Способ контроля процесса ферментации чая

Номер патента: 137721

Авторы: Микеладзе, Цагарели

ZIP архив

Текст

, 11 ч;г,-г 1ьиИИОТВ;д СССР ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Подписная группа М 183 Г. Г. Микеладзе и К. К. Цагарели ПОСОБ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ ЧАЯЗаявлено 26 октября 1960 г. за,% 683514/28 в Комитет по зслам изобретений и открытий при Совете Министров СССРпубликовано в Боллетене изобретений8 за 196 Предмет изобретени ферментации чая, о т л и ч а ю ш и й с я оптимального времени прекращения проростью поглошенця кислорода воздуха мент прекрашения ферментации опреде ации скорости поглощения кислорода. оля процессаустановленияюдение за скся чаем и мнию стабилиз Способ контчто, с целью , ведут наб Оптирую 1 цим по наступл тем,цессафермляют Известные способы контроля процесса ферментации чая пе обеспечивают требуемой точности и продолжительны,Предлагаемый способ контроля процесса ферментации чая не имеет этих недостатков и позволяет установить оптимальное время,прекращения процесса ферментации, Это достигается тем, что ведут наблюдение за скоростью поглошения кислорода воздуха ферментируюшимся чаем н момент прекращения ферментации определяют по наступлению стабилизации скорости поглощения кислорода.Способ осушествляют следующим образом В .несколько стеклянных сосудов объемом 0,5 л помешают по 50 г ферментируемого чая первой и третьей фракции, Образцы первой фракции помешают в сосуды через 2,5 час от начала скручивания, а образцы третьей фракции через 3 час от начала скручивания. Сосуды с чаем герметически закрывают и, наблюдая за присоединенным к ним манометрам, отмечают скорости поглощения чаем кислорода, Через каждые 15 и 1 ин отсчитывают изменение давления в каждом манометре и посредством крана на соединительной трубке уравнивают давление в сосудах с атмосферным,В процессе ферментации чая показания манометров снижаются. Количество поглощаемого кислорода постепенно уменьшается По наступлению стабилизации скорости поглощения кислорода определяют момент прекращения процесса ферментации,Применение описанного способа облегчает производство чая и обеспечивает улучшение его качества.

Смотреть

Заявка

683514, 26.10.1960

Микеладзе Г. Г, Цагарели К. К

МПК / Метки

МПК: A23F 3/00, G01N 33/02

Метки: процесса, ферментации, чая

Опубликовано: 01.01.1961

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-137721-sposob-kontrolya-processa-fermentacii-chaya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ контроля процесса ферментации чая</a>

Похожие патенты