Щипарев

Номер патента: 1554816

Опубликовано: 07.04.1990

Автор: Щипарев

МПК: A01F 25/00

Метки: лежкости, оценки, плодов, цитрусовых

...сусной кислоты. Закрытую пробирку выдерживают на,водяной бане в течение 1 ч, после чего к пробе добавляют 4 мл толуола. Реакционную смесь перемешивают в течение 20 с, после чего отделяют толуол от водной фазы и колориметрируют его при 490 нм. Концентрацию свободного пролина определяют из графика зависимости интенсивности окраски от содержания свободного пролина в растворе, она составляет 3800 мкг/г сырой массы. Дальнейшему хранению плоды не подлежат, что подтверждается дополнительными факторами - усыханием кожуры, наличием коричневых пятен на оболочке.Сохранность плодов цитрусовых с различным исходным содержанием пролина в флаведо при хранении в течение 3 мес (%) представлена в табл. 3.Результаты, представленные в табл. 3, показывают,...