02.1974

МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

КРАСНИКОВ ВАЛЕРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, ОСТАПЕНКОВА ТАТЬЯНА НИКИТИЧНА, СЕМИХАТОВА НАТАЛЬЯ МИХАЙЛОВНА, ОСТАПЕНКОВ АРКАДИЙ МИХАЙЛОВИЧ

МПК / Метки

МПК: F26B 3/34

Метки: пищевых, продуктов, сушки

Опубликовано: 15.03.1976

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-506742-sposob-sushki-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ сушки пищевых продуктов</a>

Похожие патенты