Варжгалене

Номер патента: 1204637

Опубликовано: 15.01.1986

Авторы: Варжгалене, Корсакас, Луцкая, Шилис

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, композиция, настойки, полусладкой, чяпкалю

...кислоты 20- 25 кг. Спирт и вода задаются из расчета доведения купажа 1000 дал до крепости 36 об. Купаж выдерживают 72-73.ч для ассимиляции вкусовых и ароматических свойств. После выдержки купаж фильтруют и направляют на разлив.Для приготовления настоя коры калины берут 5-5,5 кг сушеной измельченной коры калины, заливают водно- спиртовой жидкостью крепостью 50 об, настаивают 5 сут. при периодическом перемешивании. Настой первого слива в количестве 30 кг сливают. Делают второй залив водно-спиртовой жидкостью крепостью 40% об. в количестве 32,5 кг и настаивают 5 сут при периодическом перемешивании. Настой второго залива в количестве 32,5 кг сливают и смешивают с настоем первого слива. Полученный нартой в количестве 60-70 кг используют в...