Яатьктйо.: отехгшчшая -библиотекае. а, чернопятов
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 274644
Текст
274644 ОП И САНИ ЕИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сбез Соеетскиз Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 13.1 Х.1968 ( 1269295/28-13)с:присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 24.Ч 1.1970. Бюллетень21Дата опубликования описания 22.1 Х.1970 Кл. 531, 2 МГК А 23 д 3/12УДК 664,143,6(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРАвтор изобретения Г. А, Чернопятов Заявитель СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОМАДНЫХ СОРТОВ КОНФЕТ С НАЧИНКОЙПредмет изобретения 10 известен способ получения помадных сортов конфет с начинкой путем формования из конфетной массы пластов, заполнения нижнего пласта начинкой, наложения под давлением верхнего пласта 1 и охлаждения полученного многослойного пласта с последующей резкой его на отдельные конфеты. Однако технологический процесс по этому способу слишком сложен.Для упрощения процесса, расширения ассортимента и улучшения санитарных .условий,производства предлагается формование верхнего и нижнего пластов осуществлять одновременным преосованием предварительно охлажденной массы, при этом выпрессовываемый нижний пласт имеет П-образный профиль, начинку заливать с температурой 60 - 70 С, а пом адовую массу охлаждать перед прессованием до 25 - 27 С.Способ заключается в следующем, Из помадной массы, охлажденной до 20 - 25 С, на шнековых машинах одновременно изготовляют форму П-образного профиля и полосу для закрытия форм, в которую заливают начинку с температурой 60 - 70 С, например желейную, сбивную, пралиновую, марципановую, помадную и т. д. Заполненную начинкой форму охлаждают до начала затвердевания начинки. Затем на форму накладывают помадную лолосу и закрывают начинку. Давлением на полосу последнюю присоединяют к форме, Готовую закрытую форму с застывшей начинкой режут на отдельные конфеты ножом с притупленным лезвием. За счет сдвига по мадной массы, производимого этим лезвием,закрываются торцы отрезаемой конфеты. 1. Способ получения помадных сортов конфет с начинкой путем формования из конфетной массы пластовзаполнения нижнего на чаинкой, наложения под давлением верхнегопласта, охлаждения полученного,многослойного пласта с последующей резкой его на отдельные конфеты, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса, расширения 20 ассортимента и улучшения санитарных условий производства, формование верхнего и нижнего пластов осуществляют одновременно путем прессования предварительно охлажденной массы, при этом выпрессовываемый ниж ний пласт имеет П-образный проФиль.2. Способ по и. 1, отличающийся тем, чтоначинку заливают с температурой 60 - 70 С.3, Способ по п. 1, отличающийся тем, чтопомадную массу перед прессованием охлажда ют до 25 - 27 С.
СмотретьЗаявка
1269295
МПК / Метки
МПК: A23G 3/12
Метки: библиотекае, отехгшчшая, чернопятов, яатьктйо
Опубликовано: 01.01.1970
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-274644-yaatktjjo-otekhgshchshaya-bibliotekae-a-chernopyatov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Яатьктйо.: отехгшчшая -библиотекае. а, чернопятов</a>
Предыдущий патент: Способ консервирования томатов с кожицей
Следующий патент: Устройство для покрытия глазурью кондитерскихизделий
Случайный патент: Устройство для рекуперативно-динамического торможения электропривода подъемной лебедки