Зеленюх
Способ выращивания хлебопекарных дрожжей
Номер патента: 1641882
Опубликовано: 15.04.1991
Авторы: Вовнянко, Головченко, Зеленюх, Малыш, Рудая, Янчевский
Метки: выращивания, дрожжей, хлебопекарных
...но при"этом снижается расход кислоты, Внесение супернатанта более 3,84 мас.7нецелесообразно из-эа сниженияуровня рН ниже оптимального для процесса роста биомассы дрожжей.П р и м е р 1, Для процесса выращивания дрожжей Бассйагошусеэсегечыа 1 используют нормальную35мелассу с рН 6,55, кислотностью1,0 град и следующими показателямикачества,%: сухие вещества 77,0,цветность 21,0, сумма сбраживаемых40углеводов 48, 64, доброкачественность63, 17 ф содержание Са 0 1,399, содержание формольнотитруемого азота0,4174 содержание общего азота 1,76;содержание фосфора 0,0524.45Навеску свеклосахарной мелассы107,2 г переводят теплой водопроводной водой (879,4 мп) в бродильныйсосуд, снабженный аэрирующим устройством, С учетом добавляемых в...