Шевандина

Номер патента: 1041089

Опубликовано: 15.09.1983

Авторы: Зоткин, Любимов, Плетюхов, Сухой, Шевандина

МПК: A23K 1/10

Метки: жирового, концентрата

...продукта путем введения жира с температурой 105-110 С в зону экструдера, имеющую температуру 130-150 С.50При этом охлаждение жирового концентрата осуществляют при 10-20 С. Способ осуществляют следующим образом.Измельченное зерновое сырье, например кукурузу, пшеницу, ячмень, экструдируют при 130-150 С и 4-50 кг/см, одновременно в головку экструдера вводят жир при 100-150 С и давлении, превышающем давление в экструдере не менее, чем на 5 кг/смф, например 19-55 кг/см, в количестве 10-75/о, После экструдированця пористый пропитанный жиром продукт охлаждают в обычных горизонтальных или вертикальных охлади-. телях до температуры окружающей среды и затем измельчают до необходимой крупности.Под действием температуры и давления в экструдере...