Штатская
Способ получения пектина
Номер патента: 1713249
Опубликовано: 19.06.1995
Авторы: Донченко, Ильина, Кошевой, Мгебришвили, Медведев, Нелина, Рубан, Скаковский, Суворкин, Штатская
МПК: C08B 37/06
Метки: пектина
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА, включающий гидролиз растительного сырья в электроактивированной водной кислой среде при повышенной температуре, отделение осадка и его экстракцию, концентрирование раствора пектина, его высаждение этиловым спиртом и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода и чистоты пектина и упрощения процесса, растительное сырье предварительно промывают электроактивированным водным раствором неорганической хлорсодержащей соли с pH 1,5 3,0 и редокс-потенциалом Eh 1000 1190 мВ, а гидролиз проводят электроактивированным водным раствором той же соли с pH 1,5 2,0 и редокспотенциалом Eh 1100 1190 мВ.