Вшинякова

Номер патента: 895392

Опубликовано: 07.01.1982

Авторы: Авторы, Вшинякова, Гринене, Клайпедский

МПК: A23G 9/00

Метки: 895392

...мороженого после пастеризации. Дальнейшее производство мороженого осущест вляют известным способом.Данные экпериментальных исследований зо показывают, что изобретение позволяет взамен дорогостоящих и дефицитных пряностей использовать в качестве вкусовых и ароматических наполнителей растения,92 4содержащие эфирные масла, каротин, аскорбиновую кислоту. и другие необходимыедля питания вещества, обладающие вкусовыми, ароматическими, бактерициднымии лечебными свойствами. Зкономическая эффективность состоитв снижении стоимости наполнителя в размере 45-55 руб. на 1 тонну продукта. Формула изобретения Способ проиэвооства мороженого с проведением процессов приготовления смеси исходных компонентов, пастеризации, внесения вкусовых и ароматических...