Тереитьеп

Номер патента: 405525

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Вител, Лев, Океанографии, Тереитьеп

МПК: A23B 4/023, A23L 1/328

Метки: икры, приготовления, рыб, соленовялено

...в пределах 1 - 3 час.Максималы 0 дОнустимос сОдерж(1 нис новареи 1 юй соли в отделы 1 ых ястыках 8%, ясреднее се содержание ис более 6%.После посола ястыки направляют ня созр(вяиис В нятгряльных тзлмкях,Плотность тузлука должна соответствовать окончаншо посола икры или ири необходимости увсличпа (подкреплена солью).В натуральный тузлук, применяемый длясозревания икры, добавляют са.(ар из расчета общего содер)кания его к весу тузлука вирсдслах 4 - 6%.Созревание икры осу(цествляют нри 5 -0 С и размещении икры слоем не более 35 с,).Продолжительность созревания в зависимости от темпе)атурных условий может коЗакал 662,9 Изд, ЛЪ 230 Тираж 467 Подпдспое Ц 1.111111 Гос)дарствеппого комитета Совета Мпппстров СССР ко делам изобретепп 11 п...